上海冷面三丝浇头怎么做好吃，上海冷面三丝浇头家常做法

05-25 对上海人来说，炎炎夏日胃口不振的时候，一碗冷面是最好的慰藉。在很多人的记忆里，夏天就是：电扇下，一盆冷面，一碟三丝，一碗花生酱，运道好的时候，再加一碟子油爆虾，厨房里还有一锅子绿豆汤。一家人就这样围着吃夜饭，头顶上双鹿吊扇...

三丝冷面

09-02 一年中吃冷面最多的季节来了，和热汤面不同，冷面的凉爽但又不失鲜美，是这个季节最好的搭配！即使也热得吃不下米饭，冷面也是解救胃肠的美味佳肴！用料挂面400克土豆1只青椒1只胡萝卜半根花生酱适量生抽适量辣油适量盐少许香油...

老上海鸡丝冷面——快手版

10-20 我们上海的冷面——Q弹爽滑，夏天吃最为适口，都来尝尝吧！☺️☺️感谢凤祥食品提供的优形鸡胸肉，省去我炒鸡丝的时间了，因为它是即食的，食用方便，口味有很多种，大家都能试试！☺️☺️有任何问题都可以私我微信:yuka110337用料鸡蛋细面适...

No.101上海三丝冷面

05-29 🌟上海三丝冷面——做出小时候妈妈的味道🌟今年的夏天似乎要更难熬些，闷热的天气😤外出就是免费桑拿，只想躲在空调房里躲清凉🆒🌟想想小时候，没有空调，但那碗妈妈做的冷面，就是能消解掉夏天闷热🌟这次就教大家做一道传统的...

浇汁上海青

01-18 准备时间：5分钟制作时间：3分钟上海青也叫小油菜，绿油油的菜叶清爽营养，平时我们多数用香菇来搭配炒着吃，但是这样烹饪小孩子几乎都不爱吃。今天我用浇汁的方式来烹饪，浇汁充分的淋入了上海青里面，使得一根青菜都浸入汤汁的味...

地道上海冷面-先蒸后煮风扇吹本帮三丝辣肉浇

12-02 地道的上海冷面要过三关，先蒸后煮风扇吹，才能做到爽滑不粘牙。老妈传给我的手艺，谁来传承啊。眼看着俩少爷只动嘴不动手，这可咋整…今天大少爷指定冷面要三丝浇头，二少爷要辣肉浇头。好吧，开动起来！6/26更新:没有电风扇也能...

茭白毛豆炒鸡丝(冷面浇头)

08-27 天热吃冷面的概率大大增加，烧个简单清爽的浇头呗~用料茭白3根毛豆250克鸡胸肉1块蚝油2勺盐适量葱适量榨菜少许茭白毛豆炒鸡丝(冷面浇头)的做法准备原材料并加工:毛豆剥好洗净，茭白切丝，手撕鸡胸肉(先洗净后用清水煮沸过...

上海风辣肉浇头（猪肉版）

06-14 符合上海群众口味微甜的辣肉浇头，这个版本呢是小块辣肉丁版，辣中带着一点甜，有红辣椒爽洁的辣度，有剁椒的香，豆瓣酱的平和，肉糜版本详见我另外一个菜谱~~经常在网上看到对辣肉浇头到底是辣肉丁还是辣肉糜的讨论，其实，在外面吃...

矜宸•老上海辣肉面浇头

03-08 上海人的早晨，一碗面，一勺辣肉浇头，一个荷包蛋，舒服😌用料猪梅花肉4两辣豆瓣酱1大勺鸡蛋1只姜少许生抽少许料酒少许生粉1勺盐糖少许矜宸•老上海辣肉面浇头的做法选用盒马鲜生高质量的梅花肉，现在都有活动价格很美，大家可以...

上海辣酱面（浇头）

01-06 喜欢这辣酱面浇头，所以边烧边写笔记，以便日后更正改良。用料五花肉及腌制用调料五花肉200克生抽1勺老抽5滴盐1克黄酒10克白胡椒粉少许淀粉20克植物油10克土豆、豆干及调料土豆1个（约300克）豆干3块（约150克）姜末8克蒜头2瓣小...

香菇面筋／青椒肉丝浇头冷面

08-07 闷热高温的夏天，浓汤重油的拉面往往不是首选。一碗简单清爽的冷面，既满足了饮食男女对美食的基本需求，又能带来一个清清凉凉的夏日，何乐而不吃？什么面条才能用来做冷面？如何做出独家酱料和浇头？煮面和放凉的时间怎么把握？企鹅...

猪肝浇头拌面（上海老弄堂版）

08-23 出差上海，偶然间被朋友带去吃当地有名的浇头拌面，点了店里人气最旺的猪肝浇头，当时吃完感觉仿佛身临其境食戟之灵的动画面现场，吃出了感动…于是暗暗下定决心，回来后要复刻一版！封面图上传的是猪肝浇头➕肥肠浇头，因为两款浇...

