豆腐乳/霉豆腐
来源：美味食谱馆 2.72W
辣腐乳
用料
| 老豆腐 | 3块 |
| 粗细辣椒粉 | 共150g |
| 高度白酒 | 100g |
| 盐 | 60g |
| 姜 | 20g |
| 麻辣鲜 | 半包 |
豆腐乳/霉豆腐的做法
老豆腐切块，所有工具开水烫过
![豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第2张]( "豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第2张")
撒腐乳曲，发酵2～3天
![豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第3张]( "豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第3张")
分开
![豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第4张]( "豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第4张")
麻辣鲜，粗细辣椒粉，盐，姜末混合
![豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第5张]( "豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第5张")
滚白酒，再裹辣椒粉，放坛子腌20天以上
![豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第6张]( "豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第6张")
坛子底部可铺两层姜片，会更棒
![豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第7张]( "豆腐乳/霉豆腐的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
简单又好吃😋我是大米粒，关注我，下期见❤️
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