不揉面系列一次发酵柔软拉丝的酸奶面包怎么做好吃
之前#不揉面系列#一直都是利用长时间冷藏发酵让面团形成面筋,从而达到柔软的口感。这次我是利用汤种和酸奶,不需要长时间发酵,面包也能有柔软拉丝的效果。用料汤种高筋面粉15克牛奶75克主面团高筋面粉245克鸡蛋1个稠酸奶...
用料高筋面粉430克酵母4.5克奶粉20克糖粉70克盐4克鸡蛋1个冰牛奶230克黄油(提前温室软化)50克表面装饰鸡蛋液鸡蛋和水1:1白芝麻适量牛奶面包卷🥐(超软超拉丝)一次发酵的做法面团揉出手套膜后,分成20个小剂子,滚圆,醒发20分钟...
生活需要仪式感,圣诞节总要做点啥慰劳自己用料高筋面粉450克盐2克糖30克奶粉30克牛奶50克酵母4克黄油30克鸡蛋1个水200ml柔软拉丝手揉吐司面包(一发)的做法酵母加少量温睡觉搅拌均匀,为了激发酵母的活性静止5分钟,糖,盐、...
为了消耗波兰种,半夜随意添加了一些配料,没想到烤出来的苏打面包特别柔软香甜。以前也做过苏打面包,直接用面粉搅拌后烤制,口感比较扎实粗糙。这次用了波兰种,口感真的大不一样了,想着写个菜谱记录下来,不然以后忘了就有点可...
面包总是多次发酵太费时间了,老面新面的发酵太繁琐,手膜啥的有难度,揉面总沾手!这款面包适合懒人,不用等待发酵,不用揉面。黑麦核桃葡萄干,用料扎实,口味湿软。用料黑麦粉200克鸡蛋1个自制无糖酸奶130克白糖30克核桃仁140克葡...
用料高筋面粉400克鸡蛋2个酵母(耐高糖的)4克糖40克温牛奶250毫升玉米油15毫升蛋黄1个白芝麻若干柔软拉丝面包不用揉面,冷藏发酵的做法将面、酵母、糖、鸡蛋分别放入盆中。牛奶稍微温一点,倒在酵母上,使其融化。顺时针朝一...
做了几次面包都成了馒头,准备今天试最后一次,再失败就放弃😂。。哈哈,今天终于成功了,做出了传说中的拉丝面包😝😜👯。。用的是晓玮的方子,分析了之前几次失败的原因,感觉还是面粉的问题,我用的是新良的面粉,每次按配方来做,最...
趁着奶奶看宝宝的两个小时搞定主要工作真是很紧张呢用料高筋面粉800克(开始时加的750g左右面粉)酸奶450克(我酸奶不够了加了一百克水,所以水+酸奶是450g)鸡蛋2个(用的大概50g一个的)盐8克细砂糖75克(不怎么甜,微微甜)玉米油75g...
这是我试过很多配方之后总结出来最合适又方便的配方,为了方便自己记录一下!用料高筋面粉400克鸡蛋1个牛奶150克糖40克盐2克黄油30克酵母6克汤种:高筋面粉20克水100克超软拉丝一次发酵面包的做法制作汤种:100克水加20克面...
对于面包星人来说,吃面包是最享受的,但是做面包却是最苦逼的,因为好面包的诞生是有一定几率的!比如整形啦、发酵啦等等等等!(咦,说得好像自己是高手一样,哈哈哈哈哈!)今天的面包原料里加了酸奶,又只用了一次发酵,烤出来口感也是很...
✨嗨,大家好吖!今天做了超柔软的椰蓉奶香排包,香甜柔软超拉丝的面包,一次发酵,省时省力关键还好吃到爆!喜欢的一定要试试吖!面包👉高筋面粉450克、纯牛奶245克、白砂糖45克、鸡蛋1个、奶粉25克、黄油50克、耐高糖酵母5克、盐...
用料细砂糖100克鸡蛋1个牛奶冷藏245克左右盐7克黄油50克酵母6克高筋面粉500克一次发酵纯牛奶吐司面包🍞超级柔软拉丝的做法除黄油外,所有材料放在和面机里一起搅拌,3档10-15分钟左右看状态,可以拉出厚膜放入黄油放入黄油...
