锁住鲜味怎么做好吃，锁住鲜味家常做法

09-25 蛏子是滩涂里重要的海鲜，要最大程度吃到它的鲜味，最好的方法不是烧汤，而是清蒸、盐焗，但是盐焗，用的盐太多，很浪费。清蒸，最简单的方法，如果直接放锅里，壳会自然打开，鲜味也大打折扣。怎样让壳不要打开呢？用料活蛏(越大越好）500g...

美善品锁住健康的杂粮面包

01-25 杂粮面包，没有黄油满满的坚果和杂粮很有嚼劲喜爱面包的几乎都对这款种草啦因为实在简单至极用料水250克酵母10g黑糖40g橄榄油10g高筋面粉250g中筋面粉200g盐1/4茶匙各种杂粮约140g美善品锁住健康的杂粮面包的做法1⃣️将...

锁住紫色的手撕茄子

03-18 不放弃各种尝试，一次次试错，一次次记录，一次次纠错，只要还在试，终有成功的一次出现。为了留住那抹神秘的紫色，试了各种品种的茄子，试了各种做法，终于，终于，出现了这盘，让人眼中一亮的魔幻紫色。太漂亮了，先饱个艳福用料线茄子3个...

抓住味蕾的鲜香【炒鱿鱼】

08-27 用料鱿鱼葱姜蒜蚝油青椒、洋葱盐抓住味蕾的鲜香【炒鱿鱼】的做法鱿鱼洗净，切段，用姜、料酒、白胡椒、盐腌十分钟。开水焯一下捞出淋干备用。锅热放油，油热放葱、姜、蒜爆香，放蚝油翻炒，再放青椒、洋葱翻炒，下鱿鱼翻炒，出锅。...

【葱姜梭子蟹】梭子蟹的鲜如何锁住？掌握这点，鲜香味浓称霸餐桌！

12-31 历经3个月的休渔期，终于迎来了海鲜自由。今年是梭子蟹的丰收年，爱吃蟹的馋老呸们，此时必能大饱口福。那在开渔期的第一口梭子蟹，你们尝过鲜了吗？相比于大闸蟹的满口膏黄，梭子蟹皮薄肉厚、丝丝鲜甜，咬下去后自带汁水，一口爆汁...

锁住营养蛋白质～白灼虾🦐

02-14 用料虾20-30只姜片3片小葱少许料酒2勺蒜末🧄2瓣葱花少许小米辣少许生抽1勺香油半勺醋1勺锁住营养蛋白质～白灼虾🦐的做法冷锅，凉水，加葱，姜烧到起小泡就可以放虾🦐大火等到水烧开，捞出最后做碗酱料：准备小碗，放入葱花，蒜末🧄，小...

锁住鲜美，去除膻味儿，没有什么是一锅炖羊排解决不了的😻

07-05 前两天出差累到了，到家就发烧两天，于是趁退烧了赶紧炖一锅羊排补一补🤣其实在2018年以前，我从来不吃炖羊排的，因为小时候麻麻炖了一次山羊肉，那羊膻味儿，直接把我恶心了三十年，自打去年用了这个方法炖羊排，喔噻，鲜美无比不说，主...

好物透视│锁住新鲜美味

04-09 #好物透视#展艺铝箔纸用料长度10m好物透视│锁住新鲜美味的做法耐高温，更耐用。...

腌笋（锁住鲜美）

03-14 清明前后，春笋最嫩的时候，每年妈妈都会做，在煮肉汤的时候放一些，汤就变得异常鲜美。或者直接拿来炒肉片，也是别有一番风味。用料笋克蒜瓣盐克辣椒腌笋（锁住鲜美）的做法毛竹笋，最好是刚冒出来头的嫩笋，去笋衣，洗干净。一颗笋切成...

