汤种白糖面包怎么做好吃
配方稍微改了一下面包坊65度汤种面包汤种制作:500g水+100g高粉煮成浓稠状,放凉用,放在冰箱可保存两天注意盖上保鲜膜以防串味用料高粉230g低粉160g细砂糖100g盐1/2茶匙快速干酵母3茶匙奶粉20g杏仁粉15g全蛋120g水15+42g...
用料汤种:高粉25克开水135克主面团:鸡蛋2个玉米油34克盐2克白砂糖51克高粉400克耐高糖酵母4.5克汤种白面包(简易面包机版)的做法汤种材料加入面包机内桶,搅至无颗粒的糊状放凉备用。依次加入玉米油和鸡蛋(无需打散)后,面包...
自从体会到各种面种的好处后,我就更加的欲罢不能,要把所有面包都做出无糖无油,又柔软有风味。那么就开始吧~老面需要至少提前一天准备用料🍞汤种黑麦粉30克开水30克🍞老面法国T55/高筋粉100g水65克干酵母粉1克盐1克🍞主面...
用料汤种全麦面粉260克水260克干酵母1克主面团高筋面粉260克奶粉10克牛奶120克干酵母4克白砂糖20克盐5克黄油30克半全麦半白面汤种面包的做法汤种:将全麦面粉,干酵母,水,加在一起,搅匀,成比较稀的状态。先放室温一小时,然后...
烘焙新手,不断寻找手套膜的路上……先做做小面包,等对面筋状态熟悉点再去挑战吐司用料✅汤种✅法国老面✅主面团厨师机:海氏M5汤种甜面包面团|低糖油减脂版的做法【汤种】王后硬红高粉14、水67【主面团】王后硬红高粉186...
实验了两次才勉强成功的方子,方子来自sugar无私的分享,部分图片也由她的提供,我的图和她的图完全不同,给大家参考哦,因为我们的面粉不同,我用的南顺青州分公司经销的大包装金像,22.5公斤哦,吃水量巨大,水:粉一直都是80-85%,sugar...
年前朋友给我寄了云南的黑糖,就想做一个黑糖的面包吃,结合了其他的方子做了一下还蛮成功的,只为记录配方和热量。用料汤种高筋面粉15克水80克面团高筋面粉300克奶粉24克黑糖80克牛奶80克鸡蛋1个黄油30克酵母3克内馅黑糖7...
只是想记住配方,面包制作过程和其它面包一样,一发二发再烘烤用料汤种A25克高筋面粉100克水B材料高筋面粉150克低筋面粉50克白糖和鸡蛋液各30克鲜牛奶50克汤种95克酵母3克盐2克黄油25克C材料豆沙配方红豆200克冰糖160克...
我们家孩子就喜欢吃面包,但是面包房里的面包吃着不健康,所以我试过很多方法总是口感上差滴点,现在好了,汤种面包,解决了所有问题,全家都喜欢,百吃不厌用料1.汤种面团高筋面包粉20g水100g2、主要面团高筋面粉400g奶粉20g酵母6...
正常需要往紫米馅里加10g炼乳or糖。我只加了一点点椰浆增加口感,保留紫米自己的清甜就很好吃了!如果喜欢吃甜的自己看着加糖!方子约为10个面包~用料【主面团】汤种(高粉20g+水100g)约110克高粉270克蛋1个牛奶75克淡奶油20克...
用料牛奶20g酵母5g温水少许(醒发酵母用)黄油15g(温室)黑糖50g高筋面粉110g(适量需要添加)黑麦粉10g(没有可以用高筋面粉代替)盐少许黑糖汤种适量(一勺左右)鸡蛋1个蜂蜜8g蛋液少许(涂面用)白麻籽少许(涂面用)黑糖软面包(汤种)的做法先...
纯记录用,采用了啊呜的方子以及喜厨小娘子的做法,感觉出膜比较容易,感谢🙏用料汤种:水75克高筋面粉15克主面团a高筋面粉300克细砂糖45克牛奶73克奶油50克蛋液50克盐4克奶粉16克主面团b:黄油10克主面团c:酵母4克汤种法面包的...
