不回缩的秘诀怎么做好吃，不回缩的秘诀家常做法

08-02 纸杯蛋糕🧁真的一直是人人都很喜欢的小甜品，不管是迷你纸杯还是这种大的杯子蛋糕，都是很简单又容易上手的小食。但是大的杯子蛋糕出炉后容易凹。怎样才能让它能够不缩不开裂呢？看完你就知道了！用料蛋黄3个蛋白3个玉米油20...

10-15 很多人被"戚风"蛋糕折腾的确实是气疯了，小编今天就告诉大家一个不塌不回缩的戚风蛋糕做法，其实只要把握几个要点，基本都不会被气疯。要点主要包括蛋白的打发程度，翻拌手法，温度的掌握，以及蛋糕出炉后的动作。为了更好的把握...

08-02 用全蛋没有分蛋，撒了点椰蓉蛋糕上非常香用料低筋面粉110克鸡蛋3个玉米油30克细砂糖75克牛奶57克香草精2滴椰蓉适量纸杯蛋糕（不回缩）的做法鸡蛋打到盆里，低速打散，把糖全部倒入，快速打至颜色变白膨胀，能清晰画8字半天不消失，加...

不塌陷不回缩-Duang Duang蛋糕

07-01 用淡奶油代替牛奶，快手简单。入口柔软，回味奶香更加浓郁！用料鸡蛋5个柠檬汁3-4滴淡奶油250克低筋面粉80克糖60克不塌陷不回缩-DuangDuang蛋糕的做法食材大合集，按照此配方可做两个6寸圆模或者一个8寸鸡蛋黄分离，加入淡奶油...

不开裂不回缩戚风蛋糕

05-18 连续半个月每天做一个戚风蛋糕之后，我终于可以拍着胸脯说，这个方子不会失败了。用料鸡蛋5个食用油40克牛奶50克盐2克白醋10滴玉米淀粉14克低筋面粉68克细砂糖70克不开裂不回缩戚风蛋糕的做法把蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入...

不开裂不回缩纸杯蛋糕

09-19 第一次做纸杯蛋糕，还算成功。写下来，方便查看。烤箱:格兰仕k12-32L鸡蛋:平均50g一个纸杯:上圆径6cm，下圆径5cm，高4.5cm。用料-----蛋黄糊-----玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉50克蛋黄3个-----蛋白糊-----蛋白3个细砂糖40克...

不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）

09-29 周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动用料鸡蛋5个糖（蛋黄）25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖（蛋白）50g不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖，...

创意莓果香草蛋糕 | 告诉你饼皮不回缩的秘诀！

10-15 这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第⑩篇~延续之前的山楂摆盘蛋糕，今天又玩了一款，难点就是怎么烤出有弧度又不回缩的饼干~看完视频就知道啦~希望这期大家也看得开心~~用料（挞圈高2cm）①【香草饼干】（可做视频饼干*12）黄油（冷...

揭秘麻团不回缩保持酥脆的秘密·空心麻团🍳

07-12 ⚠️一定要全程小火🔥喔，不然容易里面还没熟，外面就已经焦了．感谢摄影📷师了哈！用料水磨糯米粉300克白芝麻适量温水适量白砂糖70克揭秘麻团不回缩保持酥脆的秘密·空心麻团🍳的做法拿一个碗🥣加入适量白糖．加温水搅拌融化糖，...

不回缩不塌馅的包子

09-24 非洲猪瘟让肉价不停上涨，外面的小小包子都卖到一元一个，儿子早餐吃四五个，还觉得空空的，今天休息在家试着给他做一些，准备了好多天，看抖音，查资料，终于做出来了不回缩不塌馅的包子，和外面卖的一个味😊用料中筋面粉500克温水250...

不凹陷不回缩的杯蛋糕

12-05 这种白色大蛋糕托15个量用料牛奶32克玉米油24克低粉55玉米淀粉8克细砂糖8克蛋黄5个蛋白部分-------蛋白6个细砂糖48克香草精少许盐少许风炉温度30分125度10分130度10分140度5分150度5分不凹陷不回缩的杯蛋糕的做法准...

不开裂不回缩的麻薯包

02-01 想做出Q弹的麻薯包？跟着方子做绝对不开裂不回缩，最大难度就是如何判断揉面的程度。下面会细细为大家讲解，希望大家都可以做出Q弹不开裂不回缩的麻薯包。用料麻薯预拌粉125克黄油20克鸡蛋25克牛奶60克黑芝麻5克喷壶喷水用...

不回缩不塌陷的马拉糕

08-15 马拉糕是传统的广式茶楼点心，是我特别喜欢吃的一款小吃，有时当早餐，有时也会当点心，香甜松软，甚是美味，百吃不厌！关键做法还很简单呢！自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干，味道超赞！最近新入了臻米网红蒸汽料理机，真心比普通的蒸锅好...

