浙江地方特色菜怎么做好吃
这是金华的一道特色菜,每逢过年或者有喜事,家家户户都会做。一般金华的餐馆都有这道菜,自己在家也能做,孩子非常爱吃。既然名字里带着肉圆,那一定是肉做的。来一起看看这道菜的制作步骤吧!用料番薯粉200克五花肉200克白萝卜...
记忆深处的一道菜。对我来说百吃不厌,极其开胃且超级下饭的一道菜。在老家,剁辣椒是用初夏刚上市的新鲜青椒来做的,我们本地辣椒皮略薄,中辣略甜、带着辣椒特有的鲜香。那时用柴火灶煮饭,米饭滤去米汤后,新鲜辣椒放于饭上盖...
烧海鲜袪腥味一流用料糯米30斤山泉水54斤乌衣红曲7.5斤糯米黄酒(浙南地区特色)的做法取一适合的大小的陶土酒缸(我家是60升坛子),倒入红酒曲与山泉水(也可用矿泉水代替)浸泡3天。第三天晩上,取一干净盆倒入糯米与自来水浸泡4-...
三粉丸俗称地瓜丸或番薯丸,是浙江丽水青田的特色小吃!健康营养又美味,重要的是降火效果及佳!现在都市生活的快节奏,人们往往肝火旺盛,容易暴躁!这道美食可以让你静下心来慢慢品尝,原来生活慢一下有一番别样的滋味!三粉丸它外冷...
主要就是真的很鲜呀,怎么这么鲜……哈哈,外面吃吃太贵了,要30左右一份,我自己烧烧好了,也不差,今天临时烧的,家里没笋片,你们要记得放哦,但主要雪菜和蘑菇不要忘记放就好了用料葱少量姜少量盐适量小黄鱼2条面适量鸡精适量雪菜...
虎皮风爪,又称之为麻辣凤爪,熟食店都有卖的,还有沿街走巷,在小区门口吆喝卖麻辣风爪,贪杯爱喝酒的人,下班回家路过时,总喜欢买些个带回家,小酌几杯,麻辣风爪是我们安徽芜湖等地方特色卤菜,深入人心。卤菜店里卖的凤爪那么好吃,香...
说到乌米饭,还是我来到常州后吃到的一个当地特色美食。第一次吃就被它独特的清香味道征服,这里用到的主要原料是当地宜兴一带才有的树叶🍂,名叫南烛叶,将树叶捣碎成汁,放入软糯米浸泡6小时以上,待软糯米被汁液染成墨绿色后,...
经常会想起在杭州读书的时候校门口美味的炒米粉干,今天来教大家如何制作美味的杭州炒米粉干。用料杭州卓越老林米粉干两饼胡萝卜少量虾干3只卷心菜半个香菇朵鸡蛋1个葱1根盐少许酱油少许蚝油少许料酒少许浙江杭州特色...
饺饼筒,南京人看到都说是大春卷。其实不然,做法、口感及内在的东西天差地别!香脆的饺饼筒配上一碗稀的白粥,或来一杯自家酿的米酒,那绝对是让人久久回味的美食!以前在我们老家逢年过节都吃这个,也是最好客的食品,也叫团圆饼!更...
终于🈶️自己的菜谱了,一定要记录📝一下,不夸张的说,这个版的麦鼓头可以吃一辈子哈。用料馅料:梅干菜200克左右五花肉末200克左右洋葱半个葱一大把油100克左右,蚝油.老抽.胡椒粉一小勺.料酒.生抽.白糖两小勺.盐.鸡精小半勺饼...
春笋是春天的特产,油焖春笋是浙江人春天饭桌上必不可少的一道菜,不吃都对不起这短暂的春天。每年春笋的季节,妈妈都忙得不可开交,晒笋干,煮盐笋,将来的一年都可以吃到储存的笋。而春笋最适合新鲜入锅炒着吃,不齁,鲜甜。用料春...
一段时间连着吃米饭,就会安排一顿年糕来换换口味。炒年糕,汤年糕也算是家常的一种做法。记得小时候只有在过年的时候才会做年糕,做两大篓,吃不完就浸在水里,一直能吃好几个月,吃到最后年糕都有一股特殊味道。现在要想吃年糕...
