戚风来怎么做好吃，戚风来家常做法

05-18 为了做这款戚风，我一口气撸了好几个蛋糕，各种试方子、调整手法。终于，在一波狂撸后撸出了比较满意的成品。这款豹纹戚风的关键就是豹纹在模具表面如何固定。原来想过将模具放入烤箱烤热后趁热将豹纹面糊固定在模具表面，这...

07-27 这款龙猫戚风在ins上看到了一张照片，觉得特可爱，于是自己又“折腾”起来，本来想用竹炭粉来做的，但材料一直没买，正好家中有黑芝麻酱，也可以做出同样的效果，果然，健康又可爱哦！用料蛋黄4蛋白4细砂糖80g（蛋白，蛋黄各40g）牛奶或水40g...

想做戚风来的😁

08-12 根据戚风的方子做的可是口感又不像戚风用料鸡蛋4个低粉70g糖50g酸奶55g水10g油30g想做戚风来的😁的做法20g糖、水、酸奶混合，加油混合加入低粉混合加入蛋黄搅拌打发蛋白蛋白，蛋黄糊混合150度30-35分钟...

戚风来了

03-26 没有配方，单纯分享过程～用料蛋黄个细砂糖克玉米油克低筋面粉克戚风来了的做法12345678910...

信手拈来～8寸戚风蛋糕

10-11 做戚风蛋糕十年前了，自我感觉自学成才。主要就是太喜欢吃戚风蛋糕了，轻盈细腻，如丝绸般柔软，更主要的是纯天然无添加剂啊😄，美味又健康，配一杯牛奶或咖啡，早餐你就轻松解决了。其实一点都不难，今天总结经验，以最简单的做法分享...

柠檬戚风第二磅来袭

10-29 第二次做柠檬戚风，比第一次好很多，这给了我很大的信心，再接再厉，争取一次比一次好！用料蛋黄4个砂糖27g水40ml葵花籽油40g低筋粉67g蛋白4个砂糖67g柠檬戚风第二磅来袭的做法把模具放在了中间，结果膨胀的厉害，顶部都碰到了上面...

小美蒸出来的戚风蛋糕

07-28 哈哈，巧克力色的板牙兔有点丑呢，不过很好吃用料鸡蛋4个细砂糖10+10+10+10克低筋面粉80克（或60面粉+20可可粉）牛奶45克椰子油（或玉米油）25克椰丝若干如果纯低筋面粉可放小美蒸出来的戚风蛋糕的做法蛋白与蛋黄分离打蛋盆里加...

一起来做戚风蛋糕（琴姐）

06-05 今天老爸生日，送什么都不如亲手做个蛋糕🍰给他，祝他老人家健康长寿，天天都开心😘😘这里的用量是8寸的蛋糕用料低筋面粉95克玉米淀粉10克细砂糖95克色拉油55克蛋白165克蛋黄85克全脂牛奶70克淡奶油700克淡奶油里细砂糖50...

春来，双色戚风

06-15 春来，百花争艳，做一枚双色戚风，映衬姹紫嫣红。用料鸡蛋4个牛奶40克植物油30克细砂糖45克低筋粉60克红丝绒液1滴春来，双色戚风的做法低筋面粉过筛；蛋白与蛋黄分离。牛奶、植物油、蛋黄搅拌至乳化，加入过筛的低筋面粉，用蛋抽拌...

一起来做省鸡蛋酸奶戚风

11-17 戚风蛋糕好吃，但是钛费鸡蛋了，没个十几斤鸡蛋，练不出来手艺。鸡蛋清少了不好打发，所以我总结了一下自己几十斤鸡蛋的经验，一起做两个戚风，八寸六寸一起做，省事省钱省火力。用料鸡蛋6个大的糖90克低筋面粉120克酸奶或牛奶95克...

吃起来biubiubiu的…戚风?

11-01 每次奶油打发都用不完，但是放到戚风里就是芝士蛋糕的口感，大雨同学说比叔叔爷爷好吃(´▽`)ﾉ用料打发的奶油（当时里面放了20g糖）200g我每次想打发裱花奶油都失败，所以可耻的认为那应该是湿性打发吧呵呵呵呵低粉80g蛋3个砂糖...

烫面戚风（来自君之）低糖

11-04 烫面戚风，口感比普通戚风Q，-这款戚风是高水分高蛋量的。用料鸡蛋5个牛奶55克玉米油50克低粉60克白砂糖（蛋白）40克白砂糖（蛋黄）20克烫面戚风（来自君之）低糖的做法准备好所有材料将牛奶，玉米油，20克白砂糖加奶锅里加热沸腾，马上离...

