无酵母纯手工馒头怎么做好吃，无酵母纯手工馒头家常做法

02-26 从微博一美食楼主那里copy过来，结合体力劳动，微出汗的馒头😆配方做直径10厘米左右馒头四个，体力好，可翻倍自虐😂用料酵头面粉100克温水40度120ml发酵好用中筋面粉160克小苏打1.1-2面粉适量大概20-30g无酵母纯手工馒头的做...

纯手工奶香馒头【无泡打粉，无添加】

05-04 我是一个地道的湖南妹子，南方以米饭为主，为了孩子才开始接触面粉，去年开始认识什么是中高低粉😂来下厨房快一年了，在这里学会了很多，也认识了很多热心，大神级别的姐姐们，感谢有你们……今天特意为做一回天使，【因为厨房君说分...

手工馒头（发酵粉版）

03-26 家的味道~全家人都爱吃姥姥蒸的馒头，索性学来给俩宝做着吃。因为是整理的之前的食谱，所以没有拍照，图片均来自于网络。待有图了会来更新，见谅！用料普通面粉克水克酵母克盐克糖克碱手工馒头（发酵粉版）的做法#第一次发酵面粉1...

纯手工馒头

12-07 地地道道的北方人，喜欢把面换着花样做。把我做馒头的经验分享一下，不喜勿喷。喜欢的朋友可以一起做起来，有问题一起探讨。用料面粉500克酵母3-4克冬天可以多放一克水250克左右糖适量促进发酵增加口感纯手工馒头的做法把...

酵母法馒头

02-13 1、各种用料用秤称好重量；2、将15克的糖（不用太精准，爱吃甜的就多点糖，不爱吃的就不放）和泡打粉均匀撒在面粉上；3、将10克糖和酵母放入温水中（不超过40度），搅拌均匀；4、将水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅拌，尽量水放少一些，如...

无油无糖山东纯老面馒头不加干酵母一次发酵紧实有嚼劲天然酵母面肥酵子带造型视频

08-27 首先说明下，老面发酵慢，适合夏天温度高，也不用开空调，好造型，用酵母还没揉好，面都开始发了开空调也没用，发酵的面团很难揉光滑。我们祖祖辈辈山东人，天天吃馒头，吃了这么多年下来，觉得婆婆做的馒头最好吃，柔软紧实有嚼劲，最近婆婆...

老面馒头（无酵母）

03-27 记录一下，马燕姐手把手教的纯老面馒头口感么绵密柔软还有一股淡淡的酒香味道美好的东西都需要时间的洗礼大概就是说的这款老面馒头了吧用料老面的做法中筋面粉100克水100克酵母1克以下材料是后加的。。猪油15克0.5克（不...

纯手工椰蓉面包（酵母最后放）

05-08 用料面团部分高筋粉280G鸡蛋（室温）2个（面团需要30G）牛奶（或水）150G白砂糖（非糖粉）50G食盐3G酵母粉（耐高糖）5G黄油（无盐）20G（称后软化）椰蓉馅料部分黄油30G（称后软化）白砂糖（非糖粉）30G全蛋液30G椰蓉50G其他嘱咐和碎碎念见小贴士纯手工椰...

蔬菜馒头（无酵母版）

12-10 第一次用自发面做的蔬菜馒头。还是很开心没有做成铁疙瘩🤣用料普通面粉各250克纯净水适量茼蒿菜一把南瓜半只牛奶250克白砂糖适量蔬菜馒头（无酵母版）的做法南瓜用勺掏干净瓤，切片上火蒸15分钟，取出捣成泥加入250克牛奶，加...

纯手工馒头（无酵母版

05-21 奶奶每年过年都蒸好几百个馒头，出名的市场上买馒头的都总问我奶奶自己的为啥蒸不好。而且教别人也学不会，力道不够，碱面多少……步骤差一点蒸出来就差很远啦而且揉面是真的累呀！用料面粉4.5斤水适量碱面3克纯手工馒头（无酵...

鲜酵母馒头

01-24 此菜谱是我方便日后自己做鲜酵母馒头查看配方使用，写的比较简洁。用料糖120克鲜酵母10克面粉400（中筋）克温水250（或者牛奶）克低筋粉40克鲜酵母馒头的做法整形冬天醒发半小时蒸好后...

宝宝手工旺仔小馒头（酵母版）

04-12 配方改自饼干君妈妈。这款小饼很适合练习咀嚼的一岁左右小宝宝，没有入口即化，没有很酥，有一定硬度，但不会很硬。用料鸡蛋40克糖粉15克黄油30克低筋面粉30克奶粉20克马铃薯淀粉90克酵母1克宝宝手工旺仔小馒头（酵母版）的做法...

