简单易上手的汤圆馒头

群里团购的大黄汤圆特别好吃😋，但是总煮着吃又觉得没什么新意，小哥想吃馒头，我觉得光馒头的话只有单一的碳水，所以加上紫薯，又从麻薯面包中突发奇想，如果把汤圆包在馒头里面是不是也有麻薯的意思呢，安排～

用料  

简单易上手的汤圆馒头的做法  

1. 提前把汤圆从冷冻放冷藏室里解冻，把紫薯先上锅蒸熟趁热用勺子🥄压成泥

2. 放进料理机称重

3. 中筋粉我用的是日清的

4. 加入水

5. 再加入中筋粉、酵母、油、糖、等全部材料用厨师机或者手揉成团（我用的小美，先30秒/速度3-6混合，再3分钟揉面）

6. 面团揉好以后揉圆，盖保鲜膜松弛5分钟

7. 松弛好的面团分割成6份（根据你汤圆的大小，如果没有大黄米汤圆可以用普通汤圆，那就可以每个汤圆少分一点面团）

8. 分好后揉圆盖保鲜膜防干

9. 取出解冻好的汤圆

10. 取一份紫薯面团压扁用擀面杖擀成圆形

11. 汤圆放上

12. 像包包子一样包好（最后有视频参考）

13. 包好收口，再滚圆

14. 全部包好揉圆

15. 放在温暖的地方发酵到两倍大（轻按表面可以回弹即可）

16. 凉水上锅蒸15-18分钟，关火不要揭盖再焖5分钟

17. 做好的馒头松软香甜，这个是花生馅的

18. 这是芝麻馅的，馒头的松软搭配汤圆的Q弹和芝麻馅的甜香，完美👻

19. 视频供大家参考

20. 出锅啦～😋

小贴士

汤圆一定要提前解冻但不要太软，否则不好包，紫薯馒头可以换成南瓜馒头或菠菜馒头，增加颜值的同时也增加了营养，避免白面带来的营养单一，如果大家喜欢可以试试，欢迎上图👏🏻