记录一下汉堡胚怎么做好吃，记录一下汉堡胚家常做法

02-20 用料汤种：高筋面粉80g，酵母1克，水80g克面团：高筋面粉250g蛋液25g，盐3g，糖40g，黄油25g，耐高糖酵母3g，牛奶30g，水80g记录一下汉堡胚的做法汤种料搅拌一起常温发酵一晚发的全是小泡泡面团用料除黄油外和汤种混合，揉成形再加黄油，揉匀...

一次发酵汉堡胚（自用记录）

06-04 用料高筋面粉250克（金龙鱼高筋）鸡蛋1个（58g左右）糖20克盐3克酵母5克黄油30克水100克一次发酵汉堡胚（自用记录）的做法除了盐和黄油之外的所有东西扔到厨师机里大概用刮刀拌匀，开低档混合，转高速搅拌搅拌成团，放盐，低速拌匀，高速搅...

胚芽汉堡胚

08-02 添加了小麦胚芽的汉堡胚比普通的汉堡胚多了那么一丝麦香。用料高粉230g低粉20g小麦胚芽30g水170g盐3g糖15g酵母3g黄油15g胚芽汉堡胚的做法除了黄油之外的所有材料混合均匀揉至扩展阶段再把黄油揉进去滚圆静置20min普...

全麦汉堡胚“波兰种”（万能胚汉堡夹一切）

01-26 综合了网上几个老师的的方子，为了消耗家里的全麦粉，做的30%全麦胚，模具有限，做了四个圆形胚四个长方形胚，长的可以做夹层也可以做热狗🌭，这个方子还是挺万能的，不喜欢吃全麦的话可以做原味的液体用量根据不同面粉吸水性经过...

一个汉堡胚

05-24 原方是啊呜的波兰种汉堡胚，记录。用料波兰种高粉10克水10克鲜酵0.375克主面团高粉31.25克糖4.375克盐0.625克鲜酵1.125克奶粉1克全蛋3.125克水16.25克黄油3.5克一个汉堡胚的做法风160/20组合，开吃。...

汉堡包胚学习记录帖

09-26 这是一篇练习积累汉堡胚的记录帖里面有多种配方尝试还有上课时老师的手法供大家讨论分享用料配方一（6个汉堡量）烘培学校配方高筋面粉250克糖50克鸡蛋1个（50-60克左右）黄油20克酵母6克盐2克水95克外用白芝麻30克配方二做面...

日常全麦汉堡胚🍔记录

11-20 最近喜欢上了做面包各种，这个菜谱做了好几次，记录一下，怕自己忘记了。家里用的是几百块钱的东菱面包机揉面。用料高筋面粉(王后)200克全麦面粉（王后）100克牛奶180-185ml柴鸡蛋鸡蛋(共60-70g)2个奶粉（可加可不加）10克细砂糖20...

记录：汉堡

06-08 用料面粉克记录：汉堡的做法做法...

记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

07-07 非常喜欢的一个餐包方子，可以用来做汉堡、热狗、三明治等等分享给大家水量比较足，建议大家在混合材料的时候预留液体后期看情况添加哦~~用料波兰种水80克高筋面粉80克干酵母1克面团高筋面粉250克细砂糖35克盐5克耐高糖...

记录超软波兰种汉堡胚

06-14 来自阿呜的方子记录下汉堡胚用料波兰种王后高粉80克水80克耐高糖干酵母1克提前几个小时搅拌均匀放一边发酵到有小泡泡面团王后高粉250克糖粉35克奶粉8克水129克全蛋液25克剩下的刷面包耐高糖酵母3克盐4克黄油28克记录...

汉堡胚

12-24 用料高筋面粉250克水110克糖30克酵母4克鸡蛋1个黄油20克盐3克水可以换成牛奶汉堡胚的做法除黄油外放入面包机揉25分钟加入黄油在揉20分钟揉出手套膜醒发10分钟进行发酵至两倍大用手指弄一下不会弹就好了拿出来排气分...

【记录&分享】汉堡胚

07-27 第一次做汉堡胚，原po的配方里因为原材料不同（面粉不同）所以水量不同，以此记录用料高筋面粉300克白砂糖40克奶粉15克盐3克耐高糖酵母3克水95克（原po为125克）蛋清30克黄油30克装饰用全蛋液适量芝麻适量【记录&分享】汉堡...

记录汉堡坯

05-03 📝记录一下，给自己以后参考。用料高筋面粉320克（新良）高筋面粉130克酵母6克盐1克黄油35克细砂糖55克水130克鸡蛋1个约55克记录汉堡坯的做法除黄油外都放入厨师机面团揉至光滑加入黄油揉出手套膜，盖上保鲜膜静置20分钟。拿...

