全麦面包基础面团怎么做好吃
外酥内软,可搭配任意馅料。粗粮比例高,健康美食😃...
1.面包烤好直接拿出倒放晾凉,不用闷。蒸馒头中火15分钟,闷10分钟。吐司150度40分钟。2.面团干湿度为稍微有点粘手,手感很柔软。太干费劲不出膜。3.天热可以揉5分钟,放冰箱冷藏10分钟,再重复处理,防止过早发酵。面团裹好保鲜...
多人分享,操作时间13分钟用料高筋面粉500g酵母7.0g白糖80g盐3g淡奶油160g牛奶165g蛋清30g基础面包面团-5G的做法烘焙揉面搅拌时间:600...
万变不离其宗,造型各异、口味多样的面包大部分都是由基础面团演变而来的,今天我们先来做个不需要整型的汉堡面包,以后再慢慢看基础面团72变吧。用料种面部分高粉175克糖10克酵母1小勺(约3克)牛奶110克主面部分高粉25克低粉...
用料高筋粉1kg酵母2tsp海盐20g温水700ml基础白面团的做法--面粉混合酵母,然后放盐--放进三分之一的水,用刮刀搅拌--把剩下的水根据面团软硬度分1至2次加入--揉5分钟左右,知道面团光滑--揉成圆型,醒发到2倍大--然后就可以...
烘焙路上许多新手入门都对面包制作望而却步。一心想着为亲爱的家人、为自己做出健康美味的面包,却又被揉面数次打击。经常有新手虐心地哀叹从来没揉好面、从来没出过膜。今天,跟大家分享一个我自己日常用的直接法面包方...
用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉,糖,盐,鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档,搅拌至面团光滑可拉出一张厚的膜,加入黄油...
用料全麦面包粉250克蛋白粉30-60克水150-180克盐3克新鲜酵母10克椰子油10克100%全麦面包基础方子的做法第一天晚上:水等液体、面包粉、蛋白粉放面包机桶,搅拌均匀密封冷藏过夜,水合法。第二天白天:取出冷藏的面包机桶,把水...
冰箱冷藏8小时以上使用,冰箱冷藏保存5天用料低筋面粉150克全麦面粉100克水70克牛奶100克细砂糖12克酵母3克盐4克基础全麦面团的做法基础面团,步骤后续...
用料奶/水200g/180g(常温)酵母4g(小于1.5小匙)细糖60g鸡蛋40g高筋粉320g低筋粉80g盐4g(大于0.5小匙)不要直接与酵母接触黃油40g拉出稍粗的薄膜后加入面团中甜面包(基础甜面团)的做法厨师机揉面:1⃣️档5分钟将原料混合(黄...
用料高筋面粉600-610克酵母4克细砂糖21克奶粉20克盐6克炼乳50克南瓜330克凝固型酸奶150-160克黄油20克面包基础面团一南瓜面团的做法南瓜切成大块,提前一天蒸好,放到一个大盘子上放在屋子里放凉。将除了黄油以外的所有...
我们日常所说的全麦面包,无论是市售的还是根据流行菜谱在家自制的,其中全麦面粉的含量并不高。哪怕是那种看上去很质朴的、号称乡村式的欧包也是如此。就拿我以前撸过的一个方子来说,其实高筋面粉占了270克,而全麦面粉才3...
用料面团材料白燕高筋面粉170克北大荒全麦面粉40克自制无糖酸奶100克盐3克鸡蛋50克酵母2克黄油20克糖20克基础麦包面团的做法面团材料除黄油外放入面包桶饺子皮程序15分钟。方法一:盖保鲜膜放冰箱静置30分钟,取出加入...
台湾人民曾做过一项评选票选出了最受欢迎,最具古早味的四大天王面包-菠萝包--葱花包--红豆包--奶酥包-我们的主厨Jason就是台湾的四大天王面包冠军啦!冠军秘方史上第一次公开,你准备好过冠军瘾了吗?配方有难度、制作需谨...
