简单易上手的醋浇汤
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搜了醋浇汤,看见下厨房没有这种做法,传一个方子吧,简单易做,值得试试!(一定要看清所需材料在操作!)
用料
鸡蛋 | 2个 |
蒜 | 1瓣 |
香菜 | 1根 |
胡椒粉 | 适量(看个人耐辣程度) |
盐 | 3-4克 |
醋 | 适量(看个人耐酸程度,不过酸点好喝) |
味极鲜 | 2勺 |
玉米淀粉 | 3-4勺 |
简单易上手的醋浇汤的做法
新手建议先把需要的食材准备好,所需材料:大蒜一瓣切成蒜米,香菜一颗切末,鸡蛋两个打散,水按照食用人口数添加,我放了1000毫升,大概两碗!淀粉三四勺勾芡(家里吃米饭用的勺子)胡椒粉按口味添加,不怕辣的可以多放点。醋,味极鲜酱油,鸡精,放手边备好。
步骤1:锅内放油,比炒菜的量少点。2:油不用太热,放蒜米炒。
3:放白胡椒粉炒,这一步一定不要省略,因为胡椒粉是生的,炒出来的胡椒粉少了辛辣多了香气。
4:烹醋,喜欢酸的可以多放点
5:紧接着放味极鲜酱油,不用太多。
6:锅内添水,两碗,放盐,我放了一小勺,(就是小孩吃炒冰的那种塑料勺)煮开,尝尝咸淡。
7:淀粉勾芡,就是用清水调匀淀粉(我用的玉米淀粉)倒锅里,搅匀,重新煮开!
8:鸡蛋搅匀沿锅边缓缓倒入锅中,待鸡蛋浮起。
9:准备一只大碗,碗底撒点鸡精,让味道更鲜美,倒入醋浇汤,撒上香菜末,淋上香油!完工!