戚风蛋糕（来自晓廷）

01-08 备用。用料6寸8寸蛋黄3个（带壳65克左右）蛋黄5个（带壳65克左右）牛奶40克牛奶66克玉米油40克牛奶66克细砂糖20克细砂糖30克香草精2滴香草精2滴低筋面粉50克低筋面粉80克玉米淀粉10克玉米淀粉16克蛋清3个蛋清5个柠檬汁几滴柠...

戚风戚风

08-18 用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖...

手到擒来的戚风蛋糕

03-10 学了七次，最后总结的结论：蛋白一定要打到位！油和奶的乳化一定要有耐心，融合好很重要。用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖50克纯牛奶40克玉米淀粉5克橄榄油35克手到擒来的戚风蛋糕的做法油和奶充分乳化加上面粉，之字融合，再加蛋...

戚风蛋糕，我来啦💃💃💃

06-25 海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第4天––“戚风蛋糕”头天晚上做好倒扣晾凉，第二天早上起床脱模直接吃不要太美好。快试试吧！@海氏Hauswirt用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖80克色拉油60克香草精5ml戚风蛋糕，我...

戚风笔记一：戚风蛋糕的由来和历史

02-15 你知道戚风蛋糕的由来吗？追根溯源，它是美国大叔HarryBaker埋藏了20年的秘密。用料追根溯源戚风笔记一：戚风蛋糕的由来和历史的做法戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，Chiffon意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔...

烤不坏的戚风不信你来看

03-15 看了小高姐发的烤不坏的戚风我自己试了试果然发出来给大家为了让新手朋友们轻松点高手别挑刺欢迎指点方子是八寸的配料用料鸡蛋5个油50克面粉90克牛奶65克白糖65克烤不坏的戚风不信你来看的做法先做蛋黄糊第一步把油...

紫薯戚风蛋糕~紫气东来

12-06 用料鸡蛋6个牛奶70克（自制稠酸奶75克）熟紫薯130克熟紫薯粒150克白糖60-80克食用油45克低筋面粉55-60克柠檬汁（醋）3、4滴紫薯戚风蛋糕~紫气东来的做法紫薯削皮，部分切片（切薄片容易熟），部分切颗粒，蒸烤箱蒸15分钟蒸熟的紫薯片、...

有史以来最完美的戚风

01-14 戚风真的是最简单也是最难的基础蛋糕了，希望这篇食谱能帮到各位新手，这是8寸的配方，6寸除以2用料蛋白170克蛋黄90克牛奶75克玉米油60克低筋面粉100克细砂糖80～90克（原配方100克）玉米淀粉10克有史以来最完美的戚风的做法先将...

戚风蛋糕的来龙去脉

06-22 作为烘焙新手，要有屡败屡战之精神，详做笔记，汲取经验。现与大家分享一些关于戚风蛋糕的小知识和注意事项用料鸡蛋、白糖、低粉戚风蛋糕的来龙去脉的做法【蛋糕的制作原理】个人属于打破砂锅问到底类型，之前做蛋糕总照着方...

戚风（来自小高姐的不败戚风）

01-13 用料鸡蛋5个玉米油75克低筋面粉100克或可可粉/低筋粉30克/70克牛奶75克或牛仔120克柠檬适量白砂糖75克戚风（来自小高姐的不败戚风）的做法玉米油中筛入低筋面粉，搅拌均匀放入蛋黄5个，牛奶，搅拌均匀。蛋白加入白醋10g或者柠...

谁来拯救我的戚风蛋糕

04-01 为什么我的戚风蛋糕蓬的这么高呀，还开裂用料鸡蛋3个牛奶35克玉米油30克低筋面粉55克蛋白110克白糖50克谁来拯救我的戚风蛋糕的做法做了好多次还是这样的，戚风蛋糕真的要气疯了...

6寸戚风蛋糕🍰来喽

12-21 2020.2.14情人节在家我，我爸，我妈用料鸡蛋3个玉米油30克细砂糖40克纯牛奶40克低筋面粉50克6寸戚风蛋糕🍰来喽的做法准备好原料，蛋黄一定要分离干净～原料用量请做到精准哦～1.先打发蛋清，白糖分三次放入一起打，打完放冷藏；2.打...

马来风味香兰叶戚风蛋糕

10-12 戚风蛋糕严格来说并不属于法式甜点的主类，但是却是亚洲人的最爱之一。蓬松的蛋糕组织，网罗来自麸质的饱足感，现烤现吃，没有法式的精贵绝美，不过，如果朋友来访，外出野餐，或者单单一个被冷风避在家的星期天下午，花40分钟，将这样一...