酵母发面怎么做好吃，酵母发面家常做法

02-21 南方人老是不会做面食，偶然的间想着试试这样的发面方法，结果出乎意料的好，连续尝试了很多次都非常成功，做面食发不起来的南方朋友们可以试试用料温水适量酵母5克高筋面粉80克酵母发面的做法把5克安琪酵母倒如80克面粉里面...

04-28 松软面包，发酵发面。详述发面步骤，四季发面旺旺。用料温水3杯面粉6~7杯酵母粉2小包鸡蛋1只牛奶粉3/4杯蜂蜜1/2杯植物油(色拉油)1/4杯食盐1茶勺酵母粉发面的做法备料图酵母粉说明：1.请注意酵母粉的保质期，过保质期不可用...

玉米面发糕（干酵母版）

06-21 家里的玉米面太多了，都是别人送的，自己种的玉米磨的面，为了消耗玉米面，也为了吃的健康一点，就琢磨粗粮细做，吃点儿发面的东西也好消化，就试试做发糕，方子测试了多次，这次的方子做出来的成品是我最满意的，分享给大家。用料温水或...

玉米面发糕，酵母版

04-05 只要你心够狠这世界上就没有什么事会让你伤心难受用料玉米面150克面粉50克温水200克酵母3克糖40克开水上锅蒸25分焖几分钟玉米面发糕，酵母版的做法温水加酵母溶解玉米面糖面粉加入酵母水拌匀温暖处发酵1.5倍大发酵好的...

鲜酵母一次发酵面包

02-12 第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。用料高筋面粉500克牛奶200克水（38度）50克鲜酵母20克鸡蛋1个糖30克盐4克黄油25克鲜酵母一次发酵面包的做法鲜酵母放入温水中化开，搅拌均匀。所有材料除黄油外入厨师机，1档成团，2-3档15分钟。...

如何发好面（酵母发面技巧大公开）

05-31 常吃发酵面食营养又健康，如果是自己做的面食那就更安全和放心了，但是发面让很多人头痛，下面几个小技巧，让你在家轻松发面，吃到健康美味的面食！用料酵母克面粉克水克如何发好面（酵母发面技巧大公开）的做法通常发面会用到下面三...

馒头（酵母升温➕二次发酵）VS （酵母不升温➕一次发酵）

06-23 用料面粉克酵母克鸡蛋个细砂糖克盐克馒头（酵母升温➕二次发酵）VS（酵母不升温➕一次发酵）的做法一次发酵法，完胜...

白糖发糕（面粉+酵母）

02-15 用料面粉240克温水225克白糖35克酵母4克白糖发糕（面粉+酵母）的做法温水(不高于40℃)中加入白糖和酵母粉，搅拌。将步化好的酵母白糖水，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。温暖处发酵30分钟。可以看到有泡泡。在模具四周涂上食用油...

红糖发糕（酵母无需打面）

05-14 过年罗🎉🎉🎉蒸发糕过个发财年👏👏本人很懒，太累太复杂的不喜欢做，这个方子免去打面，照样发得好😋用料普通面粉250克红糖100克清水180克酵母4克红糖发糕（酵母无需打面）的做法倒入面粉，酵母，红糖加水搅拌均匀，静待十分钟，不融化...

发面千层饼（老面天然酵母）

05-03 本菜谱非真正意义上菜谱，乃是经验总结。又，恰好这次用的是老面引子发酵，用干酵母亦可，与本文主旨无关。用料面粉，水，油克食用碱（如用干酵母发酵则不需要）按条件选择白糖非必需花椒粉非必需芝麻非必需发面千层饼（老面天然酵母）的...

不用酵母的传统发面

04-29 美食背后的故事只有一个：俺家都是货真价实的吃货。家庭格言：唯有美食不能辜负！嘻嘻😜用料中筋面粉500克温水250~270克油40~50克（猪油或任何植物油都行）酵母（老面用）1克若这一克酵母小主也不想用，那就请将和好的老面，室温放置48...

法式乡村面包即发酵母

07-25 自己记录一下用料t5550克日式法粉200g水180克低糖酵母0.3克盐5克法式乡村面包即发酵母的做法面粉和水混合至没有干粉。夏季冰箱冷冻水解1小时，冬季冷藏水解半小时。加入酵母和盐揉至出膜。整圆放入发酵盒25度左右发酵3...

【天然酵母】50%全麦发面饼

03-17 每次做欧包都会剩下些天然酵母扔掉可惜不如做点其他用料100%天然酵母X全麦粉60g-0.5X白面粉60g盐少许水88g-0.5X【天然酵母】50%全麦发面饼的做法所有材料混合一起，成稀泥状盖上并静置30min用做欧包的手法将面整合成圆...

