戗面馒头省力办法怎么做好吃
不用揉100下那种配方是大师配方,非常精确。操作也简单不用揉100下那种最酷炫的中式馒头,像开酥一样。网上很多菜谱我照着做不太成功。所以自己总结了经验,我个人觉得我的经验和心得是很有用的。用料见步骤戗面馒头省力办...
比买的好吃,做起来很简单,就是需要点体力以前家里人爱吃花卷或者包子这种带点味道的,后来做了一次戗面馒头,什么菜也不用,全家人吃得停不下来,所以记录下来吧配方比例可以随意一些,只要面发好了,再揉干面粉进去就可以,正不正宗...
此为呛面馒头,源自山东戗(qiàng)面馒头。这样做出来的馒头,密实,有嚼劲,有层次。喜欢松软馒头的,就按照一般流程就可以了。喜欢北方馒头的,就可以做这种呛面馒头。用料酵母3克水250克面粉500克糖15克可加可不加不用老面的戗...
出国一年多了,同事们说最馋的就是家乡的戗面大馒头,今天是周六就做一锅吧,大马都是低筋面粉,做的馒头表面不是很光滑,但味道一点不走样,宣软有嚼劲,多层次。用料水460克酵母10克中筋面粉1000克白糖6克戗面用粉150~250克猪油(...
用料老面酵头水100克中筋面粉100克主材中筋面粉100克麦麸50克食用碱1克戗面用中筋面粉100克无酵母麦麸戗面馒头的做法100g面粉100g水,室温12小时冰箱8小时表面有密集小气泡100g面粉50g麦麸混合图一的酵头揉成光滑面团,...
超好吃大馒头!口感扎实麦香浓郁~关键就是要往面团中揉进去干面粉面团要硬一些,同分量的面粉加的水不要再比我下面写的水量多了!把做法拍了详细过程和大家分享!以下的配方可以做出四个拳头大小的馒头。用料普通面粉1250g泡...
昨天要侄女带袋面粉来,没想到她买的是十斤一袋的。那今天就来做个带点嚼劲的北方馒头哈!在这里记录下~用料普通面粉7勺(用盛饭的勺子)温水1碗(小)酵母半勺糖半勺面粉(后续用)1小碗一看就会的戗面馒头的做法把白糖和酵母放进碗...
疫情大胜利,🇨🇳骄傲,疫情期间不给国家添麻烦,在家练手艺。看看大馒头的做法………………用料中筋面粉2000克酵母5克水适量戗面白馒头的做法开始和面,温水化开酵母,倒入面粉中,加少许糖(促进发酵),开始搅拌,一点一点的加水,搅拌...
用料酵母5克水255-260克面粉500克白糖20克小苏打一小捏超级省力不用揉面的馒头的做法整个过程不需要大汗淋漓的揉面,超级省力!整个过程(包括发面)仅需要3个小时20分钟。1,ACA面包机里面加入500克面粉,20克白糖,一小捏小苏打...
此菜谱为了记录一下模具的使用克数而已😂用料中筋面粉500克水250克酵母3克白糖少许“戗面”馒头的做法第一步:首先和面,发面。在此不啰嗦了。要说的是面不要全发,半发状态来制作是非常理想的。面发好后,排气、分剂子。按...
馒头要多揉才好吃,可是好累人呀,有压面机就简单多啦!用料面粉1200克水600克白糖15克(帮助发面)猪油10克(可使馒头更白亮,不用也行)酵母粉5克压面机馒头(省力)的做法发好的面团分成若干份,我蒸锅三层,就先分成三份,每一份再分成两块...
用料面粉300克碱面2克100%水粉比鲁邦种400克天然酵母版戗面馒头的做法养鲁邦种会余出来一部分种,丢了怪可惜的今儿决定用它做戗面馒头。鲁邦种加中粉,揉成团之后醒发至两倍大。案板上撒碱面,面粉取出面团,开始揉面,一点点把...
前两天的台风肆虐真让人无法入眠安睡,一直处于迷迷糊糊中,家里的男人大的小的都在岗位值班,小的几天没回家,在家的我只能做做美食来平复自己心里。用料面粉500克水250克酵母5克干面粉(戗面用)100克糖15克戗馒头的做法1、小...
