奶油蛋糕卷基础版怎么做好吃，奶油蛋糕卷基础版家常做法

01-17 我是一个烘培小白，偶尔兴趣来做几次，这次刚好疫情期间宅家时间长，就玩起面粉，之前都是做戚风比较多，这次尝试做了蛋糕卷，分别做了两次不同的配比，发现不同的蛋糕卷用料是不一样的，这点跟戚风蛋糕不一样，这只是个人角度。用料细...

07-21 女儿喜欢吃宜家的小蛋糕，问我会不会？好吧，不会也得学啊！依旧是看书看视频到处去学，试了几回还行，就把方子分享给大家。用料蛋糕底饼干100克（详见小贴士）黄油（无盐）56克奶酪糊奶油奶酪205克酸奶（酸奶油）123克（详见小贴士）黄油（无盐）20...

基础鸡蛋卷

10-11 用料普通面粉100克鸡蛋1个牛奶120ml糖40—50克玉米油50ml香草精1茶勺(可不放)盐少许(可不放)基础鸡蛋卷的做法牛奶、食用油和糖搅拌均匀直到糖融化磕入一个鸡蛋搅均匀筛入100克面粉搅拌均匀，加入一点点盐和香草精搅拌...

基础蛋糕卷(毛巾卷)

02-19 这个是快手蛋糕卷，失败率几乎为零！做起来快，方便又好吃！还可以有很多的变化！在这里说一下，蛋糕卷出现的问题：1.烤的时候开裂，有可能是蛋白打发过度，干性发泡了就容易开裂，也有可能是烤箱的温度太高导致！2.卷的时候裂开，有可能是烤...

基础蛋糕卷

09-05 时间：约50-60分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶80g食用油20g糖70g可选果酱基础蛋糕卷的做法鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入干净的大碗中，放入冰箱冷冻层。做蛋黄糊：另取一碗，倒入牛奶、油用蛋抽混合均...

基础蛋糕卷（小四卷）

12-31 这是最容易记，最容易做的一款蛋糕卷，做好了以后在此基础上可以有很多变化，材料份量都是4，所以叫小四卷。用料鸡蛋4个牛奶或水40克低筋面粉40克细砂糖40克玉米油40克基础蛋糕卷（小四卷）的做法四个鸡蛋分蛋分蛋蛋黄加入10克糖...

蛋糕卷（基础原味）

01-03 60g一个的鸡蛋，蛋白36g/蛋黄17克，鸡蛋大小不一的可以参考巧克力可可味可以在蛋黄糊里加入9g可可粉，并多加4g牛奶（可可粉可以先与油或奶或者面粉先混合均匀），每种粉的吸水性不一样，比如抹茶粉就会比可可粉稍微更吸水一些（4g抹...

基础版蛋糕

03-14 家属专攻做蛋糕，这是他第一个上手的品种，多年以来，发挥稳定，算是帮他做个笔记。用料鸡蛋5个低筋面粉85克糖90克玉米油40克牛奶40克基础版蛋糕的做法蛋糕材料非常简单，注意是鸡蛋要放至常温，打发蛋白的器皿要无水无油擦干净...

基础蛋糕卷--定制烤盘版

03-21 新年第一烤，来一盘久违的蛋糕卷。三能定制烤盘35*28*3一份用料蛋黄糊蛋黄105克（约6个）水60克玉米油60克细砂糖10克低筋面粉80克蛋白霜蛋白230克（约6个）细砂糖60克柠檬汁适量夹馅淡奶油260克细砂糖25克基础蛋糕卷--定制烤盘...

随便卷的基础蛋糕卷

12-07 本方子只是为了记录自己烘焙路上的一些小心得及磨合风炉的过程，不是啥高手，望各路大神高抬贵手o(≧v≦)o所以下面说到烤制温度时间都是风炉的哈，方子是两盘的量！！！请一定看懂看完方子后再动手哟❤️再PS：请不要随便打低分，否则...

零基础奶油蛋糕制作

12-28 生日蛋糕胚制作完成后，接下来做奶油蛋糕的步骤用料奶油780克细砂糖60克零基础奶油蛋糕制作的做法奶油加入细砂糖打发至提起有小尖角我用的是鲜奶油不太容易打发而且不太容易定型如果要求形状好大家可以用植物奶油蛋糕...

不会开裂的基础奶油蛋卷

09-04 此款着重蛋糕配方，特点是配方简单，松软湿润，不易开裂。奶油部分打发淡奶油依据个人喜好添加抹茶粉或其他调节颜色和口味。用料蛋黄5个细砂糖20g＋50g蛋白4个低筋面粉40g黄油40g不会开裂的基础奶油蛋卷的做法4个蛋黄+20g细...

原味基础蛋糕卷，奶油蛋糕卷（新手入门级）

04-10 蛋糕卷可以加很多夹心，比如奶油水果夹心，肉松夹心等等，首先你要会做一个成功的蛋糕卷～失败的原因写在底部小贴士出，一定要仔细看完再开始做哦！配方适用模具：28*28方盘用料蛋黄5个（约65克）蛋白5个（约175克）低筋面粉60克玉米油50克...

