au怎么做好吃，au家常做法

06-05 法国甜点大师PierreHermé，疫情期间在Instagram上分享的半熟巧克力蛋糕gâteauauchocolatmi-cuit，只需5种材料，制作方法非常简单。没想到完全不需要任何手法，随便搅一搅的蛋糕，竟然也有这么惊艳的口感。真真的会直接融化在...

fondant au chocolat 巧克力熔岩蛋糕

09-13 菜谱参考NestléDessert官网的fondantauchocolat,减少了糖分，没那么甜腻，简单快捷准备时间10分钟制作时间10分钟用料nestledessert(专门用做甜点的黑巧克力)200g糖30g黄油100g面粉50g鸡蛋4只fondantauchocolat巧克力熔...

Omelette au fromage

10-03 Pourunepersonne用料œufs鸡蛋2lait牛奶50gbeurre黄油sel盐Omeletteaufromage的做法Battre2oeufsetdulaitensaleretpoivrer将两个鸡蛋和50g牛奶混合在一起，搅拌均匀，然后放入少许盐。fairefondrelebeurreaubain-marie,p...

改良版（快手）Coq au Vin 法式紅酒燉雞

10-05 這個法國菜是家人的最愛之一，平時燒起來還蠻費時間的，又要煎又要烤箱烤，還要弄土豆泥配菜。今天為了節省時間，改良了一下，效果還不錯，樂與大家分享。用料帶皮帶骨雞髀（上髀或下髀）8只蘑菇2盒紅酒約300毫升洋蔥半只干蔥頭2粒新...

羊奶酪蜂蜜面包(pain au miel et au chèvre)

11-23 偶然一次机会在法国朋友家学的餐前小吃，用来做下午茶，早餐都是不错的选择用料羊奶酪四片(厚点)面包四片蜂蜜少许百里香thym一小勺羊奶酪蜂蜜面包(painaumieletauchèvre)的做法预热烤箱，将面包抹上蜂蜜，然后将羊奶酪切片(...

巧克力蛋糕Gâteau au chocolat Chocolate cake

08-03 用料鸡蛋6只面粉90g白糖270g酵母香草糖7g黄油200g巧克力200g巧克力蛋糕GâteauauchocolatChocolatecake的做法准备材料。黄油和巧克力隔水融化。混合物1鸡蛋，白糖，香草糖，面粉和酵母混合均匀。混合物2混合物1和混合物2混...

Rôti de porc au four烤猪肉卷

09-30 自己记录用。不用加水，原汁原味。用料扎线猪肉一块(七八百克左右)盐适量橄榄油适量洋葱2个胡萝卜2根西葫芦1根大蒜3瓣干白葡萄酒20ML黑胡椒粉1撮巴斯克辣椒粉(微辣)pimentd'Espelette1撮百里香(干/鲜都可)1枝月桂...

覆盆子夹心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo

12-25 这个方子是从蜗牛的博客搬来的怕收的方子太多找不到就借过来了~_原文如下这个蛋糕是faye的早期作品，照片非常的诱人，可惜faye么有写方子。我用我自己知道的方子替换了。看faye的组织她应该是有用泡打粉，巧克力蛋糕我用的...

《布達佩斯大酒店》巧克力甜點: MENDL'S COURTESAN AU CHOCOLAT

11-24 電影《布達佩斯大酒店》(TheGrandBudapestHotel)裡面大家都愛吃的招牌巧克力甜点：MENDL'SCOURTESANAUCHOCOLAT。做法來自視頻：附送电影的豆瓣专页：用料全脂奶1/2杯可可豆THEPASTRY水water1杯麵粉plainflour1杯奶油b...

正宗法式米布丁riz au lait

01-01 💓食谱源自法国网站:💓翻译：我💓本配方大概做4人份我大概看了一眼这里全部做rizaulait的食谱，都不太正宗（不是褒一贬一哈）🥺..!!!我吃到的正宗做法的rizaulait，非常非常浓醇的香草味，米粒一颗颗软软嫩嫩的像西米露!!!（但是法...

Curry de lotte au lait de coco et aux poivrons (简单咖喱江鳕鱼）

11-06 法国家庭里常吃的一道菜，很简单，很美味，很营养。用料洋葱1个红柿子椒1个或者2个咖喱粉一勺（多少看个人口味）Laitdecoco(国内小伙伴可以用椰汁代替一下）200ml江鳕鱼（Lotte)两条盐，胡椒粉适量Currydelotteaulaitdecocoetauxpoiv...

带娃一起做蛋糕不用秤的Gâteau au yaourt

08-02 T2开始娃基本处于捣蛋模式我做啥他马上有样学样如此倒不如把一些“家务”交给他比如：做全家的早餐/下午茶蛋糕Gâteauauyaourt就是这样一款法式蛋糕不用秤量食材只需一杯酸奶（yaourt）并留下酸奶罐子3岁以内带着他一起做，3...

