天然酵种迷你法棍怎么做好吃，天然酵种迷你法棍家常做法

08-21 因为家里设备限制，玩烘焙以来居然没有做过法棍，这次不管了，山寨一个玩玩再说。成品出来出乎意料的好吃！太惊喜了，一口气吃了三根，还是意犹未尽，以后会长撸！正宗的法棍其实是非常迷人的，漂亮的裂口，表皮松脆内里柔软而有韧性，吃起...

天然酵种法棍（来自saraou）

02-19 喜欢吃法棍，所以在下厨房找各种法棍的方子准备自己做，发酵时间没有按照作者的来，份量除以2用料T65250克水177克天然酵种51.5克新鲜酵母3.2克盐4.8克天然酵种法棍（来自saraou）的做法8:40面粉和水称量倒入搅拌桶，低速混合，静置...

天然酵种/天然酵母甜橙

09-05 本来就是欧包爱好者开始自己做欧包接触各种相关知识对天然酵种产生兴趣利用空气中的酵母菌以谷物作为饲养源淀粉酶所水解产生以麦芽糖为主的糖类而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌则会将麦芽糖代谢为葡萄糖等酵母...

天然酵种弃种迷迭香苏打饼干

04-20 不想丢欧包的天然酵种，毕竟花了不少时间心力去培养。用料黑麦天然酵种112克（就是多余酵种）全麦粉75克（酵种的67%）小苏打1克（酵种的1%）橄榄油23克（酵种的20%）盐3克（酵种的2.5%）新鲜迷迭香2克（根据自己口味）天然酵种弃种迷迭香苏打饼...

天然酵种杏仁粉法棍

01-05 最近喜欢用杏仁粉代替面粉做蛋糕和饼干，不是用买的那种，一定要自己磨，颗粒大，质感丰富，最重要的是特别香。有一天吃着杏仁粉蛋糕，突然来了灵感，这么香浓的原料放在面包里应该也会很好吃吧？用我每周必做的天然酵种法棍来试验，果...

天然酵种法棍

04-15 德州农民的方子_用料T55面粉500克水375天然酵种75干酵母粉0.5克盐9.5克天然酵种法棍的做法德州农民的原方子是水和面粉混合充分揉匀以后16度温度下静置12小时。我的时间调整不好，总是中午混合面粉和水，室温22度左右放置...

天然酵种迷你椰香松饼

11-05 消耗酵种的一种快手方法哈哈哈哈哈哈哈哈哈！用料椰浆50g-70g砂糖30g鸡蛋1枚（大）酵种80g面粉40g牛奶少许天然酵种迷你椰香松饼的做法低粉过筛。加入鸡蛋，椰浆，酵种搅拌均匀。加入细砂糖搅拌均匀。面糊比较薄，能挂勺子然后高...

天然酵种切达奶酪香草迷你欧包

03-09 来做迷你欧包呀方子来自howtomakebread.以下配方可做四个迷你面包用料高筋面包粉300g盐8g辣椒粉或辣椒片2g切达奶酪150g新鲜切碎的香菜或欧芹4tbsp天然酵种200g水180g天然酵种切达奶酪香草迷你欧包的做法混合所有原材...

迷彩螺旋吐司~天然酵种(或波兰种)

07-11 迷彩螺旋吐司，其实切开花纹不是我想要的，还是第一次的迷彩吐司花纹自然点。不过这个也蛮特别，所以还是保留了菜谱。没有天然酵种的话，40克面粉和40克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。配方是340克吐司模一个的量...

免揉法棍（天然酵种）

01-06 用料1(天然酵种酵头)中粉1.12盎司，32克天然酵种0.75盎司，21克（水粉比例1：1）水1.12盎司，32克用料2(主面团)中粉10.95盎司，310克天然酵种酵头全部盐0.25盎司，7克水6.6盎司，187克免揉法棍（天然酵种）的做法1(天然酵种酵头)混合原料，加...

黑麦天然酵种小米法棍

01-02 黑麦酵种加上小米粗粮，这款法棍风味和营养双赢。用料法包粉425克millet（小米）50克冰水315克黑麦天然酵种（100%水粉比例）150克盐10克黑麦天然酵种小米法棍的做法小米加水浸泡过夜，沥干。混合315克冰水，小米和粉，搅拌成团，手揉就...

天然酵种糯米粉法棍

01-14 上次做了米粉法棍，很成功，马上就想到是否可以把米粉换成糯米粉。一试之下，效果很有趣：完全不同于米粉法棍晶莹剔透的轻盈口感，糯米法棍充分体现糯米软韧有嚼头的质地，和香脆的外壳呼应，口感非常独特。虽然只有10%的糯米粉，但...

