冰皮月饼馅…怎么做好吃
小丫头喜欢吃麻蓉馅儿,外面买的要么太甜要么不放心,干脆自己来研究。但下厨房里的麻蓉馅儿方子不多,要么用猪油,我不喜欢,要么没有量化,参考起来不方便,干脆自己整一个,方便自己和大家!欢迎大家反馈,可以一起修改~用料黑芝麻180g...
自己很喜欢做甜点甜品,中餐也是喜欢的,所以就自己学着慢慢摸索,虽然做了很多,但是这是第一次想发出来,大家交流互相学习吧用料冰皮月饼预拌粉一袋300克月饼馅一袋500克糯米粉100克冰皮月饼(榴梿馅)的做法因为查询了冰皮月饼...
冰皮月饼因其特有的外观和凉爽软糯的口感深受部分人士喜欢,今日做了下,特意分享下~~~用料紫薯3个糯米粉100克粘米粉60克澄粉40克细砂糖60克油40克奶粉1包水330克熟糯米粉50-60克冰皮月饼(紫薯馅)的做法首先,清洗紫薯,放入锅中...
用料去皮绿豆250克玉米油70克白糖70克麦芽糖50克水500~550克绿豆沙(冰皮月饼馅)的做法绿豆洗干净加水泡一个晚上,中间换一次水。隔天蒸熟,或加500~550克水煮熟。蒸的就加点水用料理机打碎,煮的就不用,水记得不能太多,多了会...
原来觉得炒馅料是一件很简单的事,但是才发现其实不容易,就简单做个记录吧。用料玉米油克细砂糖克玉米淀粉冰皮月饼馅的做法先把白云豆煮烂,然后加水用搅拌机打至细滑,之前我自己怕炒的时间太久,所以老是偷懒,加很少水去打,结...
中秋节快到了。各种馅料是不是要做起来啦😁😁~~用料去皮绿豆250克细砂糖90克(觉得甜的话最多减30克)玉米油或黄油65克(如果是黄油,建议用60克,不然会很腻)【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法去皮绿豆用水泡两到三个小时(水没...
较广式月饼,我更偏爱于自制的冰皮和酥皮月饼,离中秋节还有不到3个月啦,赶紧悄悄拔尖到时惊艳所有人吧🥳🥳🥳🥳🥳🥳用料冰皮材料:糯米粉18克粘米粉18克澄粉11克纯牛奶70克白砂糖11克玉米油9克奶黄馅材料:全蛋液2个蛋黄液1个...
不一样的雪月饼,千锤百炼的莲蓉馅儿。莲子去心莲心苦,凤梨取汁凤梨甜。唯有美食与爱不可辜负……用料冰皮月饼预拌粉400克凤梨汁100克开水100克牛奶20克莲子500克炒熟的糯米粉100克细砂糖80-120克雪月饼冰皮月饼自制莲...
用料冰皮预拌粉500克牛奶250克猪油或白油50克奶黄馅:黄油30克砂糖50克鸡蛋2个牛奶90克练乳10克奶粉25克低筋面粉25克澄粉(或小麦淀粉)25克巧克力馅:巧克力86克鸡蛋2个砂糖40克牛奶60克可可粉5克低筋面粉25克澄粉(或小麦淀...
老公喜欢巧克力味的,于是尝试着做了此份量可以做20g馅的约30个,量大可以减半做用料巧克力(原味)4条(德芙43g的)牛奶120ml砂糖40g鸡蛋4只可可粉10g中筋面粉50g澄粉50g巧克力馅(冰皮月饼)的做法鸡蛋中加入砂糖打散加入牛奶。...
方便自己以后制作写个菜谱,馅料可以用于冰皮月饼、面包、流沙包。如果想做流动的馅料到隔水翻拌这步就好了。其实这个方子是参考下厨房上的方子做了改动,原方子是需要淡奶油和三花淡奶做出较稀的流沙馅,我要做冰皮月饼不...
用料冰皮月饼粉一包(250g)沸水250g馅料500g网购或自制自己喜欢的口味模具冰皮月饼粉版多色冰皮月饼(简单快手)内附月饼馅料做法的做法准备好制作时所需要的材料馅料:冰皮(3:2或1:1),称好重量搓成圆形,摆放好并用保鲜膜盖着,防止...
⚠️写给自己看的,请勿参考可做50g月饼24个。饼皮:馅料=30g:20g用料糯米粉100克粘米粉100克澄粉50克糖粉50克纯牛奶370克淡奶油50克油50克奶黄馅鸡蛋6个牛奶150克黄油75克淡奶油100克糖125克面粉105克澄粉75克冰皮月饼——...
