又见武汉米粑怎么做好吃，又见武汉米粑家常做法

10-11 我上次做了一个米粑口感不松软，今天得空，又做了一次，配方进行了改良，我终于做出了和街边小摊上一样口感松软不硬，酸甜适中的米粑粑了！可惜只煎了一枚，其余的米糊都蒸了发糕，然而发糕做的并不成功……😃用料粘米粉210克...

04-11 用料面粉（不加也阔以）5克水磨米粉（要够细的米粉）300克醪糟(我用的窝窝刚好一瓶）608克干酵母3克水适量食用碱（备用）1-2克蜂蜜10克久违的家乡味道——武汉米粑粑的做法晚上睡觉前把醪糟全部用料理机打碎后和米粉干酵母混匀加入...

武汉糍粑鱼

12-27 湖北人爱吃鱼，但我最爱吃糍粑鱼。冬天了，给家里人做胖头鱼火锅，剩下的鱼身不能浪费了，我们就来做糍粑鱼吧！用料胖头鱼（鱼身体）花椒黑芝麻尖辣椒生抽胡椒糖鸡精盐（少许）料酒食用油生姜+大蒜武汉糍粑鱼的做法把鱼清理干净后，剁成...

武汉米粑【儿时回忆】

06-14 武汉的过早比较著名的就是：热干面、豆皮、面窝、油条、烧麦等等，大还有很多很多小吃都已经随着时间的流逝，而慢慢的被人淡忘。米粑，我小时候最喜欢的早点，糯糯的米粑与酥脆的面窝或油条，不同层次的口感，在味蕾上绽放的滋味。...

快手武汉版香煎糍粑

06-23 糍粑一款过年才会有的年味食物，它是用蒸熟的糯米和水反复敲打而成的，不是糯米粉做的。汤圆才是糯米粉做的。它是我从小到大一直都喜爱的食物，不知道是不是湖北才有。全国其他城市有类似的粘糕，但却是用大米做的，口感太过软...

武汉小吃“米粑粑”

03-03 用料大米180克糖25克酵母2克水适量武汉小吃“米粑粑”的做法1、大米研磨成粉，过筛，保留细米粉。2、180克米粉，加入25克糖，2克酵母。3、加入适量清水搅拌成糊状。4、盖上保鲜膜发酵30分钟。5、发酵至米糊膨胀，表面出现气泡，...

米粑汉堡

08-23 米粑，武汉街头常见的小吃，用大米浆、酒酿等原料混合发酵后摊成饼状，外壳微微酥脆，内里柔软，趁热吃美味无比。传统吃法可以夹油条油饼等油炸类小吃一同食用，今天来点中西结合的创新的搭配。（米粑的制作方法下厨房可搜索到许多...

武汉特色小吃米粑粑（煎）/广式白糖糕（蒸），口感Q弹，米香浓郁，有一股酒酿的味道

07-04 疫情原因，今年暑假没法带娃回国了。好怀念家乡的美食啊，热干面，豆皮，面窝，糊汤粉，米粑粑……想得我热泪盈眶……今天晚餐做个米粑粑吧，以慰相思之苦😂米粑粑是用平底锅煎出来的，不用刷油，很简单。如果把米浆上锅蒸呢，出来的是美...

武汉发米粑

01-01 发米粑又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。传统做法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟，外焦里嫩,带有淡淡酒香。自己做为了省事，就用粘米粉代替吧！用料粘...

武汉80后街头小吃～米酒粑粑～满满怀旧的味道

08-10 记得小学放学后，学校门口总有一个推车，车上的锅盖下总飘出满满米酒香～勾引着我口水飞流直下三千尺锅盖揭开的一瞬间，露出白色的米粑，两个圆圈圈对扣，装袋子就开始吃了^ω^童年的回忆总是那么的甜美，因为每一口美食都带着欢笑...

武汉米粑

10-25 去过武汉，对街头的米粑印象深刻，自己做个试试，请当地朋友指正哦用料大米160ML自制酒酿（连米）45ML白糖20ML武汉米粑的做法大米泡水12-24小时泡过水的大米加酒酿、白糖，加少量泡米水，用搅拌机打成米浆，不能太稀米浆放温暖处发酵...

米粑粑（武汉老味道）

02-27 图很渣，请忽略#小时候米粑粑的味道！还记得推着一口大锅走街串巷的婆婆吗？一口可以烘可以气的锅，丢几把木屑火旺起来就能闻到米粑粑的醉人香味。但凡走在回外婆家的路上，闻到这个味道，我母上大人就会带我吃个米粑粑。当然要...

武汉早点：糍粑(南瓜红豆版)

10-09 自从武汉的早点全线涨价之后，我妈非要让我在家化腐朽为神奇，要做少油少糖版本的糍粑，就在普通的糍粑中加入南瓜，然后就走了这道菜谱用料糯米粉120-130克南瓜100克红豆馅适量芝麻适量油适量武汉早点：糍粑(南瓜红豆版)的做法...