家庭天然酵种当天法棍

10-24 小安一直纠结要不要出法棍的方子，鲁邦种法棍真的是一个好难的课题啊！在Cocolat老师和芳薇的班班Ange的鼓励下，我决定记录自己的制作方法。这样有利于自己练习，同时也希望可以帮助到其他被棍子折磨的同学们。我一直认为学...

36小时天然酵种黑麦法棍

08-12 来自德州农民的《至爱面包》，为了制作方便，把方子按照自己的规格搬过来，做的时候好看～😝用料T65425g冰水325g盐8g100％黑麦天然酵种150g烤香芝麻25g36小时天然酵种黑麦法棍的做法混合面粉和冰水，手揉搅拌成团。加盖冷藏8-12...

天然酵种

07-08 这是为自己的天然酵种相关专设的用料天然酵种克天然酵种的做法天然酵种吐司...

天然酵种亚麻籽法棍

01-04 很多人都知道亚麻籽的营养价值，是众所周知的“健康食品”之一。我喜欢用它做烘焙倒不是为了健康，而是因为它在烘烤过程中会产生很自然的香味，和清淡的主食面包最相配不过。亚麻籽是很吸水的原料，所以一般会先单独加水浸泡...

黑麦天然酵种葛缕子法棍

01-02 用料法包粉425克黑麦天然酵种（100%水粉比例）150克葛缕子（caraway）15克冰水315克盐10克黑麦天然酵种葛缕子法棍的做法混合315克冰水，葛缕子和粉，搅拌成团，手揉就可以。冰箱冷藏浸泡过夜，8到12小时加入盐和天然酵种，用KA勾型头第...

迷彩迷你小吐司~天然酵种(或波兰种)

07-15 挺喜欢迷彩的，就玩了这款吐司。没有天然酵种的话，50克面粉和50克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。配方是cakeland迷你吐司模两个的量。制作前请看下小帖士！用料天然酵种100克高筋粉(金像)250克奶粉15克细砂糖35...

36小时天然酵种薰衣草法棍

01-01 用料黑麦天然酵种150克（100%水粉比例）法包粉425克薰衣草干1大勺冰水315克盐10克36小时天然酵种薰衣草法棍的做法混合315克冰水，薰衣草干和粉，搅拌成团，手揉就可以。冰箱冷藏浸泡过夜，8到12小时加入盐和天然酵种，用KA勾型头第...

黄金时代的法棍——波兰种+天然酵种双种发酵法棍

04-17 一个世纪前，用天然发酵种制作面包一直是法国面包师的习惯。在我们今天所知道的面包酵母出现之前，18和19世纪的面包师使用啤酒生产的副产品啤酒酵母，与天然酵母混合来减轻面包的重量。19世纪后期，面包酵母出现了，面包商开始...

隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包】

09-01 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆...

弃种——天然种，鲁邦种，蔷薇种迷你小脆饼

09-12 天天养宝宝菌种面，天天有弃种，香香的不舍得丢弃，都是伯爵T65喂养，面粉不便宜，怎么舍得垃圾桶见。做成香香的酥脆小饼，无糖少油，可以无压力的消耗。一定要烤透，才会保持酥脆。用料弃种面团200克食用油15克盐1.2克不粘锅1个弃种...

100%天然酵种/鲁邦种法棍小结（18.12-19.05）

07-12 面包里法棍算得上素材最最简单了就像肯·福克斯的那本书名《面粉·水·盐·酵母》再有话就是时间和温度所谓大道至简想要上道亦或得道就要在这无常之中找到有常在千变万化之中寻找那个不变的东西玩面包缘起2016年小A...

天然酵种polish（波兰）酵头迷你吐司

08-24 使用天然酵种制作polish酵头，主面团中加入适量耐高糖酵母，一发冷藏发酵约16hr，比起全部使用天然酵种制作的吐司要省时间，比起使用即发干酵母的吐司味道更好，更不容易老化。这个方子的量可以做两只mini吐司或一只大吐司。用...

铸铁锅版天然酵种猪蹄法棍

03-10 小胖棍！长得很像猪蹄，所以我叫它猪蹄棍这款小短棍既结合了法棍的全部优势。而且对温度的要求也不高。最高温度只有230度的普通家庭烤箱完全可以做哦！用料天然酵种（如果没有可以用波兰种替代）40克面粉（中筋粉/高筋粉/t65都可...