宁波黑米饭怎么做好吃
宁波清明后立夏前南烛树叶鲜嫩多汁,小时候住村里,妈妈这段时间都会上山采摘南烛树叶,捣碎取汁液侵泡糯米,做成最香甜的黑饭,是儿时记忆中的味道,其他地区不知道,以下放上妈妈制作的宁波地区的制作方法!用料南烛树叶(黑饭树叶)1...
想念家乡的味道,自己动手来品尝这小时候的美味用料糯米粉400克粳米粉600克艾青200g雪菜肉丝春笋丁雪菜200克肉丁200g笋丁200g芝麻桂花糖熟芝麻100g加桂花糖30g加糖100g咸蛋黄肉松熟咸蛋黄5个,肉松200g,沙拉酱若干宁波青...
最简单的宁波特色菜-咸螃蟹腌制法。因为我老公爱吃,所以跟我姐姐学的。每次腌6个左右吃完再腌,特别方便还新鲜。美国现在螃蟹都不好了,所以这次没有过程图,只有三张我切螃蟹的图片。用料梭子蟹盐糖宁波咸蟹的做法首先在容...
宁波老话有一句“清明吃艾草四月八日吃柴脑。”这个柴脑说的就是做黑饭最重要的纯天然无污染的原材料啦。学名为南烛叶,又名乌树叶(宁波人叫黑饭树叶)营养价值:乌树叶具有广泛的生理活性及维生素P样作用,它不仅能降低血管...
螃蟹你吃过但是蟹糊你吃过吗?蟹糊这样做保鲜还有滋味!用料梭子蟹4只白酒4勺盐1勺白糖1勺姜丝适量宁波蟹糊的做法去掉蟹壳挖掉鳃肚脐蟹腿等用剪刀剪成小块加入盐、糖、姜丝、高度白酒4勺杀菌去腥颠锅的方式拌匀放入无水...
这道宁波呛蟹,是东南沿海一带人们的最爱,尤其在江浙沪沿海地区,大家都十分喜欢这种吃法,有一种独特的鲜甜和咸香。我们没有理由拒绝这款来自大海的美味!用料梭子蟹2公斤盐500克白糖适量白酒适量醋适量宁波呛蟹的做法挑选新...
妈妈向来好这口,记得以前总买宁波汤圆。现在学会做黑洋酥,想吃,我做。用料剥好的猪板油450克熟黑芝麻粉500克糖粉350克糯米粉150克开水110克黑芝麻宁波汤圆(黑洋酥)的做法生的猪板油一斤二三左右,选肥厚新鲜的,仔细剥去内...
宁波人最爱的下饭菜🤤我经常拿来当零食吃😂梭子蟹上市的季节,小小个的肥美梭子蟹通常是做蟹糊首选材料,最好是小娘蟹。然而这次只买到了小男生螃蟹🤣😂也超级鲜美!⚠️1汤匙=15ml用料梭子蟹(去蟹盖去腮)750g盐1汤匙糖1汤匙高...
蚶子,个大壳薄肉厚,肉质极嫩、异常鲜美。蚶子能补血。宁波人在食用蚶子时取用粗铅丝篓,把蚶子置于其中,放进沸水锅中反复摇动篓子,至蚶烫熟,故名。历代文人都视其为珍品。用料蚶子你爱多少做多少宁波蚶子的做法将蚶子放在钵...
每次离家,婆婆都碎碎念,要不要带点小鱼干,要不要带点海苔,这次是麩干。年关将至,终于觉得需要做点中国味,慰劳这一年辛苦的我们家。用料烤麸块黄花菜克木耳朵香菇朵花生米克老抽勺生抽勺八角个冰糖姜桂皮八角宁波烤麸的做法...
用料李锦记薄盐生抽2瓶细砂糖半斤姜片花椒粒干辣椒适量白酒100克宁波醉蟹的做法把蟹用刷子刷干净,用白酒喷洒一下然后倒掉白酒沥干,瓶子里放入生抽糖等所有料,把蟹一个个的放入浸泡一星期以上即可享用,我腌制了10天很入味...
用料油25克干辣椒1个,去籽,切段青菜550克老抽20克生抽25克冰糖25克料酒10克麻油适量宁波烤菜的做法油和干辣椒放入主锅,2分/120度/小勺爆香加入青菜、老抽、生抽、冰糖和料酒,20分/V/小勺拌炒移除量杯,3分/V/小勺收汁,淋上...
