郑郑的菜怎么做好吃，郑郑的菜家常做法

郑郑的菜

07-16 再用心一点点用料各种郑郑的菜的做法烤...

老郑家电饼铛私房菜--锅塌菠菜

06-02 锅塌是山东菜独特的烹调方法，最负盛名的菜肴是锅塌豆腐，为广大食客所熟知和喜爱。锅塌豆腐的主材是豆腐，而锅塌菠菜则是菠菜。两者做法相似，都是将主材（豆腐/菠菜或其他）拍粉、拖鸡蛋液，然后下锅煎至两面金黄，倒入碗汁烧至汤...

胡莎莎——郑凯郑先生家的威士忌牛肉粒

12-17 《拜托啦冰箱》第一季第一期郑凯冰箱食材胡莎莎制作用料油适量克洋葱适量个速冻水饺两粒克牛肉（牛里脊、牛柳）适量克威士忌酒适量勺苏打水适量克胡椒粉适量克红曲粉、红曲米粉适量克鸡蛋（蛋黄）适量个老抽适量勺葱适量根干...

郑氏香蕉饼

11-11 简单，实用，好吃，您值得一试！用料面粉1碗玉米面1碗酵母5克温水适量葡萄干1大把香蕉3根枣1大把（用剪刀剪片即可）郑氏香蕉饼的做法准备食材把面粉，玉米面，酵母，加温水调成糊，放暖气片上发酵成蜂窝状。所有东西调成糊糊，有时间可以再...

郑老五梅干菜肉饼（丸）

09-06 用料梅干菜（泡发好的）200克猪肉（七分瘦三分肥）750克红薯淀粉100克鸡精/味精5克盐10克糖10克鸡蛋2个香葱一小把姜两三片蒜5-6瓣豆腐半块（盒）生抽20克料酒10克蚝油1勺郑老五梅干菜肉饼（丸）的做法猪肉建议是手切！切！切成小块～自己吃...

郑州菜夹馍

09-06 在郑州经开区工作，忘不了镇上的菜夹馍。用料油适量盐适量线椒6根鸡蛋1个生抽适量生粉适量饼1只郑州菜夹馍的做法把线椒如图切好，把干辣椒也切成段，做好准备工作。锅中倒少量油，预热磕一个鸡蛋，加入生粉，打匀油六成热，鸡蛋液...

郑氏蔬菜饭

01-09 搬运自郑渊洁的《郑氏餐桌》用料秋葵4根红椒半个小土豆1个青椒半个胡萝卜半根玉米粒适量洋葱半个西葫芦1/4鸡蛋1个葱一小段米饭1碗混合橄榄油适量盐一小勺蔬菜和米饭的比例3:1郑氏蔬菜饭的做法洗净所有蔬菜备用，玉米粒...

郑老五“炸龙头鱼”

11-14 就是想吃它了～就做了～用料水潺（chán）鱼4条姜片3片红薯淀粉适量盐一点点糖一点点蚝油半勺料酒半勺郑老五“炸龙头鱼”的做法龙头鱼去头，刨开肚子，去除内脏，刮去白膜～洗净晾干备用斜刀切一公分左右的厚片。（个人原因，就是嫌麻烦...

郑氏鸡脚

11-03 下一道菜，灯红酒绿用料鸡爪10只香菜2姜一个大拇指小米椒六个蒜四五瓣美乐香辣酱一小勺香油一小汤勺郑氏鸡脚的做法鸡爪先卤，可以自己超市买包卤粉来用，买来冰冻的鸡爪泡两个小时，先过一道开水，要口感扣一点呢在过下冷水，然...

郑氏蔬菜面

01-09 搬运自郑渊洁的《郑氏餐桌》用料海带丝适量西红柿半个小土豆一个菜花小半颗青椒半个白菜一大片生菜一大片油菜一棵葱一小段面条一碗混合橄榄油适量盐一小勺郑氏蔬菜面的做法洗净所有蔬菜备用，油菜和菜花用开水焯过。面...

郑氏杂泡菜➕泡椒藕丁

06-03 辣椒，起源于智利，经过墨西哥人民的采集驯化就同在全球各地，从此之后成了世界上不可忽略的美食味道之一～而勤劳的中国人，用独特的创造力将辣椒呈现出各种不一样的形态，剁椒，泡椒，辣椒酱等等，奇怪的是无论形态怎么变化，辣椒在千百...

老郑家电饼铛私房菜--地三鲜

05-31 地三鲜是一道东北传统名菜，它将茄子、土豆和青椒三种同属茄科的食材搭配在一起，并用蒜未来增香调味，使其色泽、口味和营养俱佳，因此深受广大群众的喜爱。它是东北菜中的经典菜肴，也被其他菜系所用，使之成为一道大家常在饭店...

郑老五“无骨鸡爪”

05-05 用料鸡爪三斤蒜末三头姜四~六片小米椒五个老抽一~两勺生抽三~五勺蚝油两勺洋葱半个香菜三根糖三~四勺盐两~三勺味精/鸡精一~两勺香（小）葱三根百香果两~三个小青桔（去籽）六个料酒两勺（自制）辣椒油两勺黄灯笼椒酱两大勺米醋四...

