简单易上手戗面馒头

比买的好吃，做起来很简单，就是需要点体力
以前家里人爱吃花卷或者包子这种带点味道的，后来做了一次戗面馒头，什么菜也不用，全家人吃得停不下来，所以记录下来吧
配方比例可以随意一些，只要面发好了，再揉干面粉进去就可以，正不正宗的不重要，自己喜欢就行😄

用料  

简单易上手戗面馒头的做法  

1. 发面，过程不详细写了，按自己平时的习惯就好，不会的可以参考这个_title_a

2. 面发好后，面板撒干粉，取出面团揉成长条，平均分成8份，放旁边，上面撒一层干粉。取出一份，加入少量干粉，反复揉。可以像我这样，一手辅助，另一手边折叠边按扁，用掌根按，省力一些

3. 面团会由软变硬，由干变湿，每揉差不多30次，感觉面团粘手变湿了，再加少量干粉，继续揉，到100次左右，最后一次加完干粉，揉光滑后就开始整形了，总计约揉面150次，想200次也可以，不怕累就行

4. 也可以像捏包子一样，四周往中间收

5. 正面

6. 背面，丑点没关系，熟了就好了

7. 蒸屉刷一层油，将整形好的面团放上面，一般最后一个面团整理好，第一个已经发很大了。全部整理好后，开火蒸15分钟，关火焖3分钟，就好了。自己的锅自己掌握时间，怕不熟就多蒸一会

8. 大大大馒头

9. 内部组织

10. 柔软又瓷实，皮可以撕下来吃

小贴士

最后揉的干粉用量随意，我第一次揉了差不多200克进去，第二次做140克。就是揉光滑了就加点干粉，揉到不想揉了就整形上锅，随意一些，不用苛求