新手做戚风蛋糕怎么做好吃
首先说明一下,本人没有经过专业培训,纯粹是一名烘培爱好者,都是自己自学,试验成功后发布的菜谱,。专业人员可以留言指导,但请言语温柔,以免伤到我脆弱的心灵。用料鸡蛋(常温)5到6个细砂糖67克低筋面粉(蛋糕粉)75克色拉油42毫升纯...
有一天,女儿指着电视里的糕点师说:“爸爸,我好想吃你做的蛋糕。”女儿奴怎么能在女儿面前掉面子?书店走一圈买入门级的书看,学,网上看视频学,一个月下来做了几次总算是有点腔调了,下面分享我的心得体验给跟我一样的初学者大大...
❣️写最简洁易懂的文字,诉说你最想听的💗️话...用料鸡蛋5个牛奶60克玉米油40克泡打粉2克低筋面粉100克细砂糖80克(蛋黄放25克,蛋白放55克)柠檬汁几滴🎂️戚风蛋糕(适合新手)的做法需要用的东西准备好了,蛋白蛋黄分离(放蛋白...
用料蛋黄5个细砂糖30克牛奶40克玉米油40克蛋糕专用低粉85克玉米淀粉5克蛋清5个白糖60克柠檬汁3滴8寸戚风蛋糕新手版的做法用2个干净无水无油的盆,分离蛋清蛋黄。然后在蛋清里滴入几滴柠檬汁去蛋腥味用电动打蛋器中速打...
戚风蛋糕是最每个烘培新手的必做一道西点蛋糕,很多配方都写的很模糊,根本帮助不了新手完成一个松软的戚风蛋糕,很多人也在问我,到底怎么样才能做出松软的蛋糕,好,现在要注意以下几点:1.新手做蛋糕,一定要选择活底或是烟囱蛋糕...
用料鸡蛋3个水或牛奶45克玉米油30克低精面粉55克糖60克新手上路—戚风蛋糕的做法准备器具分离蛋黄与蛋清。装蛋清的盆要无水无油,否则影响打发。打蛋器低速10秒,拌匀蛋黄。依次加入糖15克,油30克,面粉55克。混合拌匀。打...
今天教大家做快手戚风蛋糕非常的简单易做,非常建议新手可以试一试哟~我使用的是新入手的颜值与实力并存的长帝猫小易烤箱!烤箱预热升温快!温度稳定,电子温控适合新手使用!用料鸡蛋(55克左右)5个玉米油55克低筋面粉90克纯牛奶7...
小宝贝一周岁,自己做蛋糕庆祝一下~用料鸡蛋3个牛奶46克低筋面粉54克玉米淀粉6克糖18克(蛋黄糊)27克(蛋白霜)玉米油40克淡奶油250克水果适量新手作戚风生日蛋糕的做法需要的东西合个影分蛋,放到两个无水无油容器,蛋白放到冰箱...
因为疫情的原因,家里习惯自制早餐。这天没早餐了,决定跟做蛋糕。蛋糕卷做了很多次,次次回缩。这次跟着配方走,非常成功!记录一下,下次还能找到,还按这个配方做!链接如下,用料鸡蛋5个,57克一个左右低筋面粉85克细砂糖25克蛋黄用...
用料蛋清3个蛋黄3个细砂糖60克纯牛奶40克色拉油35克香草精2滴低筋面粉50克玉米淀粉5克新手入门蛋糕-6寸戚风蛋糕的做法把蛋黄,色拉油,香草精放在一个碗里,蛋黄不能单独放,蛋黄会结块的。蛋清放在碗里,碗里一定不要有水和油...
原方子在b站,阿婆主:小高姐的魔法调料。_medium=android&share_source=copy_link&bbid=86C39256-942E-4E3D-B6AA-1401C17922038673infoc&ts=1548505327241侵删我的版本适用于4寸蛋糕(因为烤箱真的小),抹茶版,方...
这是我常用的戚风方子,没失败过的方子,分享出来跟大家分享……这个方子可以做一个8寸,或者1个6寸加2个4寸的蛋糕。用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油51克细砂糖78克低筋面粉75克柠檬汁或者香草精几滴适合新手的戚风蛋糕的做法准...
用料鸡蛋5个牛奶60克玉米油50克普通面粉75克白砂糖5+65克新手戚风蛋糕(8寸)的做法牛奶60g,玉米油50g,白糖5g混合均匀搅拌面粉75g过筛,加入到步骤1的牛奶中鸡蛋5只,分离好蛋清蛋黄,再加入蛋黄到面糊中打发蛋清,分三次加入白...