郑氏糊塌子

12-22 只看见过老母亲做过，一直爱吃，但从未动手。疫情造就了我，来做一次吧！用料西葫芦1个胡萝卜1/3根鸡蛋2个面粉200克盐少许克香油1勺醋3勺郑氏糊塌子的做法别人都不削皮，我削了。搓成细丝放半勺盐搅匀后静置20分钟。放鸡蛋搅拌...

郑氏小龙虾

10-08 大料（麻椒、八角、桂皮、香叶、白芷、红辣椒）葱姜蒜（蒜要多）大红袍或者红九九火锅底料啤酒两瓶白糖适量1:锅里多放油放入火锅底料、白糖炒香2:放入大料葱姜蒜再炒出香味3:放入盐鸡精调味4:放入大虾翻炒加入啤酒（记得一点水...

老郑家电饼铛私房菜--芹菜叶鱼饼

09-11 一鱼两吃，前已用小半片巴沙鱼做了一道“滑溜鱼片”；现将剩下的半片巴沙鱼，再做一道“芹菜叶鱼饼”。做这道菜用芹菜叶和胡萝卜做配菜，使其营养更均衡，尤其是芹菜叶营养比芹菜茎更丰富，更清香！用料巴沙鱼（净）210克猪肥膘40克芹...

老郑家电饼铛私房菜--油菜心酿肉

06-25 酿菜起源于客家，已形成了无菜不能酿的饮食文化，如酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜、酿辣椒等为大家所熟知和喜爱。今天我来个酿油菜，用电饼铛烹制，希望你喜欢！用料油菜心6颗（180克）猪肉馅150克鸡蛋1个（1/3蛋清）葱花5克姜末5克生抽10克...

Sourdough by 郑赵｜记录帖

04-26 我看好旺财哈哈，但是一想到七月份回国可能带不走旺财我就好想哭☹️用料面粉150-1000g取决于发酵篮size水70%-80%盐2%天然酵种20%Sourdoughby郑赵｜记录帖的做法第一次略失败的组织…原因：含水量换算误差导致面团过软不成形...

郑秀妍教做的泡菜炒饭

06-14 用料米饭（隔夜冷饭）1碗韩国泡菜半包鸡蛋1个盐1勺金枪鱼罐头1/4罐海苔碎少许韩式辣酱2勺郑秀妍教做的泡菜炒饭的做法热锅中等油量待油加热后调至小火下金枪鱼（大概就是用大勺子挖一勺子的量啦）下泡菜调成中火翻炒至有香味...

老郑家电饼铛私房菜——豆角焖面

06-10 豆角焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西、陕西、内蒙、河北和京津等省市。一碗焖面，再来一豌汤或一豌粥，就是平常人家可口的饭菜。豆角焖面各地的做法也不尽相同，厨房达人和烹饪大师也在电视上演示他...

郑氏红烧肉

12-16 用料熟鸡蛋若干红烧肉八角若干桂皮若干花椒若干板栗若干郑氏红烧肉的做法水烧开后把整条红烧肉放入锅中过一遍捞出用冷水冲凉再次烧水，将红烧肉切块放入开水中重复之前的做法锅里倒少许油，热锅，入肉块，大火炒至肉色微变加...

郑贤惠牌爱心泡脆菜

03-30 男友开店创业时最吸引客户的小菜～用料盐适量白糖适量白酒适量白醋2／3瓶泡椒1袋（750g）干辣椒5个花椒适量葱3片姜6片蒜6个白萝卜1个（500g）心里美萝卜1个（500g）包菜半个（300g）芹菜1颗郑贤惠牌爱心泡脆菜的做法食盐适量白糖适量白酒...

老郑马胶丸

03-21 本菜谱为个人记录配方使用用料马胶鱼肉814克味精3克五花肉800克粉浆：薯粉+水120克+70-80克“铁补夫”45克水65-80(后续根据手感增减，整形前也可下手把鱼浆多摔几下)老郑马胶丸的做法鱼肉放入厨师机搅拌起劲“起胶”加入...

郑老五“鸡心汤圆”

10-16 家乡风味小吃用料糯米粉500克热水300~350克五花肉80克葱花（小葱&香葱）一小把红糖100～150克核桃仁（熟）50克花生米（熟）50克黑芝麻（粉）150~200克橘饼10～20克枸杞适量桂花干适量蜂蜜（玫瑰蜜）适量盐适量猪油&黄油适量郑老五“...

郑老五“酸菜鱼”

10-09 用料黑鱼1条（3-4斤）酸菜200克蛋白2个淀粉2勺鸡精半勺盐适量料酒2勺大蒜5瓣姜5片糖适量油适量洋葱半个香菜一小把香葱一小把郑老五“酸菜鱼”的做法蔬菜洗净买来的酸菜要提前浸泡几个小时，再切段！处理一下～内部开刀！分成三段...