老南京腌菜花毛豆怎么做好吃，老南京腌菜花毛豆家常做法

10-03 用料矮角黄（青菜）500克毛豆米100克老南京腌菜花毛豆的做法矮角黄洗净沥下水，切丝撒入一勺盐防置20分钟左右，毛豆米炒熟备用，矮角黄稍微捏一下沥出多余的水，锅中加入油，放入矮角黄，加入生抽、糖稍微炒下，放入毛豆、熟肉沫炒一下...

腌花生毛豆

12-20 用料十三香姜片毛豆盐花椒花生茴香豆腌花生毛豆的做法花椒，姜片，茴香（可适量多放），十三香，盐，花生，毛豆，煮半个小时，再泡半个小时花椒，姜片，茴香（可适量多放），十三香，盐，花生，毛豆，煮半个小时，再泡半个小时...

老南京糖芋苗-南京特色小吃

10-31 这是南京最特色的小吃之一，最怀念的就是冬日午后外婆给我买一碗糖芋苗回家。正宗的糖芋苗一定要用很小颗的芋苗仔，加红糖熬制，最后用藕粉一收，香滑软嫩。至于放不放桂花那倒是其次，关键要看这个店铺是不是用铜锅熬煮，因为铜...

腌菜毛豆

12-21 用料毛豆500克咸菜2把老抽1勺生抽2勺葱姜蒜适量腌菜毛豆的做法冷锅热油把葱姜蒜放里面爆香倒入毛豆翻炒，炒到断生，加入生抽和水闷煮（.买的毛豆有泡过水所以要多闷一下）水份快要收干时加入腌菜（腌菜可以看之前的做法）翻炒加...

老南京过年必备——十样菜

06-26 南京民间自古就有炒“什锦菜”，又叫“十样菜”的习俗，考其年代不详。“十样”者概数也，到底用多少种菜炒拌，没有定数，全凭各家选择，但总不外乎荠菜、菠菜、胡萝卜、蘑菇、木耳、香菇、黄花菜、豆腐果、面筋、腌菜、花生果、...

腌菜花炒毛豆【米宝版】

06-02 用料青菜400克毛豆米80克盐1大勺麻油10克白糖1小勺腌菜花炒毛豆【米宝版】的做法青菜400g切碎后，加盐1大勺，拌匀，静2小时。腌制好的青菜碎挤出水，放入主锅中，装好蝴蝶棒，加入毛豆80g、麻油10g、盐2小勺、白糖1小勺。盖上锅...

老南京年菜（蔬菜什锦）

12-06 用料菠菜1斤香芹1斤豌豆叶350克荠菜250克香菇20朵木耳两大把荸荠300克冬笋500克藕400克豆芽500克胡萝卜6根酱黄瓜150克腌菜1颗茨菰200克水芹1把老南京年菜（蔬菜什锦）的做法菠菜摘好洗净香芹切好洗净豌豆叶摘好洗净荠菜...

老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜

02-16 疲惫了一天的搬砖人，来一碗咸肉河蚌腌笃鲜，超级解压且治愈。用料河蚌6个咸肉厚切片8片生姜适量葱适量料酒1勺盐2勺玉米淀粉4勺菜苔300克春笋2根老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法①河蚌清理干净，去腮去肠②用盐，...

菜粑粑（老南京人最爱）

07-03 来深圳8年也是第一次做这款菜粑粑，也许是因为今年的冬天无法回南京而怀念南京的味道吧。用料青菜1斤左右咸肉（肥瘦分开）150克左右香干2至4块香菇少许指天椒1至2根大米粉250克糯米粉150克菜粑粑（老南京人最爱）的做法首先将...

🌼小时候经常吃的菜，腌菜花炒毛豆🥗

04-02 朋友有天突然说，你们还记得小时候吃的腌菜花炒毛豆吗？我一愣，很久没听到这道菜，也没做过，想着赶快行动起来用料青菜，毛豆，红椒🌼小时候经常吃的菜，腌菜花炒毛豆🥗的做法青菜清洗干净切成丝放入适量盐，用手大力抓，腌制20分钟左右...

老北京腌酸菜-家庭酸菜腌制方法

04-13 爸爸妈妈每年入冬都会腌酸菜，腌好的酸菜特别受朋友和家里人的欢迎。所以在这里记录下腌制的过程，希望更多人可以自己在家做酸菜，不用出去买。自己在家做酸菜没有防腐剂也没有其他的添加剂，只要保持腌制时间超过21天也可以...

腌菜花毛豆

09-30 很久没吃这道菜了，老公说想吃了，那就做起来吧！用料毛豆半斤小青菜一斤多盐多一点糖少许红尖椒七八个蒜4瓣生姜切沫腌菜花毛豆的做法青菜提前用盐腌好放冰箱，第二天拿出拧干水分，切成小段。平底锅小火炕腌菜，主要为了去除多...

