挂糊怎么做好吃，挂糊家常做法

回忆中的挂糊小鸡肉串

06-28 街边最好吃的小炸串但是正宗的越来越少了按照记忆中的样子做了出来。酱料辣辣的的是关键面糊也是很关键用料鸡肉500g面粉150g淀粉75g鸡蛋一个泡打粉5g料酒少量酱油少量胡椒粉少量盐少量辣酱番茄酱辣椒面孜然回忆中的...

小酥肉挂糊

12-07 用料可配500克肉红薯淀粉15克面粉10克淀粉10克蛋液50克小苏打0.25克可加黑胡椒花椒和盐小酥肉挂糊的做法以上混合匀...

炸鱼块，采用什么淀粉挂糊比较好。

03-25 完整视频请点击链接观看炸鱼块挂糊的食材很多，低筋面粉，常见的玉米淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉等等。实际上真正做到挂糊薄而均匀非土豆淀粉和红薯淀粉莫属。面粉挂糊厚，不太均匀，低筋面粉比中筋高筋相对好一点。但不建议采用。...

【生酮低碳】完美面衣湿糊挂糊。炸鸡炸茄盒软炸里脊通用。

01-07 讲真，下厨房的感觉是挂糊的方子我都做了，都失败了，我不知道别人怎么成功的。所以来分享一个我觉得不会失败的挂糊方子。这是厚糊，软的，适合日式炸鸡，炸茄盒，软炸里脊。日式炸虾天妇罗。薄糊下次研究，原理应该差不多。这次出场...

酥酥酥酥到家的挂糊酥皮

08-29 炸鱼块、椒盐蘑菇、炸藕盒、炸茄盒₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾喜欢各种酥脆炸货的亲们，秘籍传给你❤️❤️❤️❤️用料淀粉适量面粉2个鸡蛋少量水少量玉米油适量酥酥酥酥到家的挂糊酥皮的做法淀粉、面粉按7：3比例混合加入两个...

挂糊

09-21 创建这个总结食谱，为了查阅方便，方子和图片大部分来自于懒饭app。用料锅包肉猪肉500+土豆淀粉200+水100500克糖80+白醋40+生抽15糖醋里脊猪肉300+小苏打2+面粉50+水80300克6成油温糖4+0醋30+盐2+老抽10+水淀粉30菠萝咕...

挂糊羊肉

09-18 用料鸡蛋1个高筋面粉60克烧烤料10克十三香1勺鸡精2勺咖喱10克水200克洋葱半个姜若干孜然4勺芝麻10克辣椒2勺盐1勺法式羊排7个挂糊羊肉的做法180度60分钟出炉...

炸辣椒～挂糊的

06-24 用料水若干克面粉若干克肉厚的青椒4-6个肉馅10块钱的用不完葱姜末少许克炸辣椒～挂糊的的做法青椒洗净去把、划一道口方便塞肉馅。肉沫加生抽盐葱姜末调味，不要加油，搅拌均匀塞到青椒里面。面粉加水调成面糊，不要太稀，稀了...

炸肉挂糊

06-22 本菜谱参照午夜的阳光奇奇的《私房菠萝咕噜肉》里的方法写的，写在这里只为查找方便。用料肉鸡蛋淀粉盐花椒粉炸肉挂糊的做法肉切色子块，用盐、花椒粉、料酒、酱油腌腌一会后放一点淀粉，让腌料都裹在肉上准备炸的时候倒入...

万用挂糊（虾蘑菇土豆你能想到的可以炸的都可以）

12-08 朋友圈里看到的方子，觉得不错，记录一下。用料面粉100克玉米淀粉20克蛋清1个约30克泡打粉7克清水90克左右玉米油或者色拉油50克万用挂糊（虾蘑菇土豆你能想到的可以炸的都可以）的做法面粉，面粉，泡打粉，混匀，加蛋清和水拌匀至均...

妈妈的味道备忘录：三种口感炸香椿鱼！（附最全的调制挂糊比例）你喜欢软糯肉乎的、酥掉渣的还是带有脆生生硬壳的？

04-02 春天的应季美味，老北京的传统家常做法。三种做法都很好吃，都很容易。一种肉乎乎、软糯糯，一种酥酥脆脆、一咬掉渣，还有一种外皮像是一层硬壳，脆生生的、哏哏的、口感特好。条件允许就做多个口味吧~口感的不同只在于面糊的...

锅包肉/肉段的挂糊方法

07-05 锅包肉和肉段大家都爱吃也愿意自己在家做但是这个挂糊就是这道菜的关键！用料淀粉(土豆淀粉)勺水锅包肉/肉段的挂糊方法的做法一次少量加淀粉和水抓匀一定要挂的多一些淀粉抓匀之后一定要加油抓匀这样提酥下锅炸的时候...