上海辣肉面（浇头）

06-11 身在异乡，忽然想念起上海的辣肉面。试着做了一次，味道还可以。看到有很多朋友做的辣肉面只放肉糜，然而我在上海吃过的经常还会有土豆和香干。所以分享一下这个菜谱哈。用料猪肉糜100克土豆一个五香豆腐干1块辣豆瓣酱1勺...

上海辣肉浇头

06-23 离开上海后，就很怀念上海早餐的味道，于是乎研究着做了辣肉浇头，早餐吃面的时候热一点放进去，特别入味也特别喜欢😘，一天的心情都被点燃了用料生抽一适量盐适量糖克料酒适量辣椒油适量姜片老抽克猪肉克鸡精适量豆瓣酱辣酱葱...

上海辣肉面（浇头、汤面、拌面） <302小厨房>

08-22 辣肉面是上海家喻户晓的特色面食，也许每位上海人的记忆中最好吃的一种辣肉味道吧，也许是街头转角仅有老街坊才会关顾的面店，也许是阿婆的慢慢熬出来的浓香。记忆中的味道很难随时光变淡，反而会深深地刻印在自己的DNA中。...

三文鱼牛油果浇汁冷面

08-06 用料三文鱼一块牛油果半颗冷面一把黑胡椒蚝油盐油醋水料酒酱油辣椒脆（老干妈）三文鱼牛油果浇汁冷面的做法料酒、盐、黑胡椒腌制三文鱼煮冷面后过2-3次凉水牛油果碾成泥铺在冷面上调冷面汁浇在上面最后放上煎好的三文鱼...

超正宗上海菜雪菜肉丝浇头

09-03 上海人常吃家常菜，配稀饭吃三碗。用料雪里蕻300克冬笋200克肉丝100克葱姜蒜若干糖5克超正宗上海菜雪菜肉丝浇头的做法猪肉，冬笋切丝雪菜细切葱姜酒淀粉腌制猪肉冷油炒肉丝下冬笋，炒一炒下雪菜，葱姜，炒一炒，糖调味如果干的话...

上海人最家常的冷面浇头炒三丝（青椒茭白肉丝）

11-29 非常简单的家常菜，虽不高级，但清新可口，适合越来越热的夏天用料薄皮青椒1个茭白2根里脊肉80克淀粉1/2勺料酒1/2勺盐2克黑胡椒粉若干上海人最家常的冷面浇头炒三丝（青椒茭白肉丝）的做法肉切丝，淀粉料酒腌制十分钟以上，热锅冷...

不知道是不是上海冷面的上海冷面

05-13 和一个上海男孩子聊天，他特别认真地讲了这个东西，津津有味地说着上海弄堂文化。于是第二天我就做了这个。有的地方稍微改良了一下，麻油换成花生油，主要是因为我没有麻油。结果，味道好吃到上天。😋😋😋用料面挂面若干花生酱...

上海辣肉面浇头

03-12 在上海的时候喜欢吃富春小笼的辣肉面，辣肉适合上海人口味甜甜辣辣的，在美国吃不到辣肉面只能尝试自己做，居然味道很好，每次可以烧多一点，下面时做浇头或者配米饭都很赞哦！用料猪肉克盐克淀粉勺料酒勺葱姜蒜粉郫县豆瓣酱勺李...

上海冷面

05-19 在夏天，上海人对它都情有独钟…也是我家宝贝爱吃的，在外买不到冷面可以用其它面代替噢…用料面条200克花生酱60克生抽35克青椒切丝适量肉丝适量醋适量糖适量上海冷面的做法主锅里放水1000克，10分钟左右/Varoma/速度小勺...

拌冷面的料汁——三丝冷面

12-26 天气炎热，吹着空调的凉风，来上一盘冷面，呼啦啦地吃进肚子里，那真叫一个爽啊😊冷面好吃，拌料汁很重要。记录我家的拌冷面料汁～～这个味，我和LG都超爱。用料二人份冷面拌料汁：花生酱2小勺广和腐乳半块镇江香醋1.5～2小勺生抽2小勺糖...

三丝冷面(上海小市民版)

11-18 一到三伏天，点心店里厢冷面额点击率永远No.1小市民窝里厢额姆妈自家做额頂頂好吃，今朝分享给大家额是最经典额:三丝冷面用料切面500g橄榄油50g绿豆芽400g青椒1只肉丝若干冷开水1碗花生酱，鲜酱油，镇江醋各若干三丝冷面(上...

小时候妈妈的味道——上海三丝冷面

09-07 闷热的七八月，食欲下降，总是想躲在空调房，瘫躺在沙发上，吃一碗小时候妈妈做的冷面。上海的冷面与其他地方凉面不同的是，自制的酱汁选择花生酱，开胃爽口；面条则是先蒸后煮的做法，这样做的好处一是面条不会黏在一起，二是冷却后的...

复古老上海炒素什锦做冷面浇头也很棒

01-03 小时候经常吃到的上海菜。没有加多余的调料哦，原味有点甜的。用料卷心菜1/4颗杏鲍菇(也可以用香菇)1/2个木耳1把油面筋4个调味：油20克盐1小勺味精1小勺糖1小勺复古老上海炒素什锦做冷面浇头也很棒的做法备菜如图，油面筋...