不全怎么做好吃，不全家常做法

02-03 这个冷菜味道跟我有生之年吃过的其他冷菜全都不一样。我一直想复刻，开个菜谱探索一下做法。用料海带，水晶凉皮，粉丝，豆筋丁，面藕，干凉皮，龙须菜（或石花菜、珊瑚草），黄瓜，胡萝卜，香菜，芋头粉条，海笋（或海茸菜）暂时只想起这么多不要蒜，不...

红烧肉烧面豆（不全）

11-08 用料现成的红烧肉适量面豆适量葱姜蒜大料适量盐味素适量红烧肉烧面豆（不全）的做法层油，葱炝锅，炒面豆加水，加葱姜蒜大料和盐，开炖炖到没水即可出锅（半个多小时）小贴士不知出锅前加没加味素…...

烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）

10-29 作为一个烘焙新手，我曾经吃过工具不全的亏，当初买了一套新手烘焙工具套餐，卖家忘记发电子秤了，我又急着做蛋糕，居然傻乎乎的拿着面粉站上了家里的体重秤，天真的以为它可以称出100g的面粉……结果可想而知啊。哎，往事不堪回首...

宅家期间，材料不全的宫保鸡丁，味道一级棒

12-22 因为疫情，今年过年变成了宅家管制，前几天去超市买点鸡肉，今天发现再不吃就全被我爸喂小狗🐶了，所以，赶紧炒来吃，材料全不全的吧，顾不上了😂😂用料鸡胸1块胡萝卜一根花生随意克洋葱半个麻椒，葱，郫县豆瓣酱，干辣椒，醋，糖适量宅家期...

食材不全？！这样做老虎馒头

02-04 看见别人的小老虎馒头做的很好看！然后买了成品味道一般！就决定给娃做一下试试，但是材料有限，没备全！做的途中又因为娃饿了等饭吃，所以就不太精致，但是最后的味道很满意！大家可以试试哦用料面粉南瓜酵母糖紫薯小苏打食材不全？！这...

家庭版青团（专治各种材料不全）

03-07 梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。马上就是清明节了，最近在减肥，不想吃外面太甜的，但是节日的仪式感还是要有的，就自己用糖醇做了一些。用料糯米粉150克玉米淀粉（或澄粉）20克艾草泥（或菠菜、荠...

冰皮月饼全纪实（自制冰皮不沾不硬不开裂）

09-23 这个中秋做了将近500块月饼，各种广式、冰皮、桃山皮，最后连奶黄也做了。从小长这么大第一次感受了浓浓的中秋气氛。虽然已经有很多月饼方子，我还是决定记录一下这个我和月饼君热闹的中秋。以下用料可做50g冰皮月饼16块。...

全麦面包片（消耗吃不完的全麦土司）

10-10 配方来自啊呜511，把白吐司换成了全麦土司，心理上感觉更加健康了呢😂😂😂用料牛奶100克砂糖50克炼乳20克黄油63克鸡蛋2个全麦土司切片9片全麦面包片（消耗吃不完的全麦土司）的做法吃不完的全麦土司，拿出来先晾一下（最好风干两...

全麦面包（不用糖不用油，超健康）

04-02 用料鸡蛋1个盐2克全麦面粉270克蔓越莓30-40克，爱吃，还可以放葡萄干核桃仁30-40克安琪酵母3克牛奶160～170克，看情况酌情加入全麦面包（不用糖不用油，超健康）的做法如上图，核桃和蔓越莓稍微加工一下，碎一些。面粉，酵母，鸡蛋，盐一起放...

完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta

11-09 Ciabatta夏巴塔是一款意大利面包（ciabatta在意大利语里是拖鞋的意思），它形状扁平，由于水分含量非常非常高，面团非常湿软难以整形，所以经常呈现不规则的形状。不知道大家平时有没有做过这种水分含量超级高的面包，它的制作和整...

不用称不用炼乳的全蛋蛋挞

11-28 6年前第一次用烤箱烤的就是蛋挞。当时在网上搜了个方子简单又好吃。后来炼乳用完了就省略了炼乳，再后来不想浪费蛋白就做了全蛋，温度稍微调整了下。原方：挞皮5个，蛋黄2个，奶油5勺，牛奶3勺，炼乳3勺，糖适量，烤箱预热230度，烤制15...

完全不揉的Ciabatta

12-31 主要是想做的实验降低酵母克数长时间室温发酵全靠水合和coilfold卷折增强面筋对于伯爵有机t65这样稀烂的面粉效果如何（是在是不想手揉这个面粉了😭）用伯爵t65传统和伯爵有机t65都做了实验简单的80%含水量方子，2%盐看起来...

