蛋黄酥大包酥版怎么做好吃
【大包酥版蛋黄酥】都知道自制蛋黄酥好吃,小包酥做起来费时费力,试试大包酥版蛋黄酥吧,层多味美,制作起来非常快手。用料水油皮中筋面粉350g猪油125g细砂糖26g盐2g冷水138g油酥低筋面粉260g猪油130g馅球咸蛋黄32个红豆沙...
第一次尝试很成功本人不爱吃,但很喜欢琢磨做步骤真的多,主要还是包,包,包……这里是8个的量,想做更多直接加量就好…用料油皮:普通面粉75克黄油30克水30克细纱糖10克油酥:低筋面粉80克黄油30克玉米油10克餡:红豆沙适量鸭蛋黄8...
一年做一次过过瘾。中秋节瑜伽老师的茶会带去给小伙伴尝了,受到好评,要求分享方子。今天有空记录一下,下厨房大部分用的小包酥的方法,其实做给自己吃大包酥省时省力。注意:给出的方子是6个的量。图片中做了8个,因为我有八个...
备忘录20个量用料油皮:😃中粉(百合花)200克猪油75克白砂糖30克水85克油酥:😁低粉(紫罗兰)180克猪油90克大包酥🇨🇳🏅蛋黄酥的做法以前15克左右的蛋黄风炉150度10分钟,这个才10克~11克的蛋黄感觉7~8分钟就够了铭珍的万用麻薯...
蛋黄酥没拍照。封面图是紫薯山药糕,蒸熟后加入炼乳搓成团后放入月饼模(抹点黄油)压实。用料****油皮****中筋面粉240克细砂糖20克猪油84克开水120克****油酥****低筋面粉168克猪油84克****麻薯****糯米粉40克玉米淀粉6克...
昨天在朋友圈很多童鞋响应,中秋之后剩余很多芝麻馅,豆沙馅等待消耗,那么简单不快手,好吃不甜腻的酥饼,是不是非常合适,这次会教大家做:大包酥用料油皮部分:中筋面粉70g低筋面粉30猪油40g水50g糖粉20g海盐2g油酥部分:低筋面粉10...
更适合量产的蛋黄酥的大包酥做法,简单快手,大包酥层次也非常好~酥掉渣,不破酥。此配方可做蛋黄酥20个。希望大家做之前花5分钟看完以下几条小贴士:1、油皮、油酥的软硬度状态要相近。可以根据湿度不同、面粉吸水性不同来...
用料普通面粉200克玉米油80克糖30克水60克咸蛋黄15个豆沙适量油酥玉米油55克低粉120克蛋黄酥(植物油大包酥)的做法豆沙自己炒的,分成25克一个我买的真空包装的咸蛋黄,喷白酒160℃烤6,7分钟。我这个第一次做,烤的有点时间长...
刚开始烘焙的时候,什么都想做,什么都试着去做,后来慢慢发现自己最喜欢面包,再后来,发现自己最喜欢的是欧式面包(无油无糖那种)蛋糕和点心做的越来越少。理由很简单,面包是主食,可以天天吃。(嘘!一不留神吃货的本质又暴露了🤔)我很...
中秋将至,分享一个既快手又简单制作蛋黄酥的方法给大家,用这种大包酥法无论是制作蛋黄酥,榴梿饼,老婆饼,鲜肉月饼,还是桃花酥,都非常简易快手,不用厨师机,不用出手套膜,可轻松制作出各类酥饼,层次分明,酥香美味👍1.传统制作蛋黄酥...
现在和大家分享大包酥的手法,同样是蛋黄酥,大包酥比较快,适合出单,正适合中秋节大批量制作。用的是咱们分享过很久的经典蛋黄酥配方哦,蛋黄酥的常简问题解答都可以戳这里:用料跟着小法吃吃的蛋黄酥配方(可包80个)1、水油皮:高...
我个人一直觉得,猪油版的蛋黄酥凉了有一股味道,而且夏天猪油对比黄油来说容易混酥,自从试了黄油版蛋黄酥,真是爱到停不下来。蛋黄酥采用生包,有喜欢生包的朋友可以看过来。用料油皮:中粉:266克软化的黄油80克水或者等量牛奶1...
