如何拉丝怎么做好吃，如何拉丝家常做法

04-15 2个8寸的量用料饼皮：温水110克左右（根据地区和面粉吸水程度）我在北京干燥高筋粉140克低筋粉60克酵母2克糖2克盐3克橄榄油（可玉米油）15克馅料：蕃茄酱/piza酱虾仁🍤7个大虾牛肉肠我用的21小圆片芝士碎（马苏里拉那样的）（喜欢拉丝...

如何剥笋

10-28 用料鲜笋菜刀如何剥笋的做法贴着笋壳切下薄薄一层沿着切开的口子剥下笋壳处理笋尖：用指甲掐一下，笋尖嫩嫩的笋衣不需要剥干净，是鲜嫩担当~处理根部：还是以指甲掐得动为标准，太老的根部用刀切掉就好啦笋剥好啦！下一步就是煮...

如何煮粥

12-30 男朋友生病了要喝粥没有煮过尝试一下竟然成功了用料米两把如何煮粥的做法先抓两把米放锅里洗干净水放八分满，我是有水位的盖盖子开始煮，煮10分钟左右水开了上面会有白沫就可以打开盖子，一边煮一边搅拌，防止粘锅差不多煮30...

如何做出松软拉丝的面包（贴士篇）

03-07 特此声明：此文为转载，转自：悦食萌点。如何做面包才松软？上篇方子（如下），具体做法步骤大家可以去看看，都在上篇。如果按菜谱配方去做失败了，因为液体含量和油脂量固定了。那么可以判断就是第三点的出膜，和第四点的发酵出了问题。...

如何做柔软拉丝的吐司经验总结

10-22 为了做面包，专门买了一个厨师机，买来以后面是揉好了，可是做了不知道多少次，不是烤出来干渣渣的，就是烤糊，要么就是没熟透。一度想放弃，但是我觉得我不应该这么轻易被打倒ᥬ🌝᭄于是内心发誓为了对的起我的厨师机也要把它做出...

如何炒出嫩滑牛肉丝?

05-01 其实很简单!😃用料牛里脊肉300克如何炒出嫩滑牛肉丝?的做法小炒牛肉，一定要用里脊肉~肉质本来就嫩牛肉切丝~用料酒去腥、生抽嫩肉、老抽提色、盐入味、糖提鲜、胡椒粉绝配、食用油、生粉锁水分，充分搅拌后静置10分钟(如...

如何在家做咖啡拉花☕

04-12 用料牛奶1杯即融浓缩咖啡espresso1包热水30毫升用具打蛋器或打奶泡器高纸杯量杯温度计咖啡杯如何在家做咖啡拉花☕的做法热水和咖啡混合均匀。牛奶小火加热至60度左右。牛奶加热后倒入纸杯，使用打奶泡器打发牛奶1-2分...

如何做好酸辣土豆丝

02-18 用料土豆2个盐适量味精适量干辣椒3到4个如何做好酸辣土豆丝的做法把土豆先切片再切丝，不要用擦丝器，除非懒得切，口感不一样。葱花蒜辣椒呛锅，烹米醋，量大概一大勺，炒一分钟左右，最后放盐味精出锅，...

可乐鸡翅

09-11 懒人版可乐鸡翅~用料鸡翅看食量~可乐1听葱2根姜若干片老抽生抽料酒盐可乐鸡翅的做法鸡翅解冻，同时将葱切段、姜切片，备用将鸡翅改刀，每个鸡翅正面、反面各划两刀（不要划太深，不然煮完鸡翅会骨肉分离~）用姜片、葱段、料酒、...

如何飞水

02-01 好多人在家也煲汤，但是很多人反应油大，有的说有腥味膻味，有的还说有沫子，下面我们来讲解一下！用料煲汤的肉适量如何飞水的做法1:煲汤用的肉，鲜的冻的都可以，冻的话我会提前一天晚上用冷水泡上，第二天会泡出很多血水，然后鸡鸭鸽...

如何超出嫩绿的丝瓜

03-23 用料丝瓜2-3根盐适量菜籽油适量如何超出嫩绿的丝瓜的做法丝瓜剥皮，一剖四切长段，也可以滚刀切，但个人觉得切段口感好，易入味想保证炒出的丝瓜嫩绿，这部很重要，在切好的丝瓜上撒盐，可以比平时炒菜时略微多一点点，拌匀腌5分钟，不...

教你如何快速切丝胡萝卜丝土豆丝等

05-18 刚开始学做菜的我们都不知道如何切出又细又完整的丝，今天记录妈妈切丝的全过程，学了一些诀窍。用料胡萝卜2教你如何快速切丝胡萝卜丝土豆丝等的做法以胡萝卜为例，从粗的一头开始，侧面下刀，要保证每个丝不要太短，一片的长度...