不干不硬的全麦馒头(不保证零失败哦)

06-15 日常茶饭事是我幸福的来源，也希望每个人都能从中找到幸福感。看到好多厨友在做的过程中加入了很多自己的想法，真的感觉非常棒。生活不是一成不变的，下厨也是一样，每个人做出来的食物都有自己的灵魂，这样的生活才更有意思。...

全麦不全麦的吐司🍞

09-01 好像得有两个多月没做吐司了，心血来潮，开干！用料高筋面粉110克全麦粉150克（原是高筋粉180克，但高筋粉剩不多，故全麦粉多）盐3克糖30克干酵母3克牛奶和鸡蛋总重170克黄油40克白芝麻适量（和面时下或者整形后撒表面，均可）全麦不全麦...

搓不断的芋圆（全程不到10分钟）

07-04 真的搓不断吗？当然呀（但你也不能使劲搓，掌握下）木薯粉准备1000克开始制作（这是我配方中做的量）全程一气呵成，不要拍照（除了有人帮你拍）全程不到10分钟完成(除了蒸煮以外)多余的话不说上芋圆👇👇👇用料紫薯＋水适量（4根＋50克水）南瓜...

全网最简版蛋挞（全蛋无奶油不腻）

02-27 本着最简单版本的原则，用料没有克重，用了大约的描述-_-||也不用过筛哦用料全蛋1个牛奶那种蒙牛利乐枕半包白砂糖根据口味添加我加了三勺冷冻挞皮6只全网最简版蛋挞（全蛋无奶油不腻）的做法1.挞皮从冰箱取出放一边2.挞液：鸡...

不滴水不裂纹的黑全麦馒头

03-19 爷爷送的全麦粉，不想吃面包就做了馒头，全麦没有这么精致，但偶尔吃一下粗粮也很享受，听说还可以增加饱腹感减肥……用料全麦面粉570克高活性干酵母6克水/牛奶（36°C左右）330克盐2克高筋粉30克不滴水不裂纹的黑全麦馒头的做法...

不吃早餐全身不舒服

11-08 八点起床，必须起床。用料刷牙吃早餐洗脸萌萌哒不吃早餐全身不舒服的做法准备早餐吃...

不硬不干的全麦馒头

08-23 用料全麦粉500克水285克酵母6克盐5克低脂奶粉40克不硬不干的全麦馒头的做法💛所有材料混合揉成面团，水量视情况自行加减💛面团醒发十五分钟，排气分成62克左右的小面团💛锅内加热水，揉好的馒头放进锅内醒发约30分钟💛大火...

亚麻籽全麦面包（不揉面不整形）

01-27 喜欢做面包，做得最多的还是全麦面包，因为不仅健康，口感也好。配料很简单，面粉、酵母、盐、水，保留了食物的本味，更能吃到麦香。最近就喜欢这个方子，不揉面、不整形，全程手不粘面，适合懒人操作，只是持续时间长一点。这款面包热的...

不揉面不粘手的全麦面包

12-09 用料鲍勃全麦面粉250克水200-215克酵母2克盐3克不揉面不粘手的全麦面包的做法1.面粉和盐混合，酵母溶于200g的水。2.把酵母水倒入面粉盐，筷子搅拌至没有干粉。3.室温低于10°就放在室温静止30分钟。全麦面粉不容易吸收水...

懒人100%全麦面包——不加水不用手揉的鸡蛋全麦面包

06-26 手指受伤了，没法给自己做面包，灵机一动想出来的懒人方子。毕竟我也烤失败过无数次面包，再来个+1的新尝试也没关系，所以就有了这个做法。很多方子不建议全部用全麦粉，因为失败概率很大，可是，我就要用。嗯，没想到这个烤法居然行...

19不加糖不加油的减脂全麦面包——有机全麦粉+黑全麦粉

10-09 用料水280克盐3克酵母4克有机全麦粉200克黑全麦粉200克19不加糖不加油的减脂全麦面包——有机全麦粉+黑全麦粉的做法这个比上一个的粉料配比相同，水放少了，发酵过程没有漫出面包桶，成功！真的需要慢慢摸索，今天这个面包的样...

全麦面包 100%全麦不加高筋粉超软呀

05-28 用料酵母3克温水280克鲍勃红磨坊全麦粉400克橄榄油25g坚果适量水果适量全麦面包100%全麦不加高筋粉超软呀的做法用的B站小高姐处理全麦的方式，但因为做的小包，烤制时间参考其他厨友用了20min，发现这个图居然看不全…我补...

全网唯一免发酵不揉面黑全麦面包

03-25 不生酮，只是少吃低质量碳水。整个APP里面查，黑全麦面包都要二次发酵。对我来说还是复杂和久。借鉴之前生酮餐包的方子（杏仁粉泡打粉和洋车粉）（），用黑全麦粉替换大部分杏仁粉，做全麦面包，不极端，更有小麦面包的香气，价格也比较实...