自制广式月饼枧水怎么做好吃，自制广式月饼枧水家常做法

09-24 10g食用碱➕30ml凉开水混合就可以用了之前都是买的现成枧水，有时候就用一次时间放久了就怕坏掉这个方法特别好用，要用时候随时搅拌一下就行刚开始是浑浊的，而且会使冷水变温水，放置一会就变清了，可以装瓶用用料水30毫升食...

10-06 身边没枧水，没有转化糖浆也能轻松做月饼，留个方子，为家人备份，做20个50克月饼的量，其中月饼皮24克，月饼馅料26克。用料中筋面粉-皮260克花生油-皮65克食用碱面(枧水)-皮1.5克水(枧水)-皮3.5克蜂蜜(转化糖浆)-皮130克温水(转...

自制枧水+广式枣泥核桃月饼一步搞定

01-22 疫情期间，想吃月饼，买不到枧水就自己做，接着做一款经典的枣泥核桃月饼馋馋认识的小伙伴们。用料枧水：小苏打10克凉白开30克月饼皮：中筋粉200克玉米油60克蜂蜜140克枧水4克馅料：枣泥馅300克刷面：蛋黄半个水少许自制枧水+广式...

月饼，枧水

07-07 简单配方用料碱1克水3克月饼，枧水的做法准备碱1克，准备水3克碱和水融合一起就好了...

自制枧水（广式月饼必备）

07-04 枧水是碳酸钾和碳酸钠为主要成分，再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐，配制而成的碱性混合物。此方通过融化碱面（碳酸钠）做成接近市售枧水的替代品。市面上销售的枧水相比自己用碱面化的自制枧水，因为含有碳酸钾，做出的月饼皮既呈深红...

自制水果味广式月饼！

02-10 你可能只知道水果燕麦片可以做零食或下午茶使用，未曾想过加入使用到月饼里面吧！搭配易小焙自拌馅，随心所欲，搭配自己想吃的食材！自己动手，一起来做起来吧！此配方可制作5个月饼的量~~~用料易小焙广式月饼预拌粉100g转化糖浆75...

不需要糖浆不需要枧水的广式月饼

07-20 马上返校，在这中秋节来临之即，希望可以有好的成品送给家人送给亲朋好友，让即将远在他乡我的情感，在家里有所寄托……不需要转化糖浆，不需要枧水就可以一样完成的广式月饼。用料月饼皮蜂蜜（尽量浓稠）50克食用碱3克水（制作碱水，...

无枧水直接和面法:广式咸蛋黄豆沙月饼

09-25 这是相对简单的家庭版，快手版，上手还算友好，基本不出错。方子是10个白莲蓉蛋黄，10个红豆沙咸蛋黄个豆沙蛋黄，剩下的面我都会再做五仁，基本不会浪费剩下的材料，毕竟都是自己花钱买的，材料一道月饼节都很贵。50克的月饼，要用50克...

简易版零失败广式月饼（无枧水，无转化糖浆）

04-08 ☻家里没枧水，熬转化糖浆又太麻烦（其实是我太懒了哈哈哈），让我来做个创新月饼吧🤪！（可做15～16个30g小月饼）特别注明：方主是个平平无奇，16岁生日都没过的少女，下文只适合和我一样的手残党使用，技术好、要求高者速速撤退！！！用料花生油3...

广式月饼之一自制豪华五仁月饼

01-27 五仁馅一直是个难题，试过各种方子最后试了深山养蜂人的方子成功！初学小白都能学会，在此感谢深山养蜂人的方子！写此方只是为了方便我下次制做好找！大船长高比克风炉记录一下温度：风炉预热230度进炉调温230度烤7分钟，快速刷蛋...

自制枧水（自制月饼碱水）

09-11 这是一个非常适合海外党的菜谱，因为在国外非常难买到枧水，甚至可以说根本就没有。或者你有很多的小苏打用不完，浪费可耻呀！那些有条件直接买的，那岂不是更好嘛～⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️小苏打在经过烘烤之后就是我们经常说的“碱”‼...

自制枧水（碱水月饼）

07-09 每年做月饼枧水不能少，买一瓶好贵，今天开始不用买，在家也能做起来。枧水为了上色更好看，不会酸酸口感😝20个75克的月饼只需5克碱水，多做翻倍即可此方可以做160个月饼5克食用碱➕15克水=20克碱水，可以做80个人75克月饼月饼方...

