慢熟怎么做好吃，慢熟家常做法

慢熟烤猪排（灵感来自孤独的美食家第七季）

03-06 大概是两周前，叔孤独的美食家第七季开播啦，第一集的厚炸猪排，猪排厚度达到了惊人的四公分，台词里用提到慢熟之类的用语，想起之前自己给家里小咪做猫饭自制过的低温慢煮机还有抽真空机，觉得还是可以一试的。犹豫还在增肌减脂...

慢慢慢手菜之——开水杏鲍菇

07-01 杏鲍菇口感非常好，又脆又肉，跟肉类非常搭配，今天做的这道开水杏鲍菇其实就是开水白菜的换药不换汤，如果你有你的正宗开水做法就只需要参考一下我的杏鲍菇处理方法就行了，此菜适合平时口味清淡的人，调味极简却是花时间且是考...

好吃的炒饭之要义～小火慢慢慢炒

12-30 十分制，儿子给了11分😄记录备用分享给喜欢吃炒米饭的亲没有具体的量，根据自己的习惯，自由发挥就好用料米饭碗胡萝卜根盐、糖、胡椒粉、麻辣鲜克洋葱小香葱好吃的炒饭之要义～小火慢慢慢炒的做法1.胡萝卜炒出颜色汁后放米饭...

反～复～撸～慢～慢～玩

08-31 就算增肥无望，也要好好吃饭ლ(´∀`ლ)就算手肿治虫，也要好好做饭ლ(╹ε╹ლ)用料想吃的很多想做的更多撸撸撸搞搞搞玩玩玩嗨嗨嗨反～复～撸～慢～慢～玩的做法做(●´∀｀●)拍(۶*'ꆚ')۶吃ლ(^o^ლ)...

慢慢减脂路

05-24 管住嘴迈开腿用料用心坚持运动慢慢减脂路的做法早餐午餐小贴士三分练七分吃...

【巧思】完美熟度低温慢烤牛排（附酱汁做法）

08-17 个人不爱全熟牛排，觉得又老又硬完全咬不动，但用平底锅煎了几次牛排都没能达到我心目中的熟度。后来在B站上看到了低温慢烤牛排的视频，但是用到的设备又太高端了买不起，于是自己尝试了一下简化版，没想到竟然成功了！低温慢烤...

日子慢慢过

02-14 一屋两人三餐四季用料安于平淡少许日子慢慢过的做法记录偶尔的每日三餐...

慢慢炖牛腩

06-21 两个月前我做了一次炖牛腩，结果很不理想。由于锅具限制，炖了2个小时依然很塞牙。感觉心也很塞。于是赶着618果断下单了一个高压锅！接着，我就打开了新世界的大门。今天认认真真的发一篇正确的炖牛腩！使用正确的厨房用具真的...

裱花月饼（慢慢写）

12-30 这是快递收到的图用料白豆沙1000克鸡蛋2个杏仁粉50克玉米淀粉50克爱吃的馅料20克每个裱花月饼（慢慢写）的做法烤完是这样想不沾色，烤的时候上面放多一个开盘，比锡纸有用多了。馅料用搅拌机打成顺滑，装进裱花袋，馅料放中间，裱...

十成熟慢烤牛排

04-20 老婆需要十成熟而且嫩的牛排用料牛排1块黑胡椒粉1勺盐10克洋葱1小个料酒少许黄油10克姜4片葱1根十成熟慢烤牛排的做法纽约客带骨牛排一块约6两，清洗控水。双面抹盐与黑胡椒粉，加葱姜少许料酒。冰箱腌制2小时。煎锅煎两...

“半熟未熟”的半熟芝士

10-03 半熟≠没有熟，而是轻度烘焙。半半半半～半熟芝士，细腻柔软，冷藏后入口能感受到芝士的醇香，比重芝士多了一份轻盈，比轻芝士多了一丝浓郁。以前找了很多方子，不是没有合适的蛋糕底就是配方量很大，不适合家庭烘焙。所以我的方子是...

从前很慢，慢到可以用一季的时间，等待一罐梅子露的熟成……

09-27 这个九月，让自己安静下来，等一罐青梅露浓用料3个月前酿的青梅露1瓶玻璃杯1个红茶1包冰块若干块从前很慢，慢到可以用一季的时间，等待一罐梅子露的熟成……的做法2019年6月份，杨梅熟了，青梅绿了。我分别用亦竹酒，伏特加等酿了...