如何煎牛排嫩且无血丝

10-08 我始终无法接受吃带血的牛排，可煎时间长了又会老，这个时间掌控很重要。步骤里重要的事情说三遍用料牛排（越好的越好！）黑胡椒盐油配菜如何煎牛排嫩且无血丝的做法化冻牛排后用刀背敲打牛排，让组织松散。盐、黑胡椒碎、油抹匀...

如何拌嫩滑的牛肉丝

11-10 牛肉丝处理不好吃起来比较才，所以对于一个喜欢牛肉的屌丝一定要学会拌嫩滑的牛肉丝！用料牛里脊3两生抽2勺淀粉2勺盐适量水适量食用油2勺胡椒适量白糖适量醋一勺如何拌嫩滑的牛肉丝的做法码味开始:把牛里脊切丝，然后边加...

教你如何煎出冰丝煎饺

12-22 小时候我妈有一口很厚实的平底锅（写到这想起来红太狼也有一口哈😂），煎出来的饺子特别好吃，可能是得到了她的真传，朋友们来我家都必点这个煎饺，赞不绝口。“授人以鱼不如授人以渔”今天我就来教大家如何煎出冰丝煎饺。用料速...

青椒土豆丝，如何不粘锅

01-27 用料土豆1个青椒1个花椒磨碎少许朝天椒3只葱花少许糖半勺蒜4瓣盐少许克醋1勺鸡精少许生抽少许青椒土豆丝，如何不粘锅的做法土豆洗净，切丝，用水浸泡十分钟，泡出淀粉不沾铁锅辣椒洗净切丝少许花生油，倒入葱花，朝天椒，煸炒出香...

木质餐具总结：何如选购？如何摆拍？如何保养？

09-16 木质木质餐具总结：何如选购？如何摆拍？如何保养？秀一下你的木器用料木器木质餐具总结：何如选购？如何摆拍？如何保养？的做法个人用心整理喜欢的可以关注新浪微博：二人食光个人用心整理喜欢的可以关注新浪微博：二人食光个人用心整理...

如何发面

12-07 用料酵母半小勺面粉一饭碗温水半碗小苏打小半勺如何发面的做法准备发面得先和面，将半勺酵母用半碗温水化开(水不要过热，太热会导致酵母失去活性)，然后将化好的溶液逐渐倒入一碗面粉中，一边倒一边用筷子搅拌？然后用手揉面，至...

中西风味牛油果酱 Guacamole 如何切如何去核如何调味

09-04 收藏吧！挑选牛油果是你首先要学习和掌握的技能，然后是如何切开一个牛油果，如何去核，还有如何把平淡的牛油果变得滋味丰富，营养美味同收！视频中介绍了著名的墨西哥牛油果酱和中式牛油果酱的调味方法！【新浪微博：美旅黎昕的阳光...

🦀️大闸蟹如何选？如何清洗？如何保存？哪些地方不能吃？

08-03 用料大闸蟹刷子🦀️大闸蟹如何选？如何清洗？如何保存？哪些地方不能吃？的做法【大闸蟹什么时候最肥美？】9月半至11月都是吃大闸蟹的好季节但是吃母蟹和公蟹周期是有区别的💛母蟹阳澄湖大闸蟹一般都是在9月下旬开湖，开湖后的一个...

燕窝如何清洗如何炖煮不化水？

06-24 《本草求真》记载：“燕窝，入肺生气‮入，‬肾滋水，入‮补胃‬中，其‮不补‬致燥，润不致滞”。《本草从新》也有记载：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清！滋阴润燥、补肺养阴之佳品。燕窝不一定要吃最贵的，但是一定要吃纯天然的，这就是...

如何洗菜

12-29 用料菜一把如何洗菜的做法剪掉菜根冲洗叶片，放入大碗把碗里的菜叶放水龙头下整体冲洗一遍沥水，完成✅...

喝酒如何防醉，又如何解酒？

07-09 亲朋相聚，免不了要推杯换盏，一醉方休啊。可是酒后宿醉头疼却是让人难受不已。喝醉了，难道真要扶墙吗?快来看看要如何防醉、解酒。用料小柴胡颗粒喝酒如何防醉，又如何解酒？的做法做点什么能防醉？1、喝前吃点东西垫垫胃喝酒最...

胡萝卜丝如何做更抢手？

08-22 虽然炒胡萝卜丝是简单的一道菜，但是要做到饭桌上的抢手菜，也不是人人都会的。掌握几点，你也一样可以做的好吃。1.切好的胡萝卜丝一定要用水浸泡2.炒的过程中不用加水，用料酒即可3.少许肥肉炼油4.炒至8分熟最佳，吃起来脆而...

如何打面

09-07 这是一张技术贴，记录并总结一下制作液种和打面时面粉的状况。用料高筋面粉如何打面的做法🍞使用液种既能增加面包的柔软度，也能延迟面包的老化。上图是前一天预拌好的液种，准备放冰箱常温。第二天拿出来可以看见表面会有...