附老味怎么做好吃，附老味家常做法

10-27 家里经常吃的一道菜，居然现在才写食谱😂吃过好多比较火的老味炖牛肉，又结合自家和回民朋友的经验，出的一道食谱！牛肉含有丰富的蛋白质和多种对身体有益的微量元素，也是增肌减脂的好搭配😋用料牛肉(牛腩或牛肋条)600克土豆2...

05-28 叶先生想吃了，我就去买食材做起来，想吃就做不废话😜用料猪蹄2只芸豆150克姜少许大料2块料酒少许小葱6、7根老妈蹄花（附蘸水配方）的做法先提前一天晚上泡白芸豆猪脚用冷水下锅，加入料酒少许大火煮开转小火煮10分钟，然后捞出...

07-12 卤味全国风格各异，但吃过大江南北，我最爱的依然是四川卤！川卤这个香浓味，不需要用广式卤的沾水（我也不喜欢😂），干吃下酒沾点儿辣椒面更爽口，你凉拌也行，切一点拌面也行，总之就是家中必备品用料牛腱子肉3斤（会缩水）生抽/老抽/料酒/...

烤脆皮乳鸽（附老卤做法）

12-29 香料大家按家里有的放，不放也是可以的哦！用料乳鸽2只【焯水用】水一锅料酒一小勺【卤水】饮用水一锅料酒1勺生抽适量老抽适量（老抽：生抽1：2）盐适量冰糖一小把姜1片小葱/大葱3-4根打结/一小段【香料】八角（又名：大料）1个桂皮1小...

老汤卤味

04-06 家里如果长期做饭有一锅老汤还是非常有必要的,可以卤排骨,牛肉,鸡翅,鸡腿,鸡蛋等,最重要的是如果卤猪肝之类的如果没有老汤会发苦，有了老汤卤出来的猪肝会非常柔嫩鲜香用料盐10克老抽2勺姜10片腔骨两斤调料包1包糖适量...

老味肉片

04-22 用料土豆一个，瘦肉一块，泡发木耳6朵。青椒或红椒，干红椒适量，花椒一小嘬，八哥一个。醋半汤匙，黑胡椒半汤匙，糖半汤匙。料酒一汤匙，生抽两汤匙，耗油两汤匙老味肉片的做法准备，木耳泡发，瘦肉切片，用一汤匙生抽，料酒和黑胡椒抓匀，腌制1...

老式拌饭（附万能碗汁儿）

02-13 听说松兰味拌饭火爆，我馋但是懒得去，那就调一碗秘制碗汁儿，做出自己喜欢口味的老式拌饭。用料米饭一碗鸡蛋两个小米辣少许大蒜少许白醋、生抽适量香油、矿泉水适量老式拌饭（附万能碗汁儿）的做法小米辣切碎，我喜欢小米辣，可以...

超软拉丝老面包（附蜜豆）

01-25 偶然做了一次老面包深得老爸老妈喜欢这次做的时候一步一步记录一下步骤偶然兴起看到方子想试一下的家里没有高筋低筋面粉的可以用家里包饺子的面粉尝试我觉得自己吃完全没问题😄我用的是烤箱自带烤盘烤的。大概量了一...

小嶋老师的冰曲奇附延伸口味

01-23 来自《小嶋老师的美味点心秘诀》，不说别的，这书都快被我翻烂了……记录一下方便转换系数～本方可以做45块左右，后面附上其他口味和翻拌手法！用料发酵无盐黄油110克绵白糖42克香草豆荚2.5cm蛋黄12克低筋面粉162克细砂糖（裹糖）...

老婆饼(附红糖馅做法)

05-13 全程覆保鲜膜，试了试觉得这个方子还是包12个更好包一些。我的烤盘也只能放12个用料水油皮中筋粉150克糖粉30克玉米油50克水65克酥皮低筋粉110克玉米油50克馅料冬瓜蓉120克猪油25克椰蓉15克熟白芝麻10克熟糯米粉100克玉...

老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）

08-30 一般我轻易不出做菜的方子，因为我家的厨神一直是我亲爱的老妈，可是岁月无情，如今老妈年事渐高，有些方子再不记录下来，恐怕就真要失传了。此方乃是我家老妈的必杀绝技，如果不是我记性不好，我绝壁是不会拿出来分享滴。我还指望...

【老北京鸡肉卷】附酱汁调料，完美复刻的味道😋

07-29 我特喜欢老北京鸡肉卷，出国以后就吃不到了，于是试试看自己做做出来的还是很像的哈哈😄完全还原了酱汁、鸡肉的味道这个量做出来刚好5卷用料1⃣️鸡肉鸡腿4只奥尔良腌料15克生抽2勺料酒1勺白糖5克面粉50克玉米淀粉50克2⃣️...

老爹味道

03-17 沒錯，我爹就是從封面那一碗麵開始他的做飯之旅～用料愛心耐心老爹味道的做法2018新年過完之後，元宵節之前，姑姑到訪，老爹愛吃床子面，姑姑做得好，突然來了興趣想學一下～...