零基础千层蛋糕（8寸全奶油版）

04-21 用料千层皮黄油30克鸡蛋100克牛奶370克糖35克动物奶油30克低筋面粉110克奶油馅动物奶油500克糖30克奶粉50克～100克零基础千层蛋糕（8寸全奶油版）的做法1.取一空盆，将黄油隔热水融化后放一旁备用。2.另取一盆，将鸡蛋、牛奶、...

草莓奶油蛋糕…最基础的戚风奶油蛋糕.

02-14 最基础的草莓蛋糕🍰就是6寸戚风➕奶油这方子做出来的蛋糕胚高度刚刚好用料牛奶30克蛋黄3个油30克糖20克低筋面粉50克蛋白3个柠檬汁3滴糖30克淡奶油150克糖20克草莓奶油蛋糕…最基础的戚风奶油蛋糕.的做法分离鸡蛋清和...

基础蛋卷

01-22 自身记录用便于以后更新17cm明火蛋卷锅一次15ml量匙一勺用料鸡蛋1个无味植物油40克中筋面粉100克奶/水120克糖40克黑芝麻10-15克基础蛋卷的做法拿蛋抽疯狂搅匀以上材料锅热后加入面糊使劲压锅柄得到约14cm蛋饼一张每2...

浓香布朗尼蛋糕（奶油奶酪版）零基础

09-04 没有任何难度，简单好做又好吃哦...用料无盐黄油100g鸡蛋液80g细砂糖40g盐1g低筋面粉40g苦巧克力45g可可粉25g奶油奶酪40g核桃巴达木若干浓香布朗尼蛋糕（奶油奶酪版）零基础的做法备齐材料，一定要用无水无油的容器尽量多一...

基础中的基础原味戚风蛋糕卷

05-02 用料蛋白霜蛋清5个细砂糖A50克蛋黄糊低筋面粉50克温水（35度左右最高不要超过50度）36克玉米油40克细砂糖B10克蛋黄5个基础中的基础原味戚风蛋糕卷的做法先分鸡蛋，称量好所有材料，预热烤箱。再开始制作先做蛋黄糊，把温水，玉米...

基础蛋糕卷（肉松卷）

02-27 简单不费时，适合新手还做了肉松小贝，带上小点心午后一起去郊游～此用量，烤盘28*28用料鸡蛋5个肉松适量沙拉酱适量低筋面粉60克细砂糖30克玉米油50克牛奶50克基础蛋糕卷（肉松卷）的做法蛋黄和蛋清分离在干净的容器里玉米油和牛...

基础蛋糕卷

04-20 用料鸡蛋5个低筋面粉60克白糖20克（蛋白用）白糖50克（蛋黄用）玉米油45克纯牛奶50克柠檬汁（或白醋）3-5滴（没有可不放）基础蛋糕卷的做法准备好所需材料蛋清蛋白分离，装蛋的盆必须无油无水，蛋白中不能有蛋黄50克牛奶中加入20克白糖，拌...

无油版的基础全蛋海绵蛋糕

12-11 无油版的基础全蛋海绵蛋糕方子出自：_烤焦了，我做得很失败，只为记录方子。用料鸡蛋1个约50克糖20克低筋面粉25克牛奶10ml无油版的基础全蛋海绵蛋糕的做法用烘焙纸剪出和模型直径一样大的圆形和可以绕模型一周的长方形，然后...

牛油蛋糕（基础版）

09-18 用料牛油125g低粉140g糖粉70g鸡蛋3个牛油蛋糕（基础版）的做法全家福将糖粉和溶化后的牛油混合将2用电动打蛋器打至浅白鸡蛋打散将3和4混合，搅至无颗粒状面粉过筛到5用刮刀上下翻动式地混合均匀预热炉，185度，中下层焗25分钟...

虎皮蛋糕(详细介绍虎皮做法，基础蛋糕卷和奶油打发)

02-20 今年是虎年，尝试一次做虎皮蛋糕，每一次的失败后再结合前面的问题再次尝试，同样配方，手法不同，烤箱不同，做的成品也不同，记录菜谱，照片不全，大概看看就好啦烤箱格兰仕40L烤盘28*28用料原味蛋糕卷玉米油50克牛奶(常温)50克低筋面...

基础款～原味奶油蛋糕卷

04-11 我觉得蛋糕卷和圆模戚风最大的不同在于五个基本材料中，蛋糕卷的油、奶等液体量相对偏多。有时用五蛋八寸戚风配方做出来的卷卷，量大不说还容易卷不起来及开裂；换上小四卷的配方嘛，裂是不裂了，零失败，但是口感实在不喜。得了...

（基础版）红丝绒蛋糕卷

08-02 看到其他朋友做抹茶的、红丝绒的、可可的蛋糕卷，自己也就心血来潮想做一下。做了几次之后感觉抹茶粉、红丝绒粉、可可粉，它们的吸水性和低筋面粉差不多，但是也有区别，所以不能用可可粉，抹茶粉红丝绒粉与低筋面粉直接替换。...