简单易上手的丝瓜花蛤汤

丝瓜不仅味道鲜美，营养还非常丰富，丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。夏天厨娘是一定要多吃点丝瓜哦！丝瓜花蛤汤不仅鲜美，最主要是简单易操作，十几分钟的快手菜！

用料  

简单易上手的丝瓜花蛤汤的做法  

1. 先把买回的花蛤泡上，清洗干净，现在买的花蛤基本都是缓净泥沙的，如果你的花蛤没有缓净，那就加一点食盐浸泡，这样能缩短时间哦！提前泡发好的木耳，葱姜辣椒切好备用，香菜沫葱花也准备好。这款快手菜因为操作时间比较短，做的过程中没有太多多余时间去准备，所以一定提前准备好。

2. 等其他东西都准备好以后，我才把丝瓜去皮，切滚刀块，这样丝瓜不容易氧化，变色。

3. 热锅冷油，葱姜辣椒，少许料酒，生抽爆锅，注意油少一点哈，我用平时炒菜一半的量。

4. 先放入丝瓜煸炒至丝瓜变软。

5. 放入洗净控干水分的花蛤，继续翻炒，至花蛤全部开口，这样先炒好的花蛤更鲜美。

6. 加入开水，把锅内浮沫撇净，加入香菜末和葱花，盐。

7. 出锅喽！不用加味精和鸡精哦！

小贴士

1.一定要吐净泥沙的花蛤。
2.先把丝瓜和花蛤炒好，加开水哦！