一直最求最健康最美味的美食,这款面包主体很健康,但是口感会差,所以加了麻薯,口感大大提升,再加上汤种做法更加优化了主体口感,赶紧试下吧,不会失望的。当然,喜欢日式面包的不要尝试,毕竟原料就这些,不可能做出来黄油香味的面包...
宝宝喜欢吃汉堡,外面买的添加剂太多,还不新鲜,自己做比较放心,经济又卫生用料汤种高筋面粉20克牛奶/水100克主面团高筋面粉450克蛋液30克酵母6克盐3克奶粉20克(可不加)牛奶160克(可代换水)黄油/植物油60克细砂糖60克汤种面包...
开水烫面后。增加面团的吸水性。这个是汤种面包比较湿润柔软的本质原因。用料全麦面粉50g开水50克糖5克盐1克以上为汤种欧粉360克牛奶200克黄油48克糖48克盐5.5克鸡蛋40g酵母4克汤种80克汤种面包的做法汤种干料混合开...
感谢朋友小宇传授给我的方子,怕会忘记所以记录下来,做过好几次都非常成功。汤种吐司真的很松软,哪怕隔夜放到第二天,不用加热一样好吃,紧密松软有嚼劲!下层,180度,20分钟用料65度汤种(配200克面粉的量)面粉18克水70克吐司(主料)面...
汤种牛奶甜面包面团:用料汤种牛奶甜面包面团250克粗砂糖适量蛋液(刷面)适量汤种砂糖面包的做法汤种牛奶甜面包面团等分5份,排气,滚圆,擀成椭圆形,从上而下卷成橄榄形,收口,排入烤盘。二发至1.5倍大。烤箱上下火160度预热。二发...
用料增增减减,做法变来变去,摸索了很多次,终于找到了适合自己的方法!赶紧记录了下来!适不适合别人我可不知道哈😄坦白地说,真的只是为了怕自己忘了,才记录下来的😁虽然不专业,但自己觉得好就够了!做法用了汤种法,面包特别柔软,第...
用料汤种20高筋粉克主面高粉260牛奶190克盐2克干酵母8克细砂糖5克牛奶汤种80克汤种老面包的做法20克高筋粉和水小火做好汤种冷藏。260克高筋粉和面冷藏。一次发酵两倍大。冷藏几小时,冰箱里取出,取出汤种,加橄榄油混合和...
汤种法做出来当然是软软的面包啊。用料汤种:高筋面粉25克开水25克主面团:高筋面粉230克全麦面粉45克红糖35克盐2克热水150克黄油28克耐高糖干酵母3克刷表面:蛋液少量红糖花环面包(汤种法)的做法35克红糖与150克热水混合,搅...
用料汤种:面粉15克,水75克面团:高筋面粉375克白糖90克酵母4克奶粉15克鸡蛋3个水30克汤种全部色拉油15克白糖面包的做法做法1.揉好的面团。2.发好的面团。高筋面粉,白糖,酵母,奶粉,鸡蛋,水(看面粉吸湿性加减),汤种全部,全部放进面...
好友推荐的面包,做了三天的心理建设,开干💪……最后的结果是卖相不咋地,味道却超乎想象。用料汤种:面包粉(高筋面粉)14克水43克牛奶43克面团:面包粉(高筋面粉)300克砂糖50克奶粉(没有可不加)14克盐6克酵母7克牛奶113克鸡蛋1个无...
看了两款手揉比较不容易失败的方法,再分享一个汤种的做法用料汤种高筋面粉15克水70克主面团高筋面粉200克牛奶40-50克鸡蛋1只糖35克酵母3克黄油30克盐1-2克汤种面包-小白手揉2的做法把汤种的面粉和水,用小火加热到糊状,...
以卡路里换取快乐😄直接法,只需一发也十分柔软的面包配方可做成小餐包、热狗面包、吐司🍞等请自由发挥用料汤种高筋面粉40克水200克主面团高筋面粉500克水250克糖60克盐6克奶粉10克鲜酵母16克黄油40克配料(可有可无)淡奶...
这个面包肿得好大,但还不回回缩,好神奇。这个方子是综合了网上两个懒人方子试验出来的,正所谓懒上加懒啊。另外,我做这个面包的时候混了一点全麦面粉,因为剩下一点了,想赶快用完,但是方子就只写高筋面粉了。我用的是香港金象...
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