奶酪我的最爱,天天想着减肥,却永远无法抗拒,之前用过别人的配方,发现永远不够浓郁,就想着轻乳酪蛋糕的配方,于是尝试了下更改,发现口感好惊喜配方可做12个的量用料奶油奶酪60g黄油25g鸡蛋2只(仅用蛋黄)砂糖30g牛奶100g中筋面...
参考泳歌的菜谱整合在一起。按照这个配比冰皮最少可以保持4天软糯,不会干硬。按照个人喜好调整了冰皮和馅的比例,菜谱中奶黄馅是冰皮的2倍。按方可制作14只45克的成品。用料1.冰皮(平均1只15g)糯米粉40克粘米粉30克澄粉30...
最近一直刷到冰皮月饼,参考了很多方子,用这个方子可以做出大概50克20个左右的冰皮月饼。用料皮糯米粉75克粘米粉75克玉米油35克糖45克澄粉50克牛奶360克绿豆馅绿豆玉米油糖冰皮月饼(绿豆馅)的做法先来做皮,粘米粉,糯米粉,澄...
中秋节那天做的,一直没空传上来,用椰浆代替大量白糖的甜味,会让口感更柔滑,也更健康,也会介绍一些小技巧,比如皮的味道的掌握和模子不沾的技巧。用料冰皮月饼粉200g栗粉200g白油50g椰浆(椰汁也可)100g水适量豆沙馅200g果味粉(...
中秋前研究起冰皮,那就研究什么馅了,多试试几个感觉还不错,此配方可做12只左右月饼馅用料鸡蛋2只(约100g)糖35g炼乳15g中筋面粉25g澄粉25g奶粉30g黄油30g牛奶100g奶黄馅(冰皮月饼)的做法鸡蛋+糖+炼乳搅拌均匀,砂糖完全融化加...
用料糕粉糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶100g植物油20g椰浆90g细砂糖50g馅心:红薯馅一个糖桂花冰皮月饼(红薯馅)的做法红薯一个洗净,去皮蒸熟。红薯凉透后过筛,筛掉那些粗纤维。过筛好的红薯泥加糕粉,入锅里小火微炒至大略成...
此方可做20克的饼皮,做10个用料糯米粉25克牛奶120克细砂糖20克粘米粉(大米粉)25克玉米淀粉/小麦淀粉15克黄油/玉米油15克果蔬粉少许冰皮月饼(渐变色饼皮+奶黄馅)的做法除果蔬粉外的所有材料,倒入盘中,搅拌均匀,用打蛋器比较好...
用料冰皮月饼炼奶30克澄粉30克粘米粉50克糖粉50克糯米粉50克玉米油30克纯牛奶230克奶黄馅鸡蛋4个无盐黄油100克甘粟仁100克澄粉40克奶粉80克细砂糖65克糕粉糯米粉50克《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅)的做法⭐️关注我们...
▲操作参考晓廷老师的“100g广式豆沙蛋黄月饼”♥︎私心强推:🥇🎉墙裂推荐——流心奶黄月饼,虽然有点麻烦,但是巨好吃啊!!!!!!(单独放在步骤9)🏅还有👏🏻👏🏻升级版·奶黄月饼——半岛奶黄月饼(原配方饼皮的量比较多,可适当减少)💫冰...
今年已经做了流心、广式和冰皮,感觉冰皮真的是超快手的。不过我娘亲觉得它就是糯米团子😂。用料糯米粉115克粘米粉115克澄粉75克玉米油50克牛奶430克糖粉40克冰皮月饼(豆沙馅)的做法115克糯米粉、115克粘米粉(大米粉)和75...
🥳🥳🥳紫薯的味道和颜色真的绝了,相信我一定试一次,唇齿间治愈所有......用料冰皮材料:糯米粉18克粘米粉18克澄粉11克纯牛奶70克玉米油11克白砂糖9克紫薯馅材料:两个小紫薯190g(去皮后)纯牛奶20克白砂糖适量玉米油20克冰皮...
冰皮的量可以做23个50g的月饼,每个30g重。奶黄馅一点也不腻,我放的馅是15到20g左右的。紫米我是直接像包饺子一样包的,没有称重,馅多馅少都挺好吃的。提前备好手粉,我是自己炒的玉米淀粉,也可以买现成的。用料糯米粉80g粘米...
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