空心麻团怎么做？告诉你空心不回缩的秘诀

12-23 有没有人跟我一样喜欢吃外壳酥脆，一咬下去却是软糯有嚼劲的麻团！！我就喜欢里面不包馅料的空心芝麻团🤤这次跟大家分享我只做一次就成功的秘诀！！变凉也不会回缩！！亲测此法最绝！！【说在前面】1、先看一遍菜谱再做会降低失败率哦～2...

不回缩麻薯

03-11 用料麻薯预伴粉200g牛奶70g鸡蛋液65g盐2g黄油40g不回缩麻薯的做法1.预伴粉倒入搅拌盆，加盐。2.黄油融化，鸡蛋打，牛奶加温热待用。3.温牛奶倒入鸡蛋液处稍微搅拌一下，然后倒入搅拌盆。4.用筷子搅拌成团(这步骤会很粘)5.成...

不开裂，不回缩的诀窍——纸杯蛋糕

08-14 这次做了12个大杯的，一半放了核桃碎，特别好吃，自己做的蛋糕就是有很浓的鸡蛋味，外面买的真的没吃过这种味道。想要不开裂，必须要低温烘烤，不回缩则要把蛋白打硬。嘻嘻，把握好这两点，基本没问题，加油！！用料鸡蛋3个面粉55克牛奶40...

不回缩不塌陷杯子蛋糕

06-29 这是我平时常用的八寸戚风蛋糕，同时也是适于用作杯子蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶90克白糖70克低筋面粉85克玉米淀粉10克不回缩不塌陷杯子蛋糕的做法准备好一个容器，里面倒入牛奶和玉米油搅拌乳化好，过筛低筋面粉和...

不开裂不回缩迷你蛋糕

01-23 这个蛋糕在小面包宝宝还是9个月的时候就已经开始尝试了。我会烤两盘。一盘稍绵软，一盘就比较酥脆（姐姐比较喜欢）多考三分钟的外脆里嫩。别有风味！用料低筋面粉35克糖25克蛋黄2个蛋白2个玉米淀粉10克柠檬汁几滴玉米油30克...

不回缩吃不腻的麻薯包

06-04 我也是业余玩玩，对这个烘焙也是兴趣爱好。这个配方我也是改了很多。参考了很多高手的配方改过来的，请大家多多包涵。如果大家对我的配方觉得有问题的话，可以来讨论讨论呀。嘻嘻嘻嘻用料鸡蛋1个（60g）麻薯粉250g水120克食用...

完美戚风，不塌陷，不回缩

06-13 戚风又被称为“气疯”，是烘焙入门级的蛋糕，看似简单想做完美却没那么容易，这款是成功率极高的一个方子，大家可以试一试。用料低筋面粉85克细砂糖30克（蛋黄用）细砂糖40克（蛋白用）植物油50克牛奶50克鸡蛋5只柠檬汁几滴完美戚风，...

电饭煲蛋糕（不塌不回缩）

12-19 最近因为疫情大家都宅家没有出门，看到朋友圈的小伙伴个个大显身手哈哈，其中就很多人在做电饭煲蛋糕，但是基本都会塌和回缩，就想着来写一个不塌不回缩的方子❤️用料鸡蛋5个细砂糖5勺牛奶100克色拉油5勺面粉5勺（普通那种铁勺...

不凹陷不回缩的戚风

02-12 用料鸡蛋3个，带壳60克左右牛奶50克玉米油30克细砂糖50克低筋面粉65克不凹陷不回缩的戚风的做法准备好材料，我这里用了60克低粉➕5克玉米淀粉，（如果只用低粉，那就低粉65克）蛋黄蛋白分离，蛋白盆一定要无油无水蛋黄➕玉米油➕细...

纸杯蛋糕，不塌陷不回缩

12-12 这是我们家最喜欢吃的纸杯蛋糕，我下面的量是做25个纸杯蛋糕的量，也是2个八寸蛋糕的量，想要少些的减半就行，在经过各种失败和不理想的成品后逐渐摸索出来的稳定的方子，不是专业烘培师，就是喜欢自己琢磨琢磨，能成事就行，没成功...

【青椒回锅肉】贪吃不胖的秘诀

12-11 嗷呜长肉了，哭用料青蒜2根五花肉拳头大洋葱半个姜4片黄豆酱2勺老干妈豆瓣酱1勺蚝油1勺黄酒4勺酱油2勺【青椒回锅肉】贪吃不胖的秘诀的做法五花肉和姜片冷水下锅，煮20分钟左右(煮到筷子可以戳进去)。捞出泡在冷水里，冷却...

全麦馒头（不回缩）

06-27 我不想出门，又想瘦，所以尝试了怎么做全麦馒头。哈哈哈哈哈哈哈用料牛奶可以代替水全麦100克面粉200克红糖50克冰糖一块大的酵母10克全麦馒头（不回缩）的做法牛奶可以代替水，红糖多放一点也不会很甜，看个人喜好来，没有硬性规定...