净碳水含量小于1怎么做好吃，净碳水含量小于1家常做法

10-12 三大营养素总量：脂肪156.1g蛋白质55.9g净碳水11.4g脂肪：净碳水+蛋白质=2.3：1下列食材可做17个松饼，每一个松饼的三大营养素含量为：脂肪9.2克净碳水0.67克蛋白质3.3克用料杏仁粉140克洋车前子粉10克鸡蛋4个杏仁奶200ml淡奶...

猴monkey面包——生酮低碳净碳水3克

12-03 生酮之前呢，就很喜欢猴子面包，经过反复尝试，研发出猴子面包生酮版，希望大家喜欢。加了核桃仁和肉桂使蛋糕口感更丰富，不是很甜，早上配一杯咖啡感到适宜和温暖。食谱采用杯为单位，因为实际操作你会发现麦芬等快手烘焙，用量杯更...

净碳水<1，卡路里20的生酮甜点，抹茶椰奶冻

03-25 每份三大营养素含量脂肪7.3净碳水<1蛋白质1.5用料杏仁奶（或椰浆）240ml吉利丁粉1包(7克)抹茶粉1克或1.5克赤藓糖醇20克淡奶油30克净碳水<1，卡路里20的生酮甜点，抹茶椰奶冻的做法80ml杏仁奶倒入碗中，撒入吉利丁粉，搅拌均匀。1...

8个小面包(汤种法)含水量高

03-15 用料❤️汤种面团材料:高筋面粉20克水100克❤️主面团材料:之前做好的汤种面团高筋面粉180克中筋面粉60克牛奶70克(揉面的时候预留5克，面粉吸水性会有差异)糖25克盐4克奶粉10克鸡蛋液30克黄油30克耐高糖酵母5克其他配料适...

关于含水量的换算

09-12 用料（材料）（含水量）全蛋75%蛋白100%蛋黄50%牛奶90%椰浆90%（约）炼乳35%（约）关于含水量的换算的做法以上记录只是个大概，方便计算方子里的含水量。...

100%含水量吐司

06-27 用料日式吐司粉250g细砂糖25g酵母3g盐3/4小匙蛋清25g水225g无盐黄油25g100%含水量吐司的做法吐司粉➕糖➕盐混合均匀蛋清和水混匀倒入装有粉类的盆，用刮刀拌至无干粉状态，静置20分钟酵母加入静置好的面团，揉➕摔至7成面...

生吐司(65%含水量)

12-28 用料高筋面粉285克水185克幼砂糖10克酵母3克盐2克黄油10克正常版高筋面粉260克水170克幼砂糖40克酵母3克盐2克黄油20克生吐司(65%含水量)的做法上130℃下190℃低糖吐司盒预热后烤32min...

115%含水量佛卡夏

03-11 用料法粉t65800克t170200克鲁邦液种200克水680克盐20克后水370克橄榄油100克鲜酵母12克115%含水量佛卡夏的做法打好面的状态室温26度50到60分钟转冷藏14到24小时冷藏后的冷藏泡放入烤盘二发，洒自己喜欢的配料240/200,...

小餐包（面团含水量70％）

01-26 用料高筋面粉400克牛奶220克鸡蛋60克黄油40克砂糖40克奶粉20克炼奶12克盐6克小餐包（面团含水量70％）的做法材料全部加入揉面缸，2档混合材料2分钟，转4档揉15分钟左右28℃一发1小时左右，发成两倍大将发好的面团分成16份，一份45...

生酮香草黄油饼干——0.3g净碳水

12-03 一个Cookie的重量约为8克，配方产量约40个饼干。一个曲奇含：31卡路里0.3g净碳水化合物（0.9g总碳水化合物和0.6g膳食纤维）2.3g脂肪2.0g蛋白质用料杏仁粉150g软化黄油90g赤藓糖醇50g无糖香草精2g生酮香草黄油饼干——0.3g净...

80%含水量鲜奶吐司

03-26 用料烫种：维良黑袋高筋面粉50克牛奶75克主面团：高筋面粉200克鸡蛋1个（60g左右）牛奶100克糖25克奶粉20克后盐3克总统黄油21克酵母3克80%含水量鲜奶吐司的做法水合3小时，打面9分筋，一发到二倍大，称量三等分，松弛20分钟，一次擀卷...