纯手揉手工馒头

04-20 没有厨师机，也没有面包机和面，没关系，这款手揉馒头适合没有厨师机或者面包机，又想偶尔自己做馒头的人做的，做起来的馒头即松软又又嚼劲。200克面粉我做了6个花式馒头，也可以按自己的想要的造型做，想多做点的可以自己按配方量...

纯手工碱面馒头（从做酵头开始）

07-14 记得小时候家里蒸馒头总是用一块儿酸酸的面做酵头，具体怎么做似乎从来没有关注过。现在自己做馒头习惯了酵母粉，却又怀念小时候的老面馒头，多次尝试，终于做成了。现在我们这里气温是18度左右，从面团的发酵到最后做成，一共用...

纯手工奶香燕麦馒头

05-24 白胖胖的大馒头是我的最爱，早餐喜欢搭配糖心蛋、馒头，再来一杯纯牛奶，感觉整个世界都美好了。最近减肥，为了增加饱腹感避免吃零食喜欢上了燕麦。早餐中鸡蛋和牛奶都是日常必不可少的营养来源，这款带有奶香味儿低脂低热量的...

婴儿馒头（纯母乳无添加）

06-09 宝宝10个月了，到了半固体食物向固体食物过度的阶段。看我们吃外面买来的馒头，一直盯着，偶尔给点渣子，又感觉和没吃一样。想多给他又考虑到会有盐，糖其他我们不放心的食材。因为宝宝一直纯母乳喂养，没有吃过奶粉。所以自己在...

天然酵母馒头

09-17 用料面粉克天然酵母水猪油克白糖天然酵母馒头的做法100克天然酵母，100克水，100克粉完全发酵，在加入160粉，15克油，25克糖，揉成光滑的面团，整形整形发酵，时间和季节温度有关，不做要求，全凭手感（感觉掂在手里有些轻飘，不那么实沉，就可...

酵母馒头

06-22 自己蒸的放心好吃用料面粉500克酵母5克或（鲜酵母15g）水260--275克糖20--25克酵母馒头的做法面酵母水糖揉成光滑的面团，盖湿笼布室温发酵30分钟。如果天气凉，室温比较低的话，适当的延长第一次发酵的时间，可以延长10分钟左右...

纯手工奶香黑麦馒头

10-09 用料黑全麦粉200克普通面粉200克牛奶235克糖4克酵母4克纯手工奶香黑麦馒头的做法盆中加入黑全麦面粉200克，普通面粉200克，4克白糖，混匀4克酵母倒入235克温牛奶中，溶化（也可以留10克牛奶，根据自家面粉的吸水性添加）牛奶慢慢加...

无酵母麦麸戗面馒头

11-18 用料老面酵头水100克中筋面粉100克主材中筋面粉100克麦麸50克食用碱1克戗面用中筋面粉100克无酵母麦麸戗面馒头的做法100g面粉100g水，室温12小时冰箱8小时表面有密集小气泡100g面粉50g麦麸混合图一的酵头揉成光滑面团，...

一次发酵奶香白馒头（手工无添加）

01-30 疫情在家各种面粉都做了一遍，来试试白馒头吧，夹菜或者直接吃都🉑️。用料牛奶130克中筋面粉300克酵母3克细砂糖10克鸡蛋个一次发酵奶香白馒头（手工无添加）的做法面粉、酵母、糖放入容器，用筷子搅拌一下，慢慢倒入牛奶，一边倒牛...

酵母纯手工馒头

04-24 生活的味道就如馒头的味道，需要细细咀嚼才能品尝出其中的滋味。小小手工馒头，劲道的口感，独特的津香，注入了满满的爱，希望将来我的孩子长大了常怀念小时候妈妈的味道～用料酵母5克水200-250克面粉500克盐1小勺糖20克（不喜欢甜...

老面馒头（无糖、无酵母粉）

01-28 某日刷到夏妈厨房的老面馒头视频，宅家菜鸟觉得，应该挺好操作（手动狗头）于是，开始做死，不是，第一次尝试😏😏😏☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆☆实操前建议先去观摩各大佬的视频☆用料...

自制酵母，无添加馒头

05-30 无添加馒头做法:准备一个干净的玻璃瓶。可以密封，1000ml左右。放50克面粉，50克纯净水。搅拌均匀。放在阴凉干燥处。让它自然发酵。大约24到36个小时。这个面呈现涨的显象，再添加50克面粉，50克纯净水。搅拌均匀。等糊糊再...

纯手工馒头

03-15 各种馒头的做法，这是我尝试的第三个方法：水光肌馒头要做汤种；传统老面馒头要做老面酵头；这种做法最稀松平常，一次发酵。不管哪种做法，都是为了让馒头蓬松宣软有嚼劲。差别在于口感！用料中筋面粉500克酵母4克糖30克温水或牛奶...