路很长，慢慢走……

07-16 用料人生唯一的目标和爱好。路很长，慢慢走……的做法路很长，慢慢走……...

慢慢成熟的苹果燕麦蛋糕（时间酝酿的味道非常特别，非常美味且满足耐放需求）

01-07 第一次看到这个做法的蛋糕觉得很稀奇，居然要做好后等它慢慢成熟（三天到五天后）才能吃，而且保存期很长，可以放一个月之久，现在这个天气可以室温保存，只要15℃以下就可以了，于是就试着做了一个，没想到味道真的太好了。用料鸡蛋1...

慢慢减脂餐

11-29 你瘦下来真好看‼️‼️‼️最近被身边好几位减肥的朋友感染到，看着她们一个更比一个瘦，我还能若无其事地继续胖胖胖？哈哈哈……不可能的🤫2021年6月1日开始减肥，今天（6月3日）开始学着做减脂餐（以午餐为主），所以此菜谱纯粹是为了记录...

低温慢煮｜自制熟火腿

12-31 低温慢煮其实和小火慢炖原理类似，用比较低的温度加上长时间的烹饪，让食物的质地软嫩，很适合大块的肉、很难掌握熟度的食材或者不想一直看着。肉类食材的熟等于蛋白质变性～蛋白质变性的方法有盐渍风干、酸、卤、加热等方法...

慢慢奶酪包

03-01 自己mark用料高筋面粉300克鸡蛋1个酵母3克砂糖30克(有点甜，可20)牛奶120克淡奶油50克盐2克黄油25克馅料奶油奶酪140克(多了，下次可100g，其他材料也依次减少)糖粉30克淡奶油50克慢慢奶酪包的做法基础揉面，加黄油，出膜，发酵，排...

熟醉熟醉～

08-13 每次去饭店都点熟醉蟹～每家风味各不同～这次问朋友拿的配方又自己改良了一下用料大闸蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香叶2片八角2个陈皮1大片桂皮1块花雕酒100ml黄酒500ml话梅3颗熟醉熟醉～的做法这次没加花椒（下次再试着加一些...

曼食慢语丨熟醉蟹

08-21 现在正是螃蟹膏黄饱满的时候，很适合做熟醉蟹。不过这次我用果香馥郁、酸甜清爽的白葡萄酒代替了传统熟醉蟹中的黄酒，味道更清新，蟹的鲜甜和酒味相得益彰，仔细品尝，还有细腻的回甘和酒香，风味很不一样，做法也特别简单，大家赶紧...

【山姆厨房】慢烤嫩Q全熟板腱牛排&牛排酱

07-08 嫩Q的全熟牛排，，来自我苦思几日的成果，嘻嘻~酱汁是带点酸的黄芥末黑胡椒酱，搭配牛排超讚。制作时间：1小时10分钟3人份用料精选山姆厨房澳洲板腱牛排2块橘子/橙子1个大的苹果半个蒜头2瓣黑胡椒1/2tsp(1/2小匙)盐1/4tsp(1/4...

慢慢减肥路

06-03 用料鸡蛋蓝莓慢慢减肥路的做法周五晚饭：紫薯，豆浆渣渣，火龙果，牛油果，蓝莓，橙子。拍的不好看，可是好吃呀。早饭：紫薯加鸡胸肉加生菜加鸡蛋，喝豆浆番茄去皮剁碎，放点水和生抽耗油，煮菜贼好吃。实在是想吃面，就做了面包加牛油果和加...

慢慢来不急

06-23 不停地练着，勤能补拙。哪天让你觉得我好厉害。用料心很久很久慢慢来不急的做法练手集每次的成品...

sous vide dry aged慢煮熟成牛排

10-28 用料熟成牛排一块盐，橄榄油，黑胡椒，蒜，香叶sousvidedryaged慢煮熟成牛排的做法把盐抹在熟成牛排上，撒上黑胡椒粉，倒油，两个蒜瓣，2个香叶一起放入袋子中，入水133华氏度1个小时半（急冻的2小时15分）。然后铁锅下油或者牛油把牛排两...

慢慢厨房

03-22 把找不到出处的都发在这啦！用料各种1慢慢厨房的做法。...

慢慢烘焙路-tulip

09-10 2014年10月入手的烤箱，刚收到烤箱那几个月，几乎每天挑灯夜战，白天也不停用料对烘焙的热爱坚持家人的支持慢慢烘焙路-tulip的做法为爱下厨房...