腌菜花炒毛豆

02-06 用微微腌渍过的油菜来炒，醇香之余还透着几分别具风味的鲜爽。而且毛豆本就富含纤维素有降压减脂的功效，和青菜炒来后配一碗热粥，再燥热的天儿也不再怕的！搜索并关注微信公众号：迷迭香，还有更多700道精彩内容等着你！用料油菜2...

【老北京土菜】北京辣菜

08-11 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似...

腌菜花炒毛豆肉丝

12-23 小时候，夏天的时候这道菜常在我们家餐桌出现，清爽有营养，合干饭也合稀饭，不知不觉就可以干掉一大碗。可谓是南京人都喜欢的菜呀！用料上海青1斤毛豆4两肉丝喜欢多少放多少红椒一颗腌菜花炒毛豆肉丝的做法青菜洗净掰开切粗点...

脆腌京水菜

12-08 京水菜，是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种，全称白茎千筋京水菜。营养丰富口味清淡，可做汤，清炒，腌渍，涮锅等。（来自度娘）我头一次吃到这种新品种，觉得挺有趣的。有淡淡的清香，生嚼了几根，微微发甜，没有怪...

腌菜花炒毛豆

08-23 夏天就该吃点清淡的，腌菜毛豆配温的稀饭，超级美味，我可以吃3碗用料毛豆400克腌菜2把蒜2瓣干辣椒3个油适量盐适量生抽少许腌菜花炒毛豆的做法1碗毛豆，洗干净备用用手抓2-3把，我买的现成的，也可以自己做（另一个菜谱里有做法）。...

毛豆炒腌菜

01-13 这道菜也是我老家经常会做的一道下饭小菜，做法很简单。我89岁的奶奶做这道菜，口味拿捏的比我还好，我觉得她们做的菜，才会有真正家的味道！用料毛豆200克雪菜（腌菜）100克小红尖椒适量姜末糖盐少许食用油适量毛豆炒腌菜的做法准...

腌菜花毛豆米

01-03 清淡的蔬菜也能做到开胃，快速腌制一下青菜的处理方法，不但可以让青菜拥有了像咸菜一样咸鲜开胃的风味，同时也保存了新鲜蔬菜的清爽口感用料毛豆米青菜盐蒜片泡椒油腌菜花毛豆米的做法青菜洗净尽量控干水分，切成窄条状，加三...

老南京腌菜

01-08 过去每逢小雪时节，老南京有个不成规矩的风俗，家家都忙着腌腌菜，应了“小雪腌菜，大雪腌肉”的俗话。以前生活不富裕，咸菜、雪里蕻就是天寒地冻时人们饭桌上的主菜。用料大青菜20斤盐300克（3%）生姜末适量老南京腌菜的做法1.买...

腌菜炒毛豆

10-27 鲜香脆爽的腌菜炒毛豆，困难时期，出门买菜不方便，用这两种食材搭配辣椒简单一炒，香辣脆爽又下饭，味道比吃肉都香。下面一起来看看这道非常有特色的家常美食的具体做法吧！用料腌菜一把毛豆200克红杭椒2个食用油适量食盐少许白...

腌菜毛豆烧小毛鱼

05-02 打小爱吃鱼，尤爱吃小毛鱼。不喜油炸，偏爱红烧。加腌菜毛豆烩入更为鲜美。烧好的小毛鱼一上桌我便沉浸在自己的世界里，吃得美滋美滋。我爷爷说我上辈子是只猫，喵⋯⋯用料小毛鱼300克腌菜1颗毛豆米1把青椒1个大蒜4瓣生姜，葱...

老南京的小菜：莴笋眼儿

09-13 “莴笋眼儿”是老南京的叫法，其实就是莴笋腌制的小菜。城南是老南京的居住地，从小住在大杂院的我常常看着妈妈拿着做好的莴笋眼儿送给左右邻居，亦或是捧着稀饭碗来讨要的。盛上一碗稀饭或小米粥就着莴笋眼儿和着小磨麻油...

老北京毛豆烧茄子

11-23 老北京的毛豆烧茄子，儿时的味道，下饭一流。用料马铃薯淀粉圆茄子2大棵蒜1头生抽老抽毛豆半斤老北京毛豆烧茄子的做法茄子洗净，刮皮，改刀，切薄片，注意太薄了会在翻炒时候烂掉。蒜一头，制成蒜沫，注意不要做成烂蒜蓉，容易炒时易熟...

毛豆花菜

01-07 用料花菜毛豆盐毛豆花菜的做法将花菜洗净，掰成小朵，沥干水分热锅凉油，放入花菜、再放入毛豆翻炒加适量水，盖上锅盖焖一会，最后放盐就成...