第二次做蛋糕,味道香甜,有旺仔小馒头的味道,不怎么爱吃甜食的男票也觉得好吃。用料低筋面粉40克鸡蛋3个牛奶40克细砂糖40克玉米油30克白醋2滴戚风蛋糕(新手易学)的做法称好40g低筋面粉、40g牛奶、40g细砂糖、30g玉米油2.无...
自娱自乐,纯属爱好用料鸡蛋5个低筋面粉65克细砂糖20克(用于蛋黄)玉米油40克牛奶40克细砂糖50克(用于蛋清)新手版8寸戚风蛋糕的做法准备好2个大盆,将蛋黄蛋清分离,准确称量所有的材料(所有的工具确保无油无水)先处理蛋黄,蛋清放...
致所有和我一样喜欢戚风蛋糕的新手盆友们,希望你可以像我一样从烘焙中找到快乐!方子里的水可以换成牛奶,只因本人不常喝牛奶,家里不常备,所以就习惯用水了。希望我的体会可以给你带来帮助哦!(∩ε∩)用料蛋黄糊蛋白糊蛋黄2...
工具都齐了缺个机会!终于在表弟的教学下成功拿下戚风蛋糕!成本低!上手快!新手必须成功!已经有很多人都学会!用料蛋白部分鸡蛋5个(可适当增加一个)细砂糖60克(不可调整)蛋黄液部分蛋黄5个(蛋白增加!蛋黄也增加)水40克(可用牛奶代替)油...
戚风蛋糕烘焙入门必做的蛋糕!学会了这款蛋糕以后家里人过生日的时候或者纪念日的时候你就可以大显身手啦~跟着我做避免塌腰回缩~用料鸡蛋3个低粉60克细砂糖60克玉米油35克柠檬汁2滴牛奶40克新手超简单戚风蛋糕的做法准备...
用料土鸡蛋4个白砂糖(蛋黄用)10克牛奶60克食用油50克低筋粉60克白砂糖(蛋清用)40克乳酪奶油150克草莓5个新手奶油戚风蛋糕卷的做法分离土鸡蛋的蛋黄蛋清后,在蛋黄内加入白砂糖,搅拌均匀后,再加入食用油搅拌均匀。然后筛入低...
作为蛋糕新手,之前烤制出的戚风总是偏软,脱模的时候容易坏,也担心裱花的时候会垮掉。而海绵蛋糕又偏硬。于是想,用海绵蛋糕的方子,用戚风的方法,会不会好些,实验后略硬。于是再加些液体类材料的分量,考虑小朋友不喜欢太甜,减少...
搜了好多教程,感觉还是这个比较适合我。用料鸡蛋5个低筋面粉90克牛奶50克细砂糖80克(30克放蛋黄里,50克放蛋清里)油50克白醋2滴戚风蛋糕(新手可做)的做法准备好材料蛋黄蛋清分离蛋清打至粗泡状态先放1/3的糖蛋清打至细泡状...
方子来自@媛s,因为材料简单,所以喜欢,对于刚学的小白来说,即便只做一次蛋糕,材料放着也能随时消耗掉,废话少说,动手吧用料6寸用量常温牛奶36克玉米油25克低筋粉48克冷藏鸡蛋3个180克细砂糖30克柠檬汁4滴盐1克8寸用量常温牛奶...
每个人的戚风蛋糕都不太一样,这是我研究出来觉得特别好的比例,大家可以参考一下用料低筋面粉120克水80克鸡蛋8个白砂糖100克玉米油80克新手版10寸戚风蛋糕的做法无油无水盆子,蛋白,蛋清分离加80克糖先打蛋白打到这种状态...
记录一下这个配方,做出来很松软,超好吃!戚风蛋糕(三磅)用料蛋黄糊:牛奶102克玉米油102克白糖31克蛋黄9个低筋面粉156克蛋白霜:蛋清9个白糖94克柠檬汁几滴戚风蛋糕(新手零失败)的做法蛋清蛋黄分离。蛋黄加入牛奶、糖和玉米油混...
用料鸡蛋3个低筋面粉40克淀粉10克牛奶30克玉米油30克糖黄:7g白30g醋0.2勺盐0.2勺新手戚风蛋糕|3蛋,自用的做法蛋黄加糖打发到溶解一边搅动一边加入油,搅合搅合,同样加入牛奶。加入过筛面粉,切拌至看不到干粉颗粒加入盐和...
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