自己常用的馒头配方,记录一下,喜欢吃戗面馒头却懒得也没那个耐心那个力气一个揉一百下,十个揉一千下,把厨师机、压面机都用上了,成品效果不错,有机器就不花力气了。用料中筋面粉500克干酵母3-4克糖60~75克水260克戗面用粉120...
用料老面面粉30克水20克酵母+-0.5克糖+-1克/面粉500克老面50克碱1克水250克戗面粉100克老面戗面馒头的做法老面24小时面团加老面发酵3/4倍大加碱醒20分钟再戗面成型发2倍大上锅蒸鸡蛋炒馒头...
用料水250克普通面粉500克老面肥100克白糖20克食用碱2克泡碱的水10克戗面的面粉100克老面肥蒸的戗面馒头的做法泡面肥把面肥➕到水里然后密封放置几个小时把泡好的面肥连同液体加入面粉中➕入白糖,揉成软硬适中的面团...
戗面馒头口感扎实,有嚼劲儿,我个人非常喜欢。如果不喜欢这种口感的,可以另寻他方😁😁用料面粉1(中筋)200克水110克酵母2克面粉2(中筋)75克左右模具戗面花馒头的做法先称出面粉面粉1加水加酵母粉揉成光滑面团后密封发酵一...
写几个字,方便自用。用料面500克水250克糖15克老面200克玉米油15克老面戗面馒头(千层手撕)的做法将上一次做馒头留下来的老面准备好,放入温水,加入一点点糖养半个小时。rua面,将发酵好的面团分成若干剂子,每个剂子必须少量多...
过去街头上,时不时有磨刀匠扛着条长凳,吆喝着:“磨剪刀嘞,戗菜刀!”(其实,现在深圳也还有这个行当,只是不大吆喝了。)从小,我对戗这个动作的认知,就是这样得来的。后来到了北方,见到了外表光滑胖大、里面瓷实筋道的戗面馒头,大惑不...
方子来自小高姐。原视频材料可以可以做8个2两的大馒头。用料部分1:温水1杯(250克)酵母1tsp(4克)中筋面粉12+3/4杯(400克)部分2:碱面1/4tsp(0.5克)温水1tbsp(15克)中筋面粉21杯(150克)北方馒头(戗面馒头)的做法部分1的材...
用料面粉1000克酵母4克糖5克水520克层次丰富的戗面馒头的做法发酵至蜂窝状拿出揉碱反复揉搓擀成薄片,撒上干面粉。折叠,折叠时每层都撒上干面粉。再擀压折叠,反复3次,每次都撒上干面粉。卷起滚成长条。分成大小均匀的小剂...
老爸老妈都爱吃戗面馒头,用小美揉面做一个,感觉不错,记录一下。用料中筋面粉600克水250克酵母5克糖粉5克食用油5-10克戗面馒头(小美版)的做法水、酵母、糖粉、食用油放进主锅,2分钟~37度~速度2混合加热。放进500克面粉,30秒~速...
用料面粉500克酵母5克水200克糖克15-30盐克高筋面粉100克戗面馒头的做法首先在盛面粉的容器里,一边放糖,另一边放酵母(糖和酵母不要放一块),然后充分和匀,再加入清水,用筷子搅拌成絮状。然后揉成三光(面光、盆光、手光),面团表...
一直都喜欢吃妈妈用面肥发面,做的馒头,对碱大碱小的事也非常了解,碱大的馒头发黄发苦,碱小的馒头发酸,但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱,也开始学做馒头,有妈妈的指导就是不一样,很快就掌握了,用面肥发面蒸馒头的...
用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500,其他全放和成团分20次戗入面粉,抹一层面粉,对折,一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水,方便收口盖上保鲜膜,夏天室温发酵10分钟。凉水开蒸25分钟...