层层酥皮,香酥掉渣的蛋黄酥,真香系列呀,而且今天跟大家分享的是大包酥的方法,一点也不难,什么老婆饼,开口酥统统拿下~用料油皮食材普通面粉150克猪肉70克白砂糖15克清水60克油酥食材低筋面粉120克猪油60克内馅咸蛋黄12个豆...
平时我们做蛋黄酥都是要一个一个擀,毕竟家庭制作方量小。不过,新建伯同学遇到了一个问题……由于妈妈的努力宣传,她的很多好友都说要买我的点心。没办法啊!我就根据一位知名厨友的配方改编了一通。能猜出来的文末留言!用料...
之前做蛋黄酥,都是学着前辈一个个开酥一个个包,做一盘蛋黄酥至少4个小时,真是耗时又费力,将大开酥应用于蛋黄酥中,省了至少一半时间,且味道卖相也都很不错。害怕耗时太长的盆友们可以尝试这个方子,2小时做个快手版蛋黄酥吧😄...
人在北美,对于一个以吃好吃的和做好吃的为人生最大乐趣的人来说,有时找不到合适的原料会很麻烦。对于这款榨菜鲜肉酥,其实就是沪上鲜肉月饼的家庭改良版。十年前的我,曾经在某宝上花100多块快递费从上海直邮过20只鲜肉月...
酥皮参考了别的方子稍作改动,记录备查。用料水油皮:中筋面粉80克花生油12克糖7克3开水45克油酥:低筋面粉50克热花生油22克紫糯米核桃酥饼&香芋蛋黄酥(大包酥)的做法油皮材料混合揉成光滑面团松弛30分钟;油酥材料混合均...
记录一下,方便自己以后用步骤以后补充用料【油皮】中筋面粉:80度开水:猪油:糖比例1:0.5:0.3:0.1【油酥】低筋面粉:猪油比例1:0.55【配料】熟蛋黄、红豆馅等适量【表面】蛋黄液、芝麻适量👉油皮和油酥比例1:0.6蛋黄酥(大包酥...
美丽的花朵,美丽的心情,美丽的点心。10个量,用烫面法口感更好,更酥。用料油皮中粉200克糖粉(绵白糖)20克玉米油60克水冬天60克,夏天100克酥皮低粉130克玉米油冬天65克夏天55克馅料咸蛋黄10个豆沙(市售)300克蛋黄酥(玉米油大包酥...
我呢不是一个特别勤快的人,但是每年蛋黄酥还是要做的,但我基本不做小包酥的,因为我觉得大包酥轻松很多,酥皮效果也是很好的,这个视频就是教大家怎么做大包酥的蛋黄酥,你也可以用自己的方子,借鉴这个视频里的一些小技巧,包括大...
每年中秋做一大批蛋黄酥送人,现在已经成了我家的传统。其实一开始只是为了嘚瑟朋友圈的。。。没想到最近几年就逐渐形成了这个习惯。一来我不太会做传统月饼,二是我自己超级爱吃酥皮类点心,咸蛋黄月饼在小时候是我唯一吃...
大包酥版蛋黄酥(成品16个)用料油皮中筋面粉220克猪油50克白砂糖50克水120克油酥中筋面粉130克猪油65克馅料咸蛋黄16只油豆沙400克大包酥版蛋黄酥的做法油豆沙分成16份,每份25克,包裹住咸蛋黄(市场买来生的直接用),放冰箱冷藏...
喝茶还是要配些茶点的。茶叶解油腻,同时让胃运动量大增,喝三四杯不觉得,十几杯下肚,就算你是铁打的肠胃,也会觉得有些饿了。当然,于我这种贪嘴的人而言,只是想吃这么简单。你想想,不管是绿茶、红茶还是乌龙茶,冲泡后的浓郁香气...
用料水油皮中筋面粉180g猪油60g糖25g水60~75克油酥低筋面粉140g猪油70g内馅蛋黄16个红豆沙400g蛋黄1个黑芝麻适量蛋黄酥-美善品版(小包酥)的做法水油皮的所有食材放入小美主锅内,以20秒速度由3至6混合,接着以6分钟揉面(方子...
有点像懒人版,因为我的油皮和油酥是一起做的,并没有分开,所以叫它大酥(油皮)包小酥(油酥)版~这个版本比较简单,上手比较快~基本上做完一次后第二次再做soeasy~因为我真的很懒得出教程,因此所有下面图片都是我平时做的时候高兴了拍...
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