自制五仁馅广式月饼

07-30 用料中筋面粉170克转化糖浆120克枧水4克玉米油50克自制五仁馅自制五仁馅广式月饼的做法将烤熟的花生仁，核桃仁，瓜子仁，黑白芝麻，熟面粉，熟糯米粉加花生油，麦芽糖，水等拌均（此处省略具体步骤）。再加入蜜饯，葡萄干等果脯类材料，捏...

自制枧水

07-09 用料食用碱10克水30克自制枧水的做法水和食用碱充分搅拌均匀过滤即可...

自制DIY广式月饼

09-06 广式红豆馅月饼用料枧水2克低筋面粉100g转化糖浆70g花生油25g鸡蛋1个红豆沙馅350g玉米淀粉少许自制DIY广式月饼的做法原料转化糖浆70g花生油25g转化糖浆加入枧水，花生油搅拌均匀低筋面粉过筛加入上面调好的糖浆搅拌均...

广式黑金芝麻月饼（不要转化糖浆和枧水）

08-13 从里黑到外，但是超漂亮超好吃的一款月饼。这个方子可以做50克🥮20个，饼皮15克，馅料35克。碱水用食用碱：水=1：3的比例冲兑。用料【馅料】黑芝麻粉80克黄油10克水饴10克芝麻馅600克【饼皮】中筋面粉160克奶粉12克竹炭粉3克蜂...

月饼枧水

10-31 有了转化糖浆和枧水大家基本就可以在家做月饼啦用料食用小苏打3g水10g月饼枧水的做法小苏打和水基本是1：3一次不要做太多自己做月饼一点适量就好...

广式枧水粽

12-02 枧水粽是超简的一种粽子米泡好拌匀枧水就可以包制了可以包入豆沙、红枣、白果等馅料也可以什么馅料都不要就单纯糯米煮熟后晶莹剔透有着枧水特殊的香气粘点粗粒白砂糖就可以开吃了当然并不是所有人都喜欢枧水的味道就...

自制枧水

07-10 用料食用碱10克水30克自制枧水的做法食用碱和水混合，搅拌成透明状就可以啦...

广式枧水豆沙粽(碱粉+水调制，含红豆沙制作)

10-09 枧水粽是广东一带的汉族传统名点，属于端午节食品。高州、肇庆、中山、顺德的枧水粽都很有名气。枧水粽要用当地的枧水制作。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后...

自做转换糖浆和枧水的广式豆沙核桃仁月饼

08-03 简单自做转换糖浆和枧水，方子操作上对于新手也是零失误。以下是做10个50克，或者5个100克的方子。用料蔬菜油30克枧水10克装换糖浆50克盐1克小麦粉150克豆沙220克核桃仁30克蛋黄1个水1小勺自做转换糖浆和枧水的广式豆沙...

枧水做法（广式月饼必备品）

10-04 度娘里原文：加入枧水的目的有四个：一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感；二、控制回油的速度，调节饼皮软硬度；三、是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色；四、是枧水与酸进行中和反...

自制红豆沙广式月饼

02-04 用料月饼糖浆76展艺枧水2橄榄油26低筋粉/月饼粉120咸蛋黄（可选，这次没用）红豆沙适量（7个月饼用了190g）自制红豆沙广式月饼的做法①糖浆、枧水和油一起放入碗中用蛋抽搅打均匀②分次筛入低筋粉/月饼粉③拌匀，包保鲜膜松弛一...

自制广式月饼 50g 75g

07-31 50g=17g皮➕33g料75g=29g皮➕46g料（33g料➕13g蛋黄）用料低筋面粉305克转化糖浆200克花生油75克枧水5克自制广式月饼50g75g的做法糖浆➕花生油➕枧水搅拌后加入低筋面粉搅拌（拌匀后用手再搅拌）然后揉圆...放2小时低粉：458糖...

自制月饼枧水

08-19 自己自制枧水一大包可以用一个月饼季节自己调的月饼回油很快⊙∀⊙！用料温开水或凉开水10克纯碱3克自制月饼枧水的做法碗里倒入温开水食用纯碱超市就有卖水里倒入3克碱。用手打蛋器打均匀用的时候过滤下就好了用多少调...