经典橙味大戚风怎么做好吃，经典橙味大戚风家常做法

04-20 我跟戚风蛋糕的缘分要从几年前说起了。当时刚刚开始学习烘培，加上天分并不高，戚风蛋糕做了一个又一个，失败了无数次。从小时候开始老师和家长就教育我们失败了要多从自己身上找原因。本着这个精神，我不停地从自己身上找原...

02-07 自己烤的蛋糕放凉了腥味特别重，把过年剩下来的橙子皮拿来烤蛋糕，一点不腻，反而很清新用料蛋黄糊：橙子皮1个蛋黄5颗糖20克水/牛奶60克玉米油50克蛋白霜：蛋白5只糖60克柠檬汁/白醋3-4滴香橙味戚风的做法橙子一颗，洗干净晾干橙...

咸香戚风经典——黄金葱香肉松戚风

08-12 O(∩_∩)O~一说起蛋糕，很多人是拒绝的，托词是我不吃甜的，的确，作为中国胃，其实很多都不爱吃甜品，尤其是长辈。但是，我无意做了这样一款戚风，得到婆婆大力表扬。这款戚风特点不止是咸香口味，还有一点点小小创意，不仅小香葱，连带把...

戚风蛋糕-原味经典

03-05 做一个完美的戚风蛋糕用料A牛奶48g玉米油48g蛋黄62g泡打粉0.7g吉士粉7g玉米淀粉13g低筋粉62gB蛋清164g白砂糖55g塔塔粉或柠檬汁1.4g精盐0.7g戚风蛋糕-原味经典的做法取一干净盆子放入牛奶、玉米油、蛋黄、用打蛋器搅...

超详细经典原味戚风做法分解！

06-30 做过各种味道的戚风却发现从没发过经典原味戚风的方子一千个人心中有一千个戚风方子我的这个方虽然油，水，面粉都比其他方子多但是它细腻呀绵润Q弹久吃不腻搭配淡奶油和水果食用效果更佳哦～8寸的份量就是6寸的材料份量＊2觉...

百年日企/富泽商店经典戚风大揭秘

03-02 最正宗的传统戚风大揭秘！戚风蛋糕是日式蛋糕的经典之作，天然美味是日式甜品的精髓，作为百年企业的富泽商店将为大家分享出企业所用的经典配方，完美的配方比例，即使是烘培小白也可简单做出，你绝对不会失望的戚风，快来试试吧！我...

经典【戚风蛋糕】8寸

01-02 今天分享一个戚风蛋糕的方子给大家，超级松软的口感，老少皆宜，家庭聚会的首选。老年人吃的话可以把细砂糖换成木糖醇吃的更健康😁虽然是8寸的方子，但是我做了两个6寸的戚风蛋糕，另一个可以做第二天的早餐🥣用料蛋黄5个细砂...

新手入门：经典原味戚风蛋糕卷

12-25 蛋糕卷可以说是戚风中非常快手的一种，轻盈的蛋糕体和奶油内陷的浓郁相辅相成，在溪云初起，斜阳半竿的下午时分总能解去绵延的愁绪与困乏。对于新手来说，非常适合练习蛋白和奶油的打发。你会渐渐开始体悟，蛋白的状态在搅打中...

橙味戚风

01-03 这是为后续香橙慕斯准备打底用的。用料蛋黄：鸡蛋黄3个低粉40克玉米淀粉10克橙汁60克大概一个橙子玉米油30克橙皮1只蛋白：鸡蛋白3个细砂糖30克盐1/2克柠檬汁/柠檬醋几滴玉米淀粉5克橙味戚风的做法橙子洗净，盐蘸点水挫皮后...

原味•经典易成功的戚风蛋糕

12-07 这个方子是我从2015年开始接触烘焙的时候，一直用到现在的。做出来的蛋糕组织蓬松，水份含量高，弹力十足，口感细腻，空口吃很棒！戚风几乎是所有烘焙人入门第一课，看起来复杂，其实不难，超级详细的步骤！用心看食谱，期待你也做出美美的...

“经典黑豆乳戚风”

05-01 此配方改良自日本蛋糕师中岛志保的戚风基础配方，是戚风蛋糕的万用基础款。用料鸡蛋4个（55克左右）玉米油30ml（大约20克）黑豆浆（可酌情加减）60克低筋面粉80克泡打粉3克糖/木糖醇15克（蛋黄）+30克（蛋白）柠檬汁5克“经典黑豆乳戚风”...

经典黑芝麻戚风蛋糕

04-01 戚风蛋糕是"chiffoncake"的音译，chiffon是”雪纺绸“的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕。中空戚风蛋糕是在原始戚风蛋糕模具的基础上，经过改良模具与配方，增加了液体成分的含量，减少了烘焙时间，故更柔软如...