秋冬时节,菊黄蟹肥时候,老宁波们都会记得一道传统大菜,以黄酒和酱油为主酱料的毛酱(河蟹),其实也就是苏泸俗称的大闸蟹。这个菜是很容易上手的,用上好的料,挑最肥的蟹,很简单就能搞定,比一众海鲜品牌出品的更放心点。用料蒜瓣姜...
奶奶的味道~用料糯米粉一包芝麻猪油馅一团宁波汤圆-的做法糯米粉➕水。搅拌,揉成面团。准备好,奶奶自制的芝麻白糖馅。最好事先撮好小圆,方便包。馅。包起来。撮成小圆。撮圆。成功~可以水煮,也可以油炸。美味~...
宁波人爱吃的咸蟹,肚子肠胃不好的不建议吃。用料螃蟹随意盐适量白酒适量生姜一块宁波蟹块的做法小区门口买的螃蟹,虽然小,但是个个肥美,新鲜,做咸蟹最好的选择,而且还非常便宜,一大脸盆十元钱洗干净,把盖子扔掉,挑出盖子里面的...
用料老抽2勺生抽3勺姜3片料酒100ml干辣椒1只醋100ml糖适量葱1斤宁波烤黑鱼的做法先将黑鱼去头处理干净,切片加生姜,酱油腌制1小时将黑鱼片两面煎金黄加料酒,醋。过一会加入开水没过鱼大火烧开,放入葱尔后调至中火慢炖让葱...
用料鸡腿5只糟卤1瓶太雕酒4勺香叶1片八角2个桂皮1块花椒15粒宁波糟鸡的做法1..在糟卤中加入花椒、桂皮、八角、香叶等,静置一夜。2.将鸡腿洗净后冷水下锅,加生姜、葱和料酒,大火烧开后撇去浮沫,开小火,保持水似开非开的状...
一家门都是糯米粉,所以这道传统的汤圆必须练就如火纯青用料水磨糯米粉100g猪油板250g黑芝麻150g白砂糖50-80g糖桂花若干酒酿若干根据口味枸杞若干自制宁波汤圆(黑洋酥版)的做法制作黑洋酥:将猪油板去掉薄衣,筋去除,撕成小块...
今年杨梅季节里,终于吃到了老家辗转而来的慈溪杨梅,惬意玩赏闲聊的时候,惊觉已有好久没有回过老家了。细算起来,过年前年二十八吃过团圆饭之后,紧接着就是国内疫情爆发了。后来,每年必回的清明节扫墓只得取消了,五一假期毫无...
宁波市地地道道的最爱的醉虾,这个醉虾和用酱油的醉虾有所不同,这个是最原汁原味的,粘少许米醋味道太棒了用料红头虾1000克盐35克味精10克白酒50克姜3片蒜片2~3个清水350克干辣椒1个宁波醉虾的做法红头虾买来用清水冲一下...
黑米饭,可能对于没有吃过的人来听,心里肯定想的肯定是:不就是黑米做出来的饭么,有什么好奇特的?其实并非如此,在宁波的黑米饭则是通过乌棯树叶和糯米的奇妙组合制作出的美味。乌棯树叶是跟茶叶几乎同时发芽的,每年的四至五月...
用料梭子蟹若干只盐、白糖、醋少许啤酒以蟹的数量而定生姜少许宁波蟹糊(宁波咸炝蟹)的做法梭子蟹洗净横切梭子蟹(🔪要锋利,但切记注意安全,小心割手)梭子蟹一分为二取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖,一...
可以包30个的量,一个汤圆20g馅儿,配上30g的皮用料【馅儿】熟黑芝麻160克猪板油225克白糖225克【皮】糯米495克水400克【其他】桂花干宁波汤圆的做法粉碎黑芝麻、猪板油,【馅儿】所有材料放面包机开和面模式混合所有材料...
老宁波的味道用料盐3克猪肉(前腿肉)250克葱4根料酒2勺面结皮(祖名的)2大张宁波面结的做法菜场买来的面结皮(可以跟老板说要包面结用,这种皮比较薄的),一大张可以裁成8小张,如果想包大面结可以裁成六张。准备馅料:我选了前腿肉,加...
每逢家庭团聚,老老小小围坐在一起吃汤圆,是宁波人一道不可或缺的家味。咬一口汤圆,香浓的芝麻馅儿就顺着瓷勺缓缓淌下来,赶紧顺着舔馅儿,那可是不会松口一滴的,唇齿留香。用料主料糯米粉200克温水175克黑芝麻50克猪油80克绵...
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全麦吐司酸奶
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