【膳·K食谱】时尚营养椰子油：椰香巧克力杯子蛋糕

常常做烘焙，却缺乏新意。现在就来点创意吧，有趣又健康的美食，全新的技术尝试，一款有诚意的甜品，开启不一样的美食世界：椰香巧克力蛋糕。
椰香不只是加椰奶那么简单哦，其中还会配上一款食材，那就是椰子油。是不是很少会用到呢，但是好处却多得不胜枚举。
首先椰子油的清香是不用说了，闻一闻就食欲大增，因此用来烹饪再好不过。
再说到重点就是椰子油的功效与营养了，除了有美容护肤，护发的功效外；纯鲜椰子油的中链脂肪酸还有一个其他食用油无法拥有的特性，那就是对毒素具有强烈排它性，可以毫不迟疑地将累积的毒素逐渐排出体外，这是最自然的养生良法；另外消化食用椰子油无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。
这么多的好处是不是意想不到呢，其实这早已经被敏锐的烘焙达人们捧为了尖货，你还等什么，先学上一款椰香巧克力杯子蛋糕吧！

用料  

【膳·K食谱】时尚营养椰子油：椰香巧克力杯子蛋糕的做法  

1. 在一个小碗中，加入糖，椰奶，椰子油和香草汁。加入面粉、可可粉、泡打粉和盐。混合直到糊状物变稠。

2. 将搅拌好的蛋糕糊状物放入烤箱中（或KitchenAid凯膳怡微波炉，高火转60-70秒），烤箱温度约200摄氏度，烤制15分钟。一根牙签插入烤好的蛋糕中间，拿出后牙签上应该仍是干净无粘黏的。

3. 将KitchenAid搅拌碗和打蛋器放置到冰箱中冷冻约10-15分钟。
   打开冷藏好的椰奶，然后放置到KitchenAid凯膳怡抬头式厨师机搅拌桶中。

4. 使用打蛋器配件，中速搅拌椰奶约3-4分钟，然后加入糖粉继续搅拌打发直到硬性发泡。

5. 将打发好的奶油覆在烤好的杯子蛋糕上。

6. 在撒上一些椰子片，椰香巧克力杯子蛋糕就这样顺利完成了。

小贴士

既简单快速又营养美味。当然合适的工具那是必不可少滴，工具在手，烘焙不怕，从此你就踏上了烘焙的无敌（底）之路了！[偷笑]