汉堡胚记录📝

05-05 用料高筋面粉200克白砂糖25克鸡蛋液40克酵母3克盐2克牛奶90克黄油20克汉堡胚记录📝的做法牛奶，鸡蛋液，面粉，糖盐对角放，酵母埋面粉里，面包机揉面程序30分钟，放黄油30分钟揉出手套膜后切6份揉圆盖保鲜膜醒发15分钟面团排气整...

汉堡胚子

12-29 ...

牛肉、鸡腿汉堡、汉堡胚（一发）

05-06 烤箱中下层，随时可吃汉堡了。用料高筋面粉250克糖45克水125克酵母5克黄油15克鸡蛋20克盐3.5克牛肉、鸡腿汉堡、汉堡胚（一发）的做法揉面，完成后分6份，盖保鲜膜静置15分钟。排气，整形，滚上白芝麻，表面喷些水，发酵至两倍大。（烤箱，...

［记录］mini迷你全麦汉堡包野餐必备（附汉堡胚和肉饼做法）

01-04 最近阳光明媚，只可惜不能外出，不如趁此机会先get好野餐小食技能，待春暖花开不禁足时，和家人朋友一起带着好吃的去野餐吧~这款小汉堡有颜值，方便携带又味美。一次性烤好汉堡胚和肉饼，想吃的时候随时拿出来热热组装就好，只需要...

汉堡胚（附猪柳蛋做法，跟麦当劳一模一样）自己的记录而已

03-28 仅仅是自己的记录～没有详细写汉堡胚的做法，我觉得会做面包的人看了都应该会做的～大同小异没时间也可以一次发酵（揉好面，直接整形，然后放模具里发酵后直接烤）用料鸡蛋汉堡胚（附猪柳蛋做法，跟麦当劳一模一样）自己的记录而已的做法...

汉堡胚

02-25 自用配方。适用自家模具，成品100克汉堡胚8个。用料高筋面粉395克低筋面粉35克水+蛋258克海盐5克白砂糖52克新鲜酵母13克黄油50克汉堡胚的做法除黄油外所有材料混合，搅打至7分筋下软化黄油，10分起缸。基础发酵：温度28°C，湿...

汉堡胚做法（自制基础汉堡胚一次发酵）

10-16 给大家这个方子是最基础的，一次发酵，制作起来简单、方便、时间短，随吃随做，做完了切开放冰箱底下冷冻，想吃时随时回炉解冻就好。用料高筋面粉250克鸡蛋液50克牛奶100克（每个面粉吸水量不一样，自己调整）糖30克黄油30克盐2克酵...

汉堡胚自用记录

04-26 按需要的汉堡大小分割面团用料高筋面粉255克低筋面粉65克细砂糖35克奶粉15克全蛋液32克牛奶200克鲜酵母10克盐4克黄油35克白芝麻适量汉堡胚自用记录的做法除酵母，盐和黄油外所有材料混合成团冷藏一夜，水合法手揉出膜。...

（波兰种）汉堡胚，记录一个最成功好用的方子

03-21 宝贝和爸爸都喜欢吃面包、汉堡，苦寻多次都以手揉不出膜等原因失败告终。面包机对于正在经历疫情的家庭来说是个不必要的支出，不甘心失败的我又一次撸起袖子，没想到意外的成功了。波兰种的面包胚真是又松又软，跟外面卖的差...

汉堡胚记录贴

06-08 用料材料一高粉210克牛奶42克水80克奶粉15克全蛋1个酵母2克材料二高粉90克牛奶18克水35克盐3克糖40克酵母1克黄油30克汉堡胚记录贴的做法材料一混合放冰箱冷藏过夜材料二除黄油外混合到冷藏面团中揉出粗膜后加入黄油...

迷你汉堡包🍔 一口爆汁超快手牛肉饼（低脂美味汉堡夹心）开个方子自己记录一下

06-12 周末愉快～一起吃个brunch汉堡包🍔吧～昨晚消耗剩下的波兰种撸了几个迷你汉堡胚～早上解冻牛肉馅～搅打了几个牛肉饼～简单方便一口爆汁ing🍔250克我做这个迷你的做了8个肉饼～煎了三个剩下用烘焙纸割开放在密封袋里冷冻即可～吃的...

全麦法粉汉堡胚记录（汤种）

07-04 家里自用记录只有材料配比没有过程。只为感受无蛋奶的纯麦香。结合欧包法式意式风格自由组合发挥目的是外脆内软且让小朋友喜欢。用料全麦汤种全麦粉40克水200克主面团T65500克水180克糖50克盐8克酵母7克黄油椰子油60...