面糊的调制（挂糊）

04-02 在电视美食节目上看过，记录下来，结合自己的。用料鸡蛋2个（用蛋黄）水110克面粉45克淀粉100克油25克面糊的调制（挂糊）的做法淀粉与面粉的比例7:3100克淀粉和45克面粉混合在一起，加入两个鸡蛋黄，110克清水搅拌均匀，再加入少许约25...

挂糊上浆

02-14 出处不详，源：佚名非商用，自用搬运整理。用料详见下文自选挂糊上浆的做法苏打糊：蛋清、干淀粉各30g，小苏打4.5g，精盐6.5g，白糖、味精各5g，清水150g，色拉油50g。上浆效果：柔滑鲜嫩。发粉糊：面粉和淀粉以7：3比例，适量的发酵粉和水调制...

挂糊和拍粉油炸物

12-12 用料淀粉3勺鸡蛋2-3个中粉加泡打粉或自发粉3勺水适量，保证粘稠度高油适量挂糊和拍粉油炸物的做法糊的制作按照原料配方可以分为很多种类，而按照烹调方式和食材的质感又可以划分为多种的糊。只有了解清楚糊的种类、特点...

甘梅地瓜（关于挂糊我有话说）

07-20 甘梅地瓜每次去买炸鸡的时候标准三样炸鸡、甘梅地瓜、杏鲍菇真的非常喜欢吃每次点完等待取餐的时候我就在玻璃前看制作的过程将地瓜条放在面糊中均匀挂浆后炸至我就对面糊产生了好奇在家仔细研究将面粉和淀粉分别和混...

油炸挂糊

01-27 自己看吧用料面粉克淀粉勺鸡蛋个盐克油炸挂糊的做法看图看图看图看图看图看图...

万能挂面糊

12-04 家里的炸鸡粉放太久了，长虫了😂😂然后只能自制了，从此以后就没买过炸鸡粉了一点技术含量都没有，加入你自己喜欢的香料就好了用料中筋面粉80克淀粉80克水适量泡打粉1克辣椒粉(可选)少量洋葱粉(可选)少量盐(可选)少量白胡...

油炸鸡胸肉油炸的几种挂糊法

03-13 用料鸡胸肉块1料酒1勺盐克颗粒状红薯粉勺五香粉蒜末生姜末油炸鸡胸肉油炸的几种挂糊法的做法鸡胸肉切1到1.5厘米方块♦️加盐味精酒糖五香粉姜末蒜末小苏打酱油腌半小时左右块状地瓜粉用擀面杖碾成直径2毫米小颗粒将腌...

煎藕盒（不挂糊版)

12-06 之前都是挂糊炸藕盒儿，看食全食美学到不挂糊也可以，和馅儿放的佐料也比原来少但味道真是不错。电视上介绍的在煎完藕盒后还红烧了一下，我其实也照做了。。。但忘记照相了，所以只上传煎藕盒好了。用料藕一节五花肉肥瘦相间...

二月二挂糊花生（黄豆）

02-06 现在二月二都是挂糖霜油炸，不利于健康，这款是无油低糖的，想让孩子们吃健康的妈妈自己动手了😄用料普通面粉适量水适量炒熟的花生（黄豆）适量糖适量二月二挂糊花生（黄豆）的做法花生提前烤好面粉加水加糖搅成糊状，不能太稀，把花生...

【万能】锅包肉版的挂浆面糊

05-13 记录自己使用顺手的锅包肉版（更脆）挂浆面糊！闲暇时间可以提前备好，方便过年过节宴客时使用！按比例调制用量（实际需要）。用料土豆淀粉（马铃薯）150g玉米淀粉50g食用油（无色无味最好）2大勺鸡蛋一个清水（冷水）适量【万能】锅包肉版的挂...

懒人免挂糊盐酥鸡

04-15 小鸡杀手来啦！每周都馋炸鸡，尤其是盐酥鸡，热乎乎咔嚓嚓地来一口，没有啥过不去的坎，幸福爆表啊！还是垃圾食品好吃。啊哈哈哈。用料面粉1勺鸡腿肉1只鸡蛋1个地瓜粉懒人免挂糊盐酥鸡的做法鸡腿肉去骨切大块，适量姜蒜，生抽，盐，料酒...

挂糊长豆

01-11 用料长豆青椒蒜末盐胡椒粉鸡精水淀粉挂糊长豆的做法长豆焯水后过冷水（这样能使长豆保持绿色)，切成细段，青椒切末油锅烧热后，爆香蒜末，下长豆和青椒末翻炒，加调料调味：盐、胡椒粉、鸡精事先备好水淀粉把水淀粉倒进锅里，让长豆...

不挂糊，酥酥脆脆的“干炸小偏口鱼🐟”

04-02 小偏口，肉质鲜美，营养丰富！但是因为扁平和较小的形体，做法稍微受限制，可以晒制鱼干，个人觉得用来干炸再适合不过啦。。。全家都很喜欢的做法，分享给所有爱吃鱼的宝宝们😄😄😄无需挂糊，玉米淀粉拍一拍即可！简单省事又好吃👍👍👍...