小美做戚风（经典）

06-21 朋友擅长用小美做海绵，一直觉得搞不清小美做戚风的流程，所以帮她做了这个视频，整个过程从分蛋到打蛋清、乳化蛋黄、拌匀入炉不到5分钟，还是很给力的，因为小美打的蛋清均匀细腻，不容易消泡，成品也不容易塌陷或者有大气孔，所以...

【漾漾美味】经典美味的戚风蛋糕

05-29 据说在1927年，美国洛杉矶的一个由保险销售员转变的烘培师发明了戚风蛋糕的做法。融合了油脂蛋糕香浓、温润的口感和海绵蛋糕轻盈蓬松的质地，戚风蛋糕深受欢迎，是非常适合做奶油裱花蛋糕的基础蛋糕底。今天和大家分享的是...

最经典的戚风—酸奶戚风

10-11 做了N多的戚风蛋糕，最喜欢的一款莫过于酸奶戚风。其实酸奶戚风空口吃，并没有酸奶的味道，但是如果跟原味戚风放一起对比，就知道，酸奶戚风要清爽很多啦。这个方子是6寸圆模的量。写菜谱一方面方便自己查阅，另一方面分享给大家...

经典戚风——原味奶香戚风

01-18 最好吃的蛋糕没有之一少油少糖，松软，口感滋润用料洋鸡蛋3只牛奶40克（加到50-60克都行）玉米油30克（减到20克都行）低筋面粉40克细砂糖60克（不建议减糖，如果想减少可以55克）盐一丢丢白醋一丢丢经典戚风——原味奶香戚风的做法纯牛...

经典博洛尼风味肉酱意大利面

04-26 意大利面背面的附属做法😊😊（中英对照）用料传统意大利面（四人份）400g番茄（切碎）一罐胡萝卜（切丝）1/4根洋葱（切丝）1/4个芹菜（切丝）1/3根牛肉末150g猪肉末150g帕玛森干酪（磨碎）80g特级初榨橄榄油适量盐适量黑胡椒适量经典博洛尼风味肉...

‘蛋糕圣经’香橙戚风

10-25 《蛋糕圣经》P131，香橙戚风蛋糕OrangeGlowChiffonCake“湿润、如羽毛般轻盈、充满着新鲜橙汁和橙子皮屑的香气，让人耳目一新。”用料低粉105g糖（已减量）60g蛋黄59g/3个橙汁82g植物油49g蛋白137g/4个橙子皮屑5g，约两个量‘...

经典红丝绒6寸戚风底

04-03 参考了几位厨友的方子，又经过自己一些改良和结合，做出美味又美颜的经典红丝绒蛋糕，大家可以试着动手做一下，就知道适合自己的口味是怎样的了🤝🤝😁😁用料蛋黄3只白砂糖（蛋黄用）10克牛奶40克色拉油（无味）30克盐少许低粉50克红...

经典戚风

07-13 几乎大部分人烘焙界入门都是从戚风开始的，最简单的。就想中餐里的蛋炒饭一样的道理。今天我们就从这里开始我们的烘焙之旅用料蛋清110克砂糖40克盐1克柠檬水少许几滴蛋黄50克水19克玉米油34克低粉29克玉米淀粉16克经典...

经典原味戚风（前蛋法）

01-30 戚风是烘焙路上必然会遇到的蛋糕。因为它口感松软，湿润，小朋友也爱吃，所以我家经常做。戚风失败有很多原因，每个步骤操作不到位都会导致失败，所以要在制作过程中要格外留意，尽量把每一步的状态都记下来，方便后续寻找原因。用...

经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）

10-08 方子来源——小嶋流美，根据自己的口味稍做调整。用料蛋黄3个香草枝1/8根牛奶50g色拉油28g低粉65g蛋清90g柠檬汁几滴细砂糖40g经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）的做法1、蛋白先放入冰箱冷藏或冷冻至边缘略微冻住。2、盆里...

经典传说—无油柠檬戚风

07-29 戚风看似简单，但足以令人气疯的蛋糕，集万千宠爱的它可以有很多创新，当浓郁的蛋香味遇上清新的柠檬汁，松软可口，清淡而不腻。觉得单调也可以淋上各种酱汁哦用料低粉75克蛋黄4个蛋白4个细砂糖60克柠檬汁25ml水35ml经典传说—...

大理石蛋糕🍰 | 经典戚风

12-17 💓经典的戚风蛋糕加入了🍫可可粉成就了大理石纹的戚风蛋糕，松软如海绵🧽一样，除了去蛋糕店，现在在家里也可以品尝到啦✅每次做出来的纹路都让人意想不到，但都是一样的好吃🥰🥰用料鸡蛋4个柠檬1个可可粉10克细砂糖65克牛奶...

6寸戚风蛋糕—经典款

01-09 一款简单又好吃、宅在家不可错过的必制甜品。用料细砂糖30-40克色拉油40克鸡蛋3个低筋面粉50克柠檬汁3-5滴牛奶40克6寸戚风蛋糕—经典款的做法准备工具：1) 不锈钢盆（A和B） 2只，一只用来存放蛋清，并打发蛋清；另...