桂湘菜系怎么做好吃，桂湘菜系家常做法

桂湘菜系

06-04 记录一下最近做的菜～^_^获得了婆家一致好评用料辣椒若干干桂湘菜系的做法四季豆肉末、蒸蛋、香干炒腊肠熏干子炒腊肠...

爆炒下饭湘菜系列（三）开胃酸辣鸡杂

04-03 开胃超下饭！！！这道菜的核心功力部分在于切菜，鸡胗切碎好难切，考验脖子和手臂。用料鸡胗五只（涪陵）榨菜丝三包青红椒四五个泡椒五只葱姜蒜适量料酒蚝油生抽老抽盐爆炒下饭湘菜系列（三）开胃酸辣鸡杂的做法鸡胗解冻，切碎。榨菜丝冲...

湘菜系列~经典百搭肉酱

09-17 我是个很懒的人，不爱动脑筋写文啥的，拍照平时也都是随随便便，从不注意装菜的器皿好不好看，也没想过要发什么菜谱，只是孩子和家人一直说觉得这个肉酱确实好吃，才动了心思要分享给大家，，咱总不能光用大家的好方子，却不分享自己的...

爆炒下饭湘菜系列（二）香辣孜然墨鱼干

04-03 墨鱼干提前泡三个小时左右（时间不够切小块泡，可以缩短时间）这道菜也适合鲜鱿鱼和鱿鱼干用料墨鱼干半只青红辣椒圈四五只葱白姜蒜头适量蒜叶小把辣椒粉或干辣椒一勺蚝油生抽老抽鸡精适量勺孜然两勺爆炒下饭湘菜系列（二）香辣...

经典剁椒鱼头湘菜系♨️

03-30 说到湘菜，那必须得有这道剁椒鱼头，剁椒加上泡椒的双椒鱼头，下馆子经常会吃到，今天就要来复刻一下双椒鱼头，鱼头选用新鲜的大头鱼，一个鱼头重达3.4斤，这下可以过足辣瘾咯！用料鱼头3.4斤料酒30ml蒸鱼的酱油或者（生抽）2勺啤酒30ml5...

爆炒下饭湘菜系列（四）青椒虾米

04-08 这道菜唯二的缺点，一是太费米饭，二是虾须略微微有点扎嘴。这里是一人份盖浇饭的用量用料青椒（青红椒）圈4只虾米小半碗蒜2瓣姜3片切丝盐小半勺鸡精小半勺豆豉小半勺生抽一勺爆炒下饭湘菜系列（四）青椒虾米的做法准备工作：1、选...

爆炒下饭湘菜系列（七）酸包菜肉泥一盏灯同款

02-19 这道菜治好了我居家隔离以来的食欲不振，狠狠的炫了一碗饭，一滴米不剩。微酸微辣，泡椒配着吃超级香。主要需要包菜和猪肉，还有葱姜蒜末小米辣四件套，有条件的放两个泡椒（强推），没条件的不放也不会好吃。还有有白醋，用来快速制作...

八大菜系湘菜——农家小炒肉

12-06 八大菜系湘菜——农家小炒肉用料杭椒60克红尖椒60克五花肉180克大葱4cm姜1瓣蒜2瓣老干妈豆豉6克鸡精1克蚝油6克料酒6克生抽6克盐1克糖1克八大菜系湘菜——农家小炒肉的做法准备杭椒、红尖椒五花肉300克比例为1：1：3葱切...

爆炒下饭湘菜系列（六）腊牛肉炒胡萝卜

02-17 腊牛肉也叫焙牛肉，是过完年从老家背过来的，偶尔吃一吃真的很妙。这道菜从煮牛肉开始，需要40分钟左右，对于刀工不好的人来说切胡萝卜片比较费时间。如果急着出菜，可以换成腊牛肉炒蒜叶，跳过步骤6和步骤7即可，炒完牛肉片撒一把...

湘菜系—葱叶腊八豆

10-20 腊八豆是湖南腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。老一辈家中几乎家家户户都会这有一坛、可以拌菜炒更香爽。用料腊八豆1小碗大葱2根肉片50克湘菜系—葱叶腊八豆的做法大葱切斜段、肉切片油...

湘湘泡菜

10-26 小时候的味道，常常回味！今天去买了一些食材，自己泡了一坛子！味道不错👍酸辣酸辣的，喜欢的可以试试哦……用料纯净水1000克白酒50克盐50克白醋50克冰糖50克小米辣100克白萝卜500克胡萝卜300克莴笋200克野山椒水200克湘湘泡...

湘菜

11-28 简单，清淡爽口，开胃用料一个300克葱三四根醋湘菜的做法土豆切丝葱切段锅烧热，放油，烧很热，倒入土豆丝翻炒，放醋，盐，翻炒关火放入葱小贴士锅要烧很热，快速翻炒...

爆炒下饭湘菜系列（八）干锅花菜

02-20 用料花菜半颗五花肉100克葱姜蒜小米辣1个干红辣椒1个生抽蚝油老抽一勺王守义麻辣鲜1勺爆炒下饭湘菜系列（八）干锅花菜的做法花菜掰小朵，水开后焯水到再次煮沸，倒出过冷水，然后沥干。五花肉下锅煸出香味配料全部下锅炒香，炒几...