生酮无需搅拌万能冰淇淋方子——净碳水1克

12-03 香草糖浆食谱可制作约8份。1份为110ml，净碳水化合物为1克。每110ml：卡路里：212大卡|碳水化合物：2克|糖：1克|蛋白质：2克|脂肪：22克|饱和脂肪：13克|胆固醇：169毫克|钠：24毫克|钾：49毫克|维生素A：895IU|维生素C：1毫克|钙：45毫克|铁：1毫...

小朋友也爱吃的高含水量欧包

04-19 喜欢欧包的嚼劲和麦香，可是家里两个小朋友嫌太硬，于是尝试着做了个85%高含水量的欧包，没才想到第二天还软弹软弹的，小朋友抢着吃光了。用料T65275克水255克天然酵母40克全麦粉25克盐3克星野酵母6克小朋友也爱吃的高含水量...

戚风蛋糕(低粉含量低版1)

10-21 用料鸡蛋1个(50g以上)低筋面粉17克蛋黄+油+牛奶34g糖10克盐1克戚风蛋糕(低粉含量低版1)的做法将油、糖、盐、牛奶切拌均，筛入低粉切拌均，再加入蛋黄切拌均打硬性蛋白霜取1/3蛋白霜入蛋糊中切拌均，再将余下蛋白霜倒入切拌...

生酮奶油椰蓉球——全家好评真难得净碳水1克

12-03 这个方子并没有添加黄油，做出来的椰蓉球有小时候那种软软糯糯的口感，如果喜欢脆脆的请移步另一个方子（稍后po）。方子一共15个椰蓉球，每个净碳水1克。卡路里：80大卡|碳水化合物：3克|纤维：2克|糖：1克|蛋白质：1克|脂肪：8克|饱和脂肪...

【常用】戚风蛋糕(低粉含量高版1)

10-20 烘焙温度方法1/4蛋糕刚进炉时，上火要高，因为蛋糕表面距离上火较远，底火不可太高，太高就会烤糊，而且涨不高不会熟。2/4蛋糕会在炉中慢慢涨高，随着蛋糕长高，要降上火，加底火。因为长高后表面蛋糕与上火距离变近，不降上火会把表面...

72%含水量基础硬欧

09-05 试验，感觉这个含水量对我这个手残党来说比较容易操作，整形及割包方式来自Cocolat建议感兴趣的厨友仔细看看以上链接，非常详细，绝对是新手福音，这里也谢谢Cocolat的无私分享👏👏用料黑麦鲁邦种天然黑麦酵种（1：1）16克全黑麦粉30...

烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算

12-24 用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量：＜8.5％。每100克低粉的代替品：1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉（普通面粉）+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量：8.5％-13...

净化纯净水

07-19 用料水龙头连通水管杯子一只净化纯净水的做法用一个小的水龙头！！！接一些水直接喝就完了！...

Sourdough高含水量（自留

07-07 原方来自：FullproofbakingIns:作者用的是筋膜软化法，基础面团我没有按她的普通高筋混全麦，我直接是全高筋，因为我的starter是黑麦的。她中间还有一个lamination步骤，就是将面团拉成一个大正方形，然后折叠，我懒，简化了。封面图...

[生酮］芝士披萨，净碳水1.5克

10-27 饼皮三大营养素：脂肪14.5净碳水0.3蛋白质1.5每个披萨三大营养素脂肪17.5克净碳水1.5克蛋白质6.1克用料燕麦纤维（oatfiber）55克亚麻籽粉13克面筋粉15克洋车前子壳粉10克淡奶油330克无糖番茄酱10克黑胡椒粉适量马拉里苏芝...

低碳生酮必备—常见食物碳水含量大汇总🌹

03-28 故事背后的故事：我的习惯是，先多看，多总结，最后再下手。看了很多相关的文章，那么要在实际生活中正确的吃，需要随时关注各种食物的优缺点，所以，我汇总各种食物的碳水等，算是备忘录吧。以下按照顺序，有详细信息。（基本来自丢糖营养...

含水量

12-20 用料记录1含水量的做法记录...

水含量转换

01-21 用料水100%牛奶88%淡奶油71%蛋黄50%蛋白85%炼乳35%蜂蜜17%水含量转换的做法，...

吐司面包（含水量大）

05-21 此方是四个吐司量，吐司的含水量在75%左右用料高筋面粉（皇后面粉）1000克水700克鸡蛋1个（50g左右）盐12g适量耐高糖干酵母10克白砂糖180克黄油72克吐司面包（含水量大）的做法醒发半小时，冷藏8到12小时。...