热门标签
-
上头的南瓜饼
快手肉松小餐包
黑椒猪排饭
蕲艾红糖姜汤
鸡蛋灌手抓饼
8寸戚风蛋糕配图
老试
辣子肺丝
牛小排玉米滋补汤
红豆牛奶抹酱
肠粉一人份
京葱栗子羊肉煲
最抚凡人心
剩饺子皮版葱油饼
排骨菜饭诺
嘟团长家打卤面
古早梅
阿拉伯乳酪蛋糕
奶黃味冰皮月餅
家庭版卤鸭货鸭板肠全网最全绝密配方
核桃白菜饺子
木瓜雪杏
综合果蔬沙拉
杂蔬鸡胸米披萨
酸甜寸香骨
什锦虾干锅
奶油蘑菇鸡腿肉
米酒酸奶布丁
贝柱虾仁炒蛋
柠香蔓
凤梨奶油蛋糕
燕麦豆腐蔬菜羹
西红柿海螺面
煤气
土豆泥洋葱圈
少油 免炸 易上手 鱼香茄子
-
推荐阅读
- 亚麻籽蔓越莓[无油无糖超健康欧包]美味好吃的做法大全,亚麻籽蔓越莓[无油无糖超健康欧包]做法图解
- 多味鸭美味好吃的做法大全,多味鸭做法图解 如何做多味鸭最美味
- 彩椒脆皮肠美味好吃的做法大全,彩椒脆皮肠做法图解 如何做彩椒脆皮肠最美味
- 超简单简单白菜炒饭美味好吃的做法大全,超简单简单白菜炒饭做法图解
- 美味的枸杞炒蛋(自创)做法,大厨教你技巧
- 泰式青柠蒸龙利鱼柳美味好吃的做法大全,泰式青柠蒸龙利鱼柳做法图解
- 美味的咖啡版的戚风蛋糕做法,大厨教你技巧
- 美味的不一样的炸面条鱼做法,大厨教你技巧
- 甜蜜来袭,女孩纸过节必备高颜值蛋糕!美味好吃的做法大全,甜蜜来袭,女孩纸过节必备高颜值蛋糕!做法图解
- 炸鱼薯条Fish&chips美味好吃的做法大全,炸鱼薯条Fish&chips做法图解
- 油炸菜花美味好吃的做法大全,油炸菜花做法图解 如何做油炸菜花最美味
- 冰箱存货*小虾米、鱿鱼干蛋炒饭*美味好吃的做法大全,冰箱存货*小虾米、鱿鱼干蛋炒饭*做法图解
- 美味的卡通复古蛋糕教程做法,大厨教你技巧
- 美味的无低粉版蛋挞做法,大厨教你技巧
- 董太的私房菜--青海炒面片美味好吃的做法大全,董太的私房菜--青海炒面片做法图解
-
猜你喜欢
- 酸奶油 Sour Cream美味好吃的做法大全,酸奶油 Sour Cream做法图解
- 异形炒蛋美味好吃的做法大全,异形炒蛋做法图解 如何做异形炒蛋最美味
- 美味的(海丰)鼎回粿做法,大厨教你技巧
- 无烤箱也甜点 | 平底锅版迷彩玛格丽特小饼干美味好吃的做法大全,无烤箱也甜点 | 平底锅版迷彩玛格丽特小饼干做法图解
- 可乐酒酿卤蛋#又一卤味新高度美味好吃的做法大全,可乐酒酿卤蛋#又一卤味新高度做法图解
- 美味的烤脆皮三文鱼做法,大厨教你技巧
- 番茄胡萝卜南瓜面(辅食)美味好吃的做法大全,番茄胡萝卜南瓜面(辅食)做法图解
- 腐乳焗鸡翅美味好吃的做法大全,腐乳焗鸡翅做法图解 如何做腐乳焗鸡翅最美味
- 辣炒鸡丁(米饭屠夫)美味好吃的做法大全,辣炒鸡丁(米饭屠夫)做法图解
- 秘制叉烧肉(简易版)美味好吃的做法大全,秘制叉烧肉(简易版)做法图解
- 无需烤箱的蒜香烤金针菇美味好吃的做法大全,无需烤箱的蒜香烤金针菇做法图解
- 美味的很简单芝士焗饭做法,大厨教你技巧
- 梅醋渍南瓜美味好吃的做法大全,梅醋渍南瓜做法图解 如何做梅醋渍南瓜最美味
- 番茄系列美味好吃的做法大全,番茄系列做法图解 如何做番茄系列最美味
- 超好喝的柠檬水!!美味好吃的做法大全,超好喝的柠檬水!!做法图解