种醇怎么做好吃，种醇家常做法

10-13 根据无敌小兔妞老师的《200％波兰种一夜熟成淳奶吐司》的配方和方法做的这款吐司，柔软如棉，手撕如云，细腻如雪，家人皆赞。因为我用的制作工具和老师有所不同，为方便日后经常制做，故在此记录一下。配方为无敌小兔妞老师的原方（...

08-27 用料中种面团：高筋面粉125克全脂牛奶135克鲜酵母1克主面团：高筋面粉125克牛奶35克奶粉10克细砂糖30克海盐3克黄油25克鲜酵母6克波兰种醇奶吐司的做法混合中种面团所有材料密封室温发酵4小时，转移至冰箱冷藏一晚除黄油和...

波兰种木糖醇面包卷

06-01 没打算写食谱，后续缺的图片再补上用料波兰种硬红高筋粉50克低糖酵母或者馒头酵母0.5克水50克主面团硬红高筋粉250克低糖酵母或者馒头酵母2.5克盐2克木糖醇8克全蛋液40克奶粉15克水110克黄油15克表面装饰全蛋液芝麻波兰...

100%中种北海道醇奶吐司

12-02 与牛奶北海道吐司不同的是，醇奶北海道吐司没有黄油，而是加大了淡奶油用量。朋友CC推荐，还是薛妃娟老师的方子。一早起来了想吃吐司，做过一次牛奶北海道吐司中种冷藏发酵的，时间很长，这次想试试中种了直接发酵，要是效果好就非...

百分百中种醇奶吐司

03-28 100%中种醇奶吐司，这方子来自妃娟老师！看配方感觉和北海道吐司差不多，但我觉得口感还是比北海道吐司更细腻绵软，香浓的奶味还是差不多！喜欢北海道吐司的亲可以尝试！😝😝😝我下面是两个450克吐司的量，做一个的配方减半！用料中...

醇香南瓜吐司（中种法）

07-21 这绝对是一个充满秋天气息的吐司~颜色和颜值都爆表🌚这个方子是和昨晚跟小伙伴突然研究起来最后把它综合了一些别的吐司方子非常软妹纸此方子为一个450g吐司模具的量~第一次写方子🙈感谢小伙伴给我拍的细节图🌝用料A:...

妃娟100%中种醇奶手撕包

09-17 从可心yk博客中看到的方子用料中种高粉（金牌）250淡奶油100牛奶70-75酵母2糖6蛋白19主面团糖35蛋白16酵母1妃娟100%中种醇奶手撕包的做法中种面团混合，用面包机打5-8分钟成团。室温25度左右发4个小时左右到3-4倍大（放在被...

波兰种北海道醇奶吐司

08-28 本人原创菜谱方子适合450g吐司模一个用料酵头高筋面粉50g水50g耐高糖酵母1g主面团耐高糖酵母2g高筋面粉200g糖50g动物性淡奶油100g蛋清一个（约40g）奶粉10g盐3g波兰种北海道醇奶吐司的做法先制作酵头，将酵头材料搅拌均匀，...

汤种醇熟咖啡吐司

12-21 昨儿刚分享了汤种的做法，跟着小法一起消耗掉吧~汤种做的吐司柔软的很，口感非常好，能放三四天不老化哈！今天这个吐司一不小心做了很多，确实是很软很软，都不舍得捏的那种柔软度，表面摸起来太舒服了哈哈哈！是淡淡的咖啡风味，喜欢...

低糖醇奶吐司（中种法）

02-06 用料中种面团：高筋面粉350克牛奶245克细砂糖10克酵母3克主面团：高筋面粉150克奶粉20克鸡蛋1个（50-60克）牛奶60克细砂糖30克酵母2克黄油75克盐3克低糖醇奶吐司（中种法）的做法中种面团材料放入主锅，30秒速度由3逐渐增加到6，取出...

烫种醇奶吐司（一次发酵）

11-22 🍉就是突然想用自己备在冰箱里的烫种做一款柔软绵密的醇奶吐司。没有时间的妈咪用不起二发😂，所以现在基本都只做一次发酵的面包和吐司。🍊这款吐司一定要厚切！一定要厚切！厚切！这样一大口咬下去才能充分感受到吐司本身带...

赤藓糖醇波兰种白吐司

02-05 用料波兰种150克高筋粉150克水1.5克鲜酵母主面团高筋面粉350克奶粉50克小鸡蛋2个鲜酵母12克水70+10克赤藓糖醇40克糖28克后加黄油50克盐6克赤藓糖醇波兰种白吐司的做法二发，38摄氏度，40分钟6分满海氏i7上180下200分烤24...