三文鱼法式咸派(自制饼皮版)Quiche au saumon et aux poireaux

10-01 Quiche是法国的一道传统美食，最早发源于洛林地区，现在已经变成法国人早中晚都能吃到的大众化菜肴。今天做的是馅料为三文鱼和大葱的版本。用料饼皮用料面粉100克黄油50克水40克馅料鸡蛋2个三文鱼适量大葱半根牛奶适量淡...

coq au vin

03-22 用料鸡肉红酒holytrinity面粉白兰地蘑菇洋葱月桂叶厚切培根coqauvin的做法酒加holytrinity烧去酒精，腌鸡肉过夜培根煎出油，捞出。鸡沾面粉煎干身.洋葱，蘑菇分别黄油煎过。加入锅中。加入白兰地烧干酒精加回红酒烧开。进...

巧克力舒芙蕾Soufflé au chocolat

09-14 舒芙蕾soufflé，法语意为吹起来的，有膨胀的的衍生义，音译也称梳乎厘。中世纪的法国有爱好玩乐，腐败的社会风气，舒芙蕾是厨师们为了贵族创造出来不占肚子的“空气”甜品。舒芙蕾是以打发蛋白为基底的半熟热甜品，需在烤制出炉...

法式爽口盐蘸小萝卜Radis à la croque au sel

07-23 在法国，无论是平常家常一餐，还是饭馆，都经常出现这么一道餐前开胃小菜：爽口盐蘸萝卜（有时还有黄油）。堪称法国人的萝卜蘸酱😛今天就介绍一下正经做法，让大家在萝卜季多一种选择😊用料小萝卜一把盐（最好是盐之花fleurdesel）一小...

三文鱼塔（taretare au saumon）

08-21 用料三文鱼一块牛油果一个洋葱一个鲜奶油两勺细香葱适量青柠一个盐适量胡椒适量橄榄油适量cerfeuille装饰用三文鱼塔（taretareausaumon）的做法三文鱼、牛油果切立方体小块，洋葱切沫细香葱切沫，与鲜奶油混合调制成酱汁青柠...

Tartare au saumon三文鱼鞑靼

05-13 请不要用干香草小茴香=茴香菜=莳萝虾夷葱不是香葱不是火葱不是大葱英文chive学名Alliumschoenoprasum法语ciboulette会开粉红色的花的那种跟牛肉面的香葱味道完全不一样请注意不要买错了买不到白奶酪可以用面包新语的...

法式皇家巧克力蛋糕 / Trianon / Gâteau royal au chocolat

12-24 转自HomeCookingAdventure原文准备时间：1小时+冷冻时间烘焙时间：20分钟尺寸：12寸薄圆盘+8寸活底方型蛋糕模具用料榛子粉35g榛子（整颗）50g杏仁粉35g杏仁（整粒）50g糖粉60g鸡蛋蛋白2只大个鸡蛋（蛋白约70g）白糖350g玉米淀粉12g盐1g...

巧克力慕斯 Mousse au chocolat

09-20 这是一款法国很常见的甜点，很简单而且几乎零失败。对于我这种爱甜点但是没有烤箱的人来说绝对是福音。在下厨房混了这么多年，今天我也来回馈下广大厨友。拍照技术有限，图片不太美观，大家原谅！用料鸡蛋4只巧克力160克香草糖...

红酒烩鸡Coq Au Vin（烤箱版）

08-02 出自DeliciousMagazine系列丛书One-potRecipes烤箱版，配料也比较多。味道浓郁。Serves430分钟准备，30分钟烤制，加上隔夜腌制冷却用料红酒75cl白兰地4tbsp小洋葱12个鸡翅4个鸡腿4个切碎的芹菜根2支萝卜，切块2根蒜瓣2个月桂...

快手10分钟-流心巧克力蛋糕 cœur coulant au chocolat

07-16 忙到飞起的妈妈，早起10分钟就能满足全家对味蕾、热量和新鲜的需求，感谢一下自己！用料nestle52%巧克力205克黄油70克鸡蛋3只T45低粉20克快手10分钟-流心巧克力蛋糕cœurcoulantauchocolat的做法一整版巧克力掰开，预留6块或...

法式布郎尼塔 Tarte au Brownie

03-01 布朗尼原本是源自美国的甜点，后来传到了热爱巧克力的法国，现在仿佛成了名副其实的法国甜点。重点在于咬下大大一口，享受外层酥脆、内馅湿润扎实的美妙滋味。无论是酥脆的挞皮还是浓郁的布朗尼，黄油都是很重要的部分。这款...

柠檬塔 Tarte au citron

11-15 方子是我自己拼的，因为找到的方子基本东西太多我自己缺货。总共五种：黄油糖低粉柠檬蛋馅改自ph的方子，原方用了五个柠檬简直是丧心病狂！！！而且只做了18cm！我只剩两个，觉得已经够了。塔皮来自川上文代的《最详尽的甜点制作教科...

Brioche roulee au chocolat巧克力布里欧卷

07-11 一款流行在法国复活节期间的布里欧（但是我觉得在法国，好像巧克力主题的布里欧什么时候都很流行的样子），充满牛油，巧克力，香料的香气。口感松软，层次丰富，就是那种明知道闻一下都能长肉，却一口一口停下来的妖孽啦！用料布里欧用料...