自用一般面包都可用用料高筋面粉220克低筋面粉15克奶粉15克鸡蛋1个(大约50克)水/牛奶110克糖30克盐2克酵母3克黄油25克基础面包(甜面团)的做法除盐、酵母和黄油之外混合,无干粉后包保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。(盐也可以在这一...
无蛋奶配方,减脂期自配,因为是手揉面,所以含水量可以68%-72%之间自主调节,基础百搭的面团,步骤图都是根据这个面团配方完成的包包~所以这是一个面团配比记录,不是面包配方~关键是用全麦粉做双种,双种冷藏隔夜的过程可以泡软全...
我比较懒,一个面团走天下。试过肉松、椰蓉、豆沙,甜的咸的都还挺搭。也把部分普通面粉换成过全麦面粉,都可以。当然可以自己调整用量~用料面粉300g全蛋1个牛奶加上蛋液共200g黄油20g糖20g盐2g酵母4g花式面包基础面团面包...
用料牛奶130克红糖32克盐3克冰水110克黄油45克高筋面粉110+290克酵母6克基础全麦面包的做法110g冰水+110面包粉,混合均匀后放冰箱冷藏放18h~24h。将除黄油之外的其他材料放面包机搅拌20分钟。将黄油放入,再搅拌20分钟。...
用料水135克糖20克鸡蛋1个(留少许刷表面)面粉300克酵母4克油20克盐少许奶粉20克基础面团(面包机版)的做法鸡蛋调散,留一点刷表面用。其他放进面包机。加入鸡蛋后,加入水,面粉,糖,酵母。面包机2个15分钟“和面”。加入油和盐。...
这配方基本适合做各种普通面包,包括吐司。揉出来后可以按自己喜欢的花样和口味整形烘烤用料高筋面粉(中种)175g酵母(中种)2~3g细砂糖(中种)12g鸡蛋(中种)一个不超过50克水(中种)60g高筋面粉(面团)30g低筋面粉(面团)50g水(面团)40g奶粉(面...
1.最基础的全麦或者黑麦面包的制作方法,能不能成功听天由命。2.发酵温度尽量控制在30-50度左右,太热酵母会当场自杀。3.手揉会死星人。有面包机相当简单一些,我爱面包机,希望面包机也爱我。4.减肥用的食谱,麦香重但不好吃,...
大旺老师的配方跟着大旺老师学了两天的面包课程回家赶紧复习记录一下用料干料:高粉480g白砂糖90g奶粉30g黄油60g食用盐6g湿料:酵母10.5g蛋黄60全蛋60水192基础甜面团的做法干湿分开,酵母放湿料。干料开窝放湿料,混合,按压...
用料鸡蛋一只(面包里)鸡蛋液刷面包装饰用高筋面粉280g全麦面粉150g酵母4g泡打粉(面包更松软)4g核桃,葡萄干,曼越莓干,芝麻,枸杞,大枣若干橄榄油一点即食燕麦一点装饰用豆沙蜜豆赤豆馅若干全麦面包(基础+各种口味)(面包机用起来)的...
记录起来方便自己制作时翻看。用料高筋面粉450克酵母6克水60克牛奶160克蛋液50克天然老面/汤种80克奶粉20克糖40克盐6克黄油20克花式面包的基础面团的做法除黄油外所有材料放入揉面机,揉至光滑面团,出厚膜,将软化后的黄...
用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖200克酵母15克盐12克鸡蛋2个奶粉40克水500克黄油120克辅助干果类300-400克日式甜面包基础面团的做法一共可以做两个450g吐司,15个60g一个的调理面包,一个8寸披萨饼底一发30℃,50min,分割...