醇奶吐司（65℃汤种）

06-21 每次买奶油都很贪心，总是买1L装的才觉得划算，开封以后又来不及用完！娃们接连3天奶油蛋糕卷说吃腻了，那就做个醇奶吐司消耗一下奶油吧！配方是两个450克吐司盒的量！关于汤种：汤种可以直接使用，但是建议冷藏最少1-2个小时。加热...

中种＋烫种的醇香牛奶吐司

08-10 这个方子是转的“爱和自由”老师的，是我最喜欢的一个牛奶吐司版本了，跟大家分享一下。它的特点是风味好和爆发力超强，而却还挺省时间的。用料中种：高筋面粉182克干酵母2.5克牛奶110克烫种：高筋面粉30克砂糖3克盐0.3克开水3...

木糖醇三种口味曲奇

03-04 由于家里有糖尿病和小孩，所以做了做三款曲奇。根据某配方调的。很成功的，很好吃，又香又脆！用料原味黄油曲奇：约80个低筋面粉170克黄油150克木糖醇70克蛋白40克盐2克抹茶粉曲奇：约80个低筋面粉170克黄油150克木糖醇70克蛋白4...

酸味酵种醇奶燕麦吐司——简单酵种的养成

03-11 酸味酵种燕麦醇奶吐司吐司方子千千万，很难说哪个最完美最棒。我认为能懂得配方中每个原材料发挥的作用，每个步骤存在的意义，并且能举一反三了解其中的关键点，做出自己最想要的就是最完美的配方！这款吐司的要素有燕麦、淡奶...

醇浓豆浆餐包（汤种法）

03-04 没什么比每天一杯豆浆更好补充蛋白质了，现在的我几乎每天早上都用破壁机打无渣豆浆喝。刚好前天熬了红豆沙，今天就剩一点浓豆浆做成面包——小小的餐包妥妥滴两口一个～配方量可做40克左右餐包24个。浓豆浆是70克干黄豆隔...

100%中种醇奶吐司

12-22 台湾妃娟的醇奶吐司。2个450克吐司。记录下配方。用料中种高粉500克淡奶油200克细砂糖13克蛋白38克干酵母4克牛奶150克主面团蛋白32克盐6克糖62克酵母2克100%中种醇奶吐司的做法中种面团头一天做好，冰箱冷藏发酵17小时...

超软中种醇香芝士餐包

10-14 用雀巢醇香芝士味炼奶感受香软餐包与醇香芝士的完美融合一口舌尖绽放幸福好滋味用料中种面团高筋面粉280克水200克酵母5克糖20克主面团高筋粉120克鸡蛋半个奶油（牛奶）30克雀巢醇香芝士炼乳55克黄油40克超软中种醇香芝士...

必推的液种醇奶吐司

02-26 以前吃过一个醇奶吐司，口感超级惊艳，反复调整了好多次配方后，终于还原了这个口感～一定要建个菜谱记录下来～配方为一个450克吐司模具的量用料18小时冷藏液种高粉125克牛奶140克奶粉5克干酵母(如果有低糖干酵母更好)0.25克细...

醇牛乳汤种日式生吐司

08-17 淡奶油、炼奶、黄油、牛奶这些奶制品里的乳脂造就了这款生吐司醇厚的牛乳风味。烘烤后的生吐司表面光泽油润，闪闪发亮。试过直接法、中种法的生吐司，个人还是偏爱汤/烫种法的效果。面包组织软润又弹韧，撕着吃像吃棉花糖...

100%中种醇奶土司

09-03 北海道土司做了3个后就是醇奶土司了，同样是妃娟的方子，柔软的一沓，面团手感比北海道感觉还要好。用料中种高粉250牛奶75糖6.5酵母2淡奶油100蛋白19主面团蛋白16盐3酵母1糖34100%中种醇奶土司的做法中种面团和成团即可。...

芳醇紫米吐司（快速中种法）

02-03 中种可在当天制作完成，合理安排时间的话，一天时间就可以做出一款中种吐司啦。因为紫米的加入，面团会有偏紫的色泽，各种辅料，风味口感丰富。来自欧式面包的下个世代用料中种高粉210g盐0.6g即时酵母粉2.5g水126g黄油6g主面团...

100%中种醇奶土司（妃娟方）

09-26 原方地址：用料【A】中种高粉100%酵母0.7%细砂糖2.5%蛋白7.5%牛奶30%稀奶油40%【B】主面团酵母0.3%细砂糖12.5%盐1.2%蛋白6.5%〖∑〗总百分比201.2%100%中种醇奶土司（妃娟方）的做法【A】揉匀成团，揉面终温25℃，基础发酵28℃...

70%冷藏中种醇奶吐司

08-28 这款吐司之所以口感一极棒，是因为从头一天下午开始制作中种，通过隔夜长时间的冷藏发酵，酵母经过长时间的滋养，所以食材本身的味道得以充分展现，并能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味，丰富的充裕的时间让牛奶中的水...