我称之为春天限定是因为荠菜和春笋的季节性很短暂,而这两种新鲜食材又特别提鲜,我不想用其他去取代。这是一道馄饨与老鸭煲结合的菜式,也是嘉善古镇西塘的特色美食。老鸭经砂锅慢炖2小时,熬得汤头醇鲜,馄饨包的胖乎大个儿,...
北方人做排骨一直喜欢咸口,做不好糖醋的,昨天学着大师的12345配方做了一次,闺女说堪比大饭店的味道,绝了.....用料肋排500克醋4勺八角1个料酒1勺冰糖3勺生抽2勺老抽几滴地道的江浙糖醋小排的做法煎炒排骨时油一定不要放多...
用料衢州酒酿馒头白萝卜半根肉沫300克小葱一把生抽料酒盐浙江衢州特色小吃葱花馒头的做法白萝卜切丝,加入盐,待其出水后将水分挤干,反复三四次,直至没有水分析出白萝卜丝切成沫状,小葱切碎将以上三种馅料搅拌在一起,热油下...
用料米饭适量胡萝卜适量豇豆适量茭白适量肉丝适量盐适量鸡精适量白糖适量排骨汤适量秧草适量地方特色菜饭的做法热锅放油,五花肉肉丝炒熟!下入提前切好的豇豆丁,胡萝卜丁,茭白丁,一起炒熟放盐,排骨汤,白糖调味!下入秧草煮熟!再...
在天台粉食类中最能登得大雅之堂的,除了饺饼筒,就算肉丸糊麦饼了。它以麦粉和精肉为主料,辅以多种佐料制成。状若圆盘,直径20厘米,厚约3毫米,淡黄色,外面松软,里面香嫩,味道美极了。而肉丸糊麦饼则是巧妇们拿手的工艺。那为什...
正宗浙江炒米粉干用料鸡蛋2个香菇3个肉末少许卷心菜少许胡萝卜少许酱油少许鸡精少许盐少许料酒少许豆芽菜少许浙江特色炒米粉干的做法热油炒鸡蛋备好热油翻炒肉末加入胡萝卜丝加入香菇加入卷心菜,一起翻炒完盛出备好热...
华坪的冬天,绿色蔬菜非常丰富,于是华坪人就喜欢把这些寻常小菜做成不同口味的菜来佐餐。今天分享的这款冲菜就非常受华坪人欢迎。每到初冬,家里的青菜抽出花穗,但还未开花时,就是做冲菜上好的食材了。冲菜做法相当简单快捷...
我反正是没在下厨房搜到这道菜的菜谱,不知道其他地域有没有这种吃法,这是河北张家口农村常见的一种冷菜。我媳妇在本地生活了三十多年都不知道有这道地方菜。用料鸡蛋3个韭菜250克葱花适量盐3克山西陈醋3勺花椒粉半勺韭...
用料糯米粉200克小麦粉100克豆干适量猪肉适量春笋适量青蒜半根浙江咸圆(白色的团子)加地莓就是青团团的做法和面,按糯米粉、小麦粉3:1.2比例加温水,若是太软再加点面粉,可捏出成型面窝窝即可。准备食材切丁备用炒料。先放肉...
用料蒜瓣粉丝把香油勺胡萝卜根糖克浙江小菜的做法话梅小排香糖猪耳湘醉鸡银杏虾仁麻辣烫百香果冰激凌...
油炸猫耳朵,江浙一带特色小吃。面粉中加入盐、糖、奶油,逐渐加入清水,搅拌成面穗。然后和成硬面团,醒30分钟。把松弛好的面团放在面板上揉匀。然后下成面剂,搓成两细条。把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状,里面那...
浙江小吃全国闻名:炒年糕是其中之一。当然浙江年糕也有很多产地,不过我个人认为我们浙江天台街头的年糕可拔得头筹!不是吹🐂哦!吃了你就知道了!😁😄我虽是浙江人,可在南京已近20年了。但如要吃年糕,还是心心念念着老家的味道...
一斤枣子,烧熟后,沥干,去皮,去核。再一点点地柔进8两水磨糯米。如果面团有点干的话,在放在烧开后的水上,盖锅盖闷一会。还要准备一个模子,将面团搓成小球,压进模子里,成形后敲出。等水烧开后,隔水蒸5分钟就好啦用料红枣1斤糯米...
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香甜浓郁红枣粉
香酥芝麻球
自制东北酸菜
曾味
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