8根香肠量,增加减少按比例算就可以。无论你是上班族,还是全职宝妈,都可以轻松驾驭,因为她只需要一次性发酵。其实除了吐司面包需要面团到完全扩展阶段,揉至出有韧性的,光滑的手套膜,其他餐包面包类不强制性要求。只要面团有...
糖和盐酌情自行添加,配方能做一个吐司模具量的面包,一次发酵。牛奶是用作调节在搅拌机里的面粉干湿度的。此配方应该算是做软面包里的懒人办法了。用料高筋面粉300克鸡蛋1个酵母(耐高糖)5克细砂糖10克牛奶10克黄油40克盐2...
这个是我最喜欢做的一种吐司,相对于二次发酵的那种吐司,这种一次发酵的比较便捷简单,不用花费太多时间,而且拉丝非常漂亮我的面包机是柏翠的,大家可以参考一下用料纯牛奶100克+10克鸡蛋1个细砂糖40克炼奶35克高筋面粉265克...
想偷懒做面包,试看看这款,超级软用料高筋面粉400克牛奶205克糖40克盐4克奶粉12克新鲜酵母12克(干酵母4g)鸡蛋1个黄油30克一次发酵的超柔软牛奶面包的做法如图添加了自制的肉松馅,好吃。一次发酵真的很棒,省时又好吃。...
用料高筋面粉200克爱乐薇淡奶油50克牛奶60克鸡蛋液40克白糖30克盐1.5克耐高糖干酵母2克爱乐薇淡味黄油25克一次发酵❗️柔软拉丝🔥奶香挤挤小面包的做法准备所需食材,称量好。黄油室温软化。面包机桶里放入鸡蛋液、牛奶...
我今天分享的这款淡奶油小面包液体部分用了大部分的淡奶油和小部分牛奶,这样做出的面包奶香味儿会更加醇厚,由于淡奶油用量比较大,就省去了黄油,利用淡奶油的油脂就完全足够了,这款小面包采用一次发酵的方法,节省时间,面包物...
最近迷上了烘培,本人在这方面是小白一枚,买材料超市没有小包装的了,奶油买的一升装,想着赶紧把它用完,就在网上搜教程,自己又改了一下配方,只是我家烤箱脾气比较大,150度50分钟,烤出来颜色比较深。次方我只是记录一下,方便以后...
今天这款吐司🍞香甜柔软~奶香浓郁、超级拉丝,可以直接撕着吃,一次发酵,节省时间,赶快试试吧~用料高筋面粉550克奶粉22克盐5克耐高糖酵母6克细砂糖55克炼乳70克黄油45克全蛋液60克牛奶250克(面粉吸水性不同,看情况增减)450克吐...
**亲们如果是第一次做面包,一定一定一定要看底下的小贴士哦!我针对面团揉不出膜、发不起来、烤完之后内里粗糙、表面不光滑做出了我自己的总结。如果怕不松软、不拉撕的亲,可以二次发酵,等发两倍大再去操作!因为我想试试一次...
简单好吃的吐司用料高筋面粉(新良)270克酸奶加一个鸡蛋185克奶粉25克炼奶20克糖20克酵母3克盐3克黄油25克大赞拉丝柔软的酸奶吐司(超简单面包机揉面、一次发酵)的做法面包机桶将所有液体混合后加入酵母,然后加入面粉,盐洒上...
1、喜欢吃面包吗?😏2、喜欢面包配牛奶吗!😄3、小朋友喜欢到不要不要的鲜奶面包!❤️4、跟着配方一起做,做出养生早餐⛽️⛽️用料牛奶120g玉米油/黄油20g细砂糖50g全蛋液30g盐2g全职奶粉20g高粉(面包粉)250g燕子酵母3g一次发酵拉...
适宜月龄:9+这款发糕不仅可以锻炼咀嚼能力,切成小块也是很好的手指食物,能锻炼宝宝手指的精细动作,培养自主吃饭的能力。不管当主食还是加餐都是适合,出游的时候带着还能随时帮娃补充体力。***我有一个很棒的公众号【暖心...
这段时间,一个个的吃货懒汉们被逼营业成为中华小当家,不仅学会了蒸包子、馒头、花卷~~,蛋糕、面包都开始蒸着吃了~~还有各种蒸、煮、烹、炸的手艺,更是信手拈来不在话下,没食材?没工具?小case,根本难不到我们。一次发酵,手揉蒸...
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工作日减脂餐
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