热门标签
-
专治不爱吃虾
新手土豆烧牛腩
西瓜奶盖
最简单的珍珠做法
护心酵素
美味雨妈烤鸭披萨
海味浓汤
怡s牛肉番茄沙拉
水蜜桃花
某堡
秘制酱蒸排骨
西兰花炒鲮鱼球
独创凤梨冰激凌
甄糕电饭煲版
自制塔塔沙司
豆腐焗文蛤
黄瓜鸡蛋馅小饺子
自制美味的莲蓉馅
粉版蒸
被遗忘的美味
白菜包
1碗面粉
简易版鱼香茄子
椰蓉拉丝奶酪包
vre
原味全麦奶香馒头
仔仔带饭菜谱
茄丁龙利鱼
番茄金蛋汤
正宗宁波手工汤圆
奶酥粒肉桂玛芬
和牛沙拉
糖桂米
香芹炒肉丸
蒜香番茄牛丸意面
福州芋头丸假鱼丸
-
推荐阅读
- 美味的麻酱蒜泥拌黄瓜做法,大厨教你技巧
- 20分钟,搞定东北凉拌菜美味好吃的做法大全,20分钟,搞定东北凉拌菜做法图解
- 柑桔蜜饯美味好吃的做法大全,柑桔蜜饯做法图解 如何做柑桔蜜饯最美味
- 干净饮食美味好吃的做法大全,干净饮食做法图解 如何做干净饮食最美味
- 贵州特色炒饭~菜苔炒饭美味好吃的做法大全,贵州特色炒饭~菜苔炒饭做法图解
- 美味的巧克力玛芬-君之做法,大厨教你技巧
- 美味的有性格的春笋炒蛋做法,大厨教你技巧
- 美味的黄瓜干剁肉饼做法,大厨教你技巧
- 百思图酱汁(Besto sauce)美味好吃的做法大全,百思图酱汁(Besto sauce)做法图解
- 墨西哥卷饼(BURRITO)美味好吃的做法大全,墨西哥卷饼(BURRITO)做法图解
- 美味的花生红豆蛋黄肉粽做法,大厨教你技巧
- 上海青红椒炒五花肉美味好吃的做法大全,上海青红椒炒五花肉做法图解
- 美味的盐烤芝士小土豆做法,大厨教你技巧
- 柿柿如意,吉(鸡)祥如意月饼美味好吃的做法大全,柿柿如意,吉(鸡)祥如意月饼做法图解
- 美味的万能饺子蘸料汁做法,大厨教你技巧
-
猜你喜欢
- Subway赛百味三明治美味好吃的做法大全,Subway赛百味三明治做法图解
- 美味的糯米蛋…小于制作做法,大厨教你技巧
- 超嫩超多汁的鸡胸肉(很适合做凉拌鸡)美味好吃的做法大全,超嫩超多汁的鸡胸肉(很适合做凉拌鸡)做法图解
- 美味的104 香辣鱼块做法,大厨教你技巧
- 美味的蜂蜜葡萄柚柠檬茶做法,大厨教你技巧
- 家庭版潘尼朵尼🇮🇹 Simplified Panettone美味好吃的做法大全,家庭版潘尼朵尼🇮🇹 Simplified Panettone做法图解
- 超简单的减肥食谱(第三阶段)排骨汤美味好吃的做法大全,超简单的减肥食谱(第三阶段)排骨汤做法图解
- 三步做好的农家小炒肉美味好吃的做法大全,三步做好的农家小炒肉做法图解
- 葱花火腿卷美味好吃的做法大全,葱花火腿卷做法图解 如何做葱花火腿卷最美味
- 美味的台贺方块牛轧酥做法,大厨教你技巧
- 美味的懒人之蓝莓果酱做法,大厨教你技巧
- 苹果可以泡酒吗?能喝吗?,用多少度的酒?泡酒教程分享给你易做又好吃的窍门
- 下饭菜:青萝卜丁炒肉美味好吃的做法大全,下饭菜:青萝卜丁炒肉做法图解
- 美味的冬瓜羊肉粉丝煲做法,大厨教你技巧
- “健身餐”香煎带子Scollop美味好吃的做法大全,“健身餐”香煎带子Scollop做法图解