紫薯格子华夫（酵母面发酵版）

03-29 不需要烤箱的快手早餐快快做起来吧用料中筋面粉250克黄油35克鸡蛋1个牛奶100克细砂糖35克酵母3克盐3克紫薯泥适量紫薯格子华夫（酵母面发酵版）的做法后油法，将除黄油以外的材料倒入厨师机，中档揉成光滑面团，用手扯一下感觉...

用甜白酒代替酵母发面

01-06 家里没酵母了，妈妈教的方法，用甜白酒（醪糟）代替酵母发面。效果一样的好，只是时间相对长些。发出的面就是所谓的“老面”，更扎实劲道。用料甜白酒2大勺面粉适量小苏打2小勺水1缸用甜白酒代替酵母发面的做法准备甜白酒两大勺...

自然酵母发酵的全麦面包

11-15 前年醃制梅子汁后剩下的梅子，在常温下慢慢发酵起来，被我培养成自然酵母液，用它来发酵面包。用料全麦130g祼麦（黑麦）20g麸20g強力粉330g自然酵母液十水300mL各种坚果适量梅子（去核）4个自然酵母发酵的全麦面包的做法除坚果外所...

纯大米发糕（不粘牙无面粉无酵母自然发酵版）

02-28 做了十多个方子，终于找到了这个不粘牙、不需要面粉、无酵母、自然发酵的大米方子，分享给大家！就是小时候吃的米发糕口感，酸酸甜甜很香！我是湖北人😘可能老乡们懂这个口感。用料大米500g水300g米酒（醪糟）400g冰糖粉40g纯大米...

天然酵母发面饼（馕?）

10-23 搬家前用苹果养了一瓶子酵母水，前天搬回来后就着手养起天然酵母，然而直至酵母都活蹦乱跳涨满一大罐的现在新烤箱还在路上…暂且先摸出崭新的不粘锅烙个饼子～无处安放的天然酵母解决方案一号用料100%全麦天然酵母150克全...

天然酵母元种的预发酵（星野酵母元种绿种）

09-06 因为松下面包机有这个功能，所以就特意从淘宝买的星野酵母元种（绿种），尝试一下。方法很简单就是元种成本有点贵，平均下来一个面包酵母成本大约要8元。正在研究续种，如果成功了会发攻略。用料星野酵母元种（绿种）30克水60克天然...

天然酵母发芽谷物面包

05-03 先生一直有欧包的情结，为了满足他内心的小期待于是动手制作天然的酵母欧包。用料食材准备：绿香妃、蜂蜜、凉开水、冰糖粉、盐、高筋粉、黑麦、亚麻籽。天然酵母发芽谷物面包的做法（葡萄干）天然酵母发芽谷物面包1.两把葡萄...

酵母版发糕

05-24 用料酵母5克牛奶340克中筋面粉420克糖45克玉米粉30克全麦粉40克水35克香草精几滴酵母版发糕的做法揉面发酵加栆葡萄干蒸60分钟...

没有酵母自然发酵老面

01-13 自然发酵，不使用酵母。材料简单，高筋面粉，全麦粉，水。用料高筋面粉25g全麦粉25g水50g没有酵母自然发酵老面的做法第一天，混合所有原料，室温发酵24小时。第二天取，取50g老面+70g高筋粉+80g全麦粉+100g水搅拌均匀，室温发酵24小...

奶香小油条（酵母发面）

01-26 油条炸完不空心，但松软好吃，200克低筋面粉，做5根油条，油温130度，下锅炸，翻动，2面金黄出锅。用料低筋面粉：200克（普通面粉也行）泡打粉：2克鸡蛋：49克（1个小点的鸡蛋）酵母：2克盐：2克糖：4克牛奶：90一105克（称重）面粉吃水性不一样，看情况放水。...

加餐1：天然酵母面团发酵（合集）

01-08 发酵了一个星期的天然酵母，今晚终于有时间把他们变成面团酵母，呵呵😊，快速的整起来。用料高筋面粉若干中筋面粉若干食盐若干天然酵母汁若干加餐1：天然酵母面团发酵（合集）的做法先看一下发酵了一个星期的天然酵母汁。先把要...

三鲜发面包子（酵母粉发酵）

08-08 看着电视剧里吃包子就馋了，买来材料做起来，用酵母发面简单易学，零失败。用料面粉500克温水250克安琪酵母1克鸡蛋3个韭菜250克虾15只植物油40克泡发好的木耳10朵盐5克五香粉1勺鸡精2勺蚝油适量小苏打0.5克料酒2勺三鲜发面...