湘系酸菜鱼

02-16 这湖南菜的酸菜鱼，酸菜是特别有嚼劲的，而且是不咸的那种。鱼又是那种无骨的比较滑的大皖鱼肉。比较开胃。适合老人小孩吃都行，特别是那种怀孕的孕妇。这个汤也可以喝。因为是不怎么辣的。用料酸菜100克晥鱼半条调料半包...

酱椒鱼头（湘菜系）

10-03 酱椒鱼头和双椒鱼头基本相差不多，但味道很不错，也简单喜欢吃鱼的朋友可以试试。用料主料：花鲢鱼头辅料：粉丝调料：野山椒、黄椒酱、泡青椒、盐、糖、味精、料酒、辣妹子酱、蒸鱼豉油、胡椒粉、生抽小料：葱、姜、蒜子酱椒鱼头...

爆炒下饭湘菜系列（一）香辣腊肉炒莴笋

04-03 两碗饭预定因为是个几分钟的快手菜，风风火火炒完根本来不及拍照哈哈哈哈。只有一张成品图假装看吧。用料莴笋一根腊肉小块干辣椒（粉）一勺（我家辣椒挺辣）蚝油一勺料酒一勺生抽一勺半葱姜蒜姜切片青红辣椒圈四五只爆炒下饭湘...

湘菜系：荞头辣椒炒猪肉

04-20 用料肉辣椒个湘菜系：荞头辣椒炒猪肉的做法湘菜系：荞头辣椒炒猪肉1.准备食材并洗净：猪肉，荞头，辣椒（我加一只小米椒增加美感）；2.猪肉爆香后加入辣椒翻炒至香味，接着加入荞头和一勺生抽，继续翻炒至熟……3.调味（只需放盐）出锅……...

下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼

02-20 这是在有其他蔬菜的情况中，一个人吃两顿的分量，一次五块。用料腊鱼10块干红辣椒粉2勺泡椒（泡野山椒2个小米辣1个豆豉1勺蒸鱼豉油2勺生姜2片食用油1勺下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼的做法家里带的腊鱼温水泡半个小时左右，去除多余...

桂系木瓜酸

11-12 楼下的空地要被收回了（小区勤劳的老阿姨们把这片翻成了菜地，各种时蔬愉悦生长，生气盎然），抢菜模式…开启？？！我抄起一个大塑料袋…你们懂的！老阿姨们带上羞涩的我愉快的抢收用料木瓜1个白醋100ml左右糖50克左右盐准备多一点辣椒...

桂系甜酒鱼

11-11 家里冰箱有两大瓶舅妈酿的甜酒，藏了一年多甜度满分，没有甜到齁的感觉发酵过度，酒味不是那么温柔做酒酿煮鸡蛋吧，又单调了些做酒酿芋泥吧，挑粉芋头是个技术活做个甜酒鱼挺好的用料罗非鱼1斤2-3左右/鲩鱼肉1斤-1斤半1条/甜酒...

八大菜系湘菜——肉末酸豆角

11-28 八大菜系湘菜——肉末酸豆角用料酸豆角180克里脊肉末120克大葱4cm姜1瓣干辣椒2根花椒10粒鸡精1克香油2滴淀粉5克胡椒粉1克生抽5克八大菜系湘菜——肉末酸豆角的做法准备里脊肉和酸豆角共300克比例为2:3酸豆角洗净，用清...

爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉

02-16 从摘菜到出锅大概20分钟，适合一个人吃饭的时候炒一个菜。用料五花肉（后腿肉）100g芹菜4根（200g左右）新鲜红辣椒2个红辣椒干1勺大蒜4瓣大蒜苗4根蚝油生抽老抽盐爆炒下饭湘菜系列（五）芹菜炒肉的做法切菜，食材如上切法，胡萝卜丝不...

湘式臭桂鱼

04-05 用料桂鱼青红椒小料葱姜蒜调料盐糖味精，料酒，陈醋，老抽，湘宝辣酱，辣妹子，臭豆腐湘式臭桂鱼的做法鳜鱼洗净，背部开刀，黄酒，盐，味精，臭豆腐腌渍二十分钟小料切粒青红椒切小节腌好的鳜鱼洗净下油锅炸定型煸小料及酱料出香后放入鱼加...

坛子泡菜（桂系简单版）

05-15 广西也喜欢用坛子泡菜哦！老坛的泡菜可醇可香啦！其实和四川泡菜没多大区别，就是香料少一些，很简单！味道不差的！用料冰糖五、六颗盐适量，水要够咸高度白酒（我用二锅头）2-3瓶盖的用量，促进变酸的。不够酸就加酒。各种新鲜食材（初泡...

桂系醋黄瓜

12-02 这就是乃们说的泡菜啊！！！在咱广西它叫酸有没有啊！！！广西汉子妹子都了解啊！！！用料黄瓜一条白糖适量米醋适量盐少许蒜米两瓣青尖椒一只红尖椒一只桂系醋黄瓜的做法黄瓜切丝儿切条切片都可以啊，蒜米拍散剁成末，青红椒切好（只要你喜欢...