小时候的武汉早餐记忆—米粑粑

08-21 小时候武汉路边都有大车推着米粑粑专用锅卖，很喜欢米粑粑的味道，贴锅的一面口感清脆，焦香；向上的一面软糯带米酒香。只是现在因为米粑粑制作前期的准备时间太久，售价又便宜，所以才越来越少的人做了吧。这个发在微博上的时候...

武汉酒酿米粑粑/上海米饭饼

08-22 份量：一人份252kcal用料材料A大米粉50克面粉5克糖5克酵母0.5克酒酿水30水30左右(调至酸奶状)材料B泡打粉1.5克武汉酒酿米粑粑/上海米饭饼的做法材料A所有材料混合均匀，密封冰箱冷藏一夜发酵材料B混合加入发酵好的米浆，搅...

武汉人附武汉热干面

02-13 一天不吃欠的慌，疫情关在家两个月没吃，今天社区团购买到了，做法超简单。用料芝麻酱1勺面一碗（指一人分量）腌萝卜适量生抽酱油2勺（一人分量）葱花适量武汉人附武汉热干面的做法视频附教程能吃辣可以多放，不能吃辣不放辣油热干面...

武汉豆皮 - 武汉伢的爱

12-01 这世上，担担面煎饼果子这样的家乡小吃容易买，武汉豆皮这种小众食品真是无处可寻。欺负我们武汉伢？漂泊在外，只好DIY。-JY用料豆浆80ml左右糯米一杯猪肉一块约150克香菇四朵大的麻辣笋干一小包香干两块面粉3/4杯淀粉1/4杯...

武汉加油之武汉豆皮

12-06 殇之武汉瘟疫快走武汉加油用料糯米200克猪肉100克鸡蛋2个香菇20朵豆干2块榨菜包淀粉1勺面粉20克武汉加油之武汉豆皮的做法家里没有肉块只有肉末加盐生抽胡椒粉料酒腌制10分钟笋香菇干子切丁生姜拍碎面糊蛋液准备好烧...

武汉糯米鸡

01-16 现在的武汉，糯米鸡变得不太常见，可在我小时候，它跟油饼、鸡冠饺、油条、面窝一样，也是武汉过早里不可或缺的炸物之一。用料糯米五花肉丁香菇丁榨菜丁盐胡椒粉生抽老抽料酒生粉武汉糯米鸡的做法最近没有专门做糯米鸡，只在做...

武汉过早之粑粑

12-29 我这个粑粑的纹路够时尚吧😄总是记得小时候，卖粑粑的老板，推着一个大平锅的推车，平锅中间是凹进去的，旁边的麻袋里面都是刨花，拿个火钳往炉子里面加火，时不时还拿个竹刷子刷锅。买个粑粑，再到隔壁摊子买根油条，往粑粑里面一夹...

武汉酸辣糍粑鱼保准你没吃过

04-19 糍粑鱼应该算是武汉的家常菜，尤其夏季，上桌的频率相当高，今天推荐一款酸辣糍粑鱼，保准你没吃过，用料草鱼块500～600g武汉酸辣糍粑鱼保准你没吃过的做法买条草鱼收拾干净切块，加上盐、料酒、花椒粒、辣椒切丝、葱丝大蒜、生姜...

又见赤米

11-13 赤米属于香港比较特色的海鲜，个头不大，鲜甜出名。每年只在春季末才见到。做法虽然简单，但看到下厨房没有相关菜谱，所以特别补充一个。用料米又见赤米的做法姜片煮水，水将烧开前，底部出现比较大的气泡时，把赤米放入，同时喷入一...

武汉特色糍粑鱼

01-22 对于我这种不爱吃猪肉，只爱吃鱼的人，平常工作没时间，一盘糍粑鱼简单又省事用料草鱼1条姜半块花椒适量干红辣椒少许盐比平常吃菜稍微咸点武汉特色糍粑鱼的做法新鲜草鱼洗净切块，放盐，花椒子，干辣椒，姜片腌制，配料放好鱼块放在...

武汉早餐摊常见的芍面窝

04-05 用料红薯1个面粉适量盐1勺武汉早餐摊常见的芍面窝的做法红薯洗净削皮（我只用了图中1个大的红薯）削皮后的红薯切成约1.5cm大小的块状。红薯块里加1小勺盐（根据红薯大小和自己口味添加），然后慢慢地加入面粉和水。调成能够挂...

武汉（米）粑粑粘米粉酵母版

06-04 小时候，粑粑是我最爱的过早选择。上学之前童年时光一直在家家家里度过，我有五个舅舅，走出去就是巷子里最横的崽^_^。幺舅每天早上都是一碗热干面打发，他去买过早时候都会吆吼谁要次粑粑的举手🙋，我会把两个手都举起来，次数...