老醋秋葵（附老醋汁作法）

06-15 秋葵的新吃法，酸甜可口开胃。糖醋汁可以一次多做一些，密封好冰箱冷藏保存能放一个月。这个糖醋汁可以用来做老醋花生、老醋西兰花等。用料秋葵8个圆葱1/3颗黄瓜半根老醋1碗白糖1碗盐少许老醋秋葵（附老醋汁作法）的做法秋葵...

秘制老汤卤鸭腿-附配方

10-30 卤鸭腿的老汤使用得当，可以一直使用不仅可以卤鸭腿还可以卤猪脚肥肠鸡腿鸡翅鸡爪豆干鸡蛋各类你喜欢的肉类豆类菜类用料鸭腿10只老抽2勺生抽5勺干辣椒10个香叶5片桂皮2块丁香果2粒肉蔻2个红茶10克花椒10克大料2个冰糖2...

卤牛肉—附老卤的保存方法

10-29 冬日午后，阳光暖暖的，厨房卤上一锅牛肉，可切片吃，可煮面，早上做个牛肉夹馍，方便极了。这个方子解决了入味却过烂，口感筋道了却不入味的问题。用料主料：牛腱子2000克牛腿骨1块盐50克配料：1、调料包花椒10克小茴香10克白寇3克桂...

老少咸宜营养美味的香煎口蘑鸡蛋（附轻松去蒂小决窍）

12-08 我家老大爱吃蘑菇，各种蘑菇都可以接受，但是不太爱吃鸡蛋。老二则是个油盐不进出了名的食物巨挑者，不过还好他吃鸡蛋。我这当妈的就是在孩子们的各种挑战中锻练提高自己的厨艺。黄油煎口蘑十分鲜美相信大家都知道，中间填满...

东北老式糕点--炉果（附玉米面口味炉果做法）

06-23 作为一个土生土长的哈尔滨人，东北老式糕点真是从小吃到大，炉果、开口笑、江米条、小麻花、大饼干、长白糕等等，几乎是每家烘焙商铺的标配，今天把零失败的炉果做法分享给集美们～总共做了两份，一份正常用低粉，一份用玉米面，相比...

多一秒则老的老北京风味爆肚（附独家蘸水配方）

05-28 没什么理由，就是馋了。用料牛百叶一块蘸水配方芝麻酱1大勺腐乳半块生抽1勺蚝油1勺糖少量醋半勺辣椒油适量香菜碎一把鱼露半勺，可不加多一秒则老的老北京风味爆肚（附独家蘸水配方）的做法按道理应该是黑毛肚，市场没得卖，就用...

想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～

05-11 老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成～黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒，上面浇上一大勺现炒制的肉酱，咸鲜里透着爽口劲脆的味道，绝对是一款消暑的美味。老北京炸酱面的基础配方主料是五花肉、干黄酱...

老味徐州馄饨（老味馄饨汤料）

04-17 吃过苏州的泡泡馄饨，南京的柴火馄饨，无锡的菜肉馄饨……总之好多好多种，我是馄饨爱好者，各种味道都愿意尝试，可我心中的白月光却要数徐州的老味儿。坐在小摊儿上喝一碗馄饨，用勺子尖儿捞里面的料儿，吃得好开心，鼻尖上冒出汗珠...

老干妈苦瓜炒鸡蛋（内附如何去掉苦瓜的苦味）

12-11 无肉也吃三碗饭！用料苦瓜1根鸡蛋3枚老干妈油盐鸡精/味精老干妈苦瓜炒鸡蛋（内附如何去掉苦瓜的苦味）的做法苦瓜切开，去籽儿，切片。撒一勺盐在苦瓜上，搅拌均匀。（这时候就该干嘛干嘛去，让苦瓜默默的在那边腌制就好）过了一小会儿，...

老味蛋卷

11-01 用料鸡蛋两个黄油50克细砂糖50克盐2克低粉150克牛奶300克芝麻自由。老味蛋卷的做法所有材料，混合。趁热在机子里快速卷。微甜微油，很酥脆！...

老福州风味//笋干猪肉饺（附笋干泡发的方法）

02-20 笋干是我们福建的特产，它除了可以作为下锅炖炒的主材，也能是配料。但最最重要的是，还可以制作成超级有特色的风味美食——从小吃到大的“笋干猪肉饺”。就是用泡发好的笋干与肥瘦相间的猪肉搭配来包饺子，那个美味～不吃，你真...

超简单超美味的酱牛腱子（附老卤做法）

04-29 牛腱子最好的就是腱子心啦，肉筋结合最美味了。用料牛腱子1kg葱1根姜1大块各种调料每种各3g生抽15g老抽15g盐5g老卤1L超简单超美味的酱牛腱子（附老卤做法）的做法由于太简单了，步骤图就拍了一张。最左是我家所有调料的集合，...