清蒸鲈鱼～享受鲜味，锁住美味

12-03 你能听热油淋到香菜碎和香葱丝时发出的食物密语———咝啦啦，咝～啦啦，一阵香味，扑鼻而来…完美😊用料鲈鱼1条姜8片葱2根香菜2根蒸鱼豉油2勺清蒸鲈鱼～享受鲜味，锁住美味的做法将鲈鱼用鱼刷洗干净，香葱，香菜，生姜洗干净备用。鱼...

鲜虾粥～美味挡不住

10-14 上班后单位有饭吃就不怎么做饭了，心血来潮翻看下厨房，发现好久不用的app竟然多了好多赞和收藏，受宠若惊。所以我又来啦！天气转凉，来碗热腾腾的鲜虾粥，营养全又美味，还喝的浑身暖暖的～用料虾若干只大米一杯胡萝卜半根香菇若干...

超简单的蒜蓉生蚝，只需几分钟就可出炉，既能锁住鲜味又能妥妥去腥

07-07 用料生蚝20只蒜10瓣葱6-7根酱油1勺耗油半勺白糖少许姜片5片料酒1勺鸡精少许盐少许超简单的蒜蓉生蚝，只需几分钟就可出炉，既能锁住鲜味又能妥妥去腥的做法准备好葱花，蒜瓣蒜瓣剁碎，葱白切碎备用葱叶子切碎另外放一个碗备用...

宅家自制✨酸甜草莓酱🍓四步锁住春天的味道～

03-19 🍓不加一滴水就可以get酸酸甜甜的草莓果酱🍓✨趁着草莓当季，快把春天的味道封存起来吧💕用料草莓半斤细砂糖3勺柠檬半个宅家自制✨酸甜草莓酱🍓四步锁住春天的味道～的做法草莓清洗干净，用盐水浸泡一会，晾干水分后将草莓去...

欧包锁住蒸汽多种方法

05-07 贫民的智慧用料盆欧包锁住蒸汽多种方法的做法最简单的就是不时打开烤箱喷水。第一种盘加宜家的不锈钢碗（这是尺寸20cm）第二种，10寸披萨盘先加热然后丢包再喷点水，盖盖子。10寸披盘配宜家28cm不锈钢碗。ps宜家20cm的碗搭配...

锁住一抹春意的聚财春卷

08-30 2016年2月4日是24节气之首的“立春”节气。民间有春打六九头之说。明显的感觉到白天变得更长、更暖和了。各地都有在立春这一天吃春饼【春卷】的习俗，名曰：咬春。中国三千年前就有了迎春仪式。古时江南百姓对立春十分重...

砂锅焗鲈鱼。不放一滴水鲜香全锁住

01-20 这道菜是我学的，味道很好用料盐克糖克胡椒柱候酱黄豆酱胡椒生抽酱油洋葱姜蒜鲈鱼淀粉红辣椒（可以不放）砂锅焗鲈鱼。不放一滴水鲜香全锁住的做法鲈鱼斩件用厨房纸吸干水分放入一勺柱候酱，半勺黄豆酱，一点糖，胡椒，生抽，酱油，料酒...

“烹饪小知识”冻住新鲜.解锁新吃法.

07-29 不知道大家有没有和我一样的烦恼：买了好多放不起的水果，一口气吃不完，放久了又会坏掉。那怎么办呢？其实除了可以把一些水果做成果酱，做成烘培馅儿之外，最最容易的办法呀，其实就是将它们冷冻起来！听着好像觉得是废话，但是真的遇...

锁住春天的味道——腊味笋片（详解干笋的泡发）

01-09 无竹令人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。看到梁实秋这段话，馋起了那碗腊肉炒笋片。宅在家的日子，新鲜蔬菜难买，这时候家里的干货就该上场了。干笋比新鲜笋易保存，草酸也少了，香味却更香浓了。笋干好吃泡发难，很多同...

锁住新鲜与营养-白灼虾

05-16 虾是我的最爱，没有之一！最完美的保留新鲜、营养且美味的烹饪方法，其实就是最最简单的方法：白灼虾！用料虾250g锁住新鲜与营养-白灼虾的做法鲜虾洗净备用。如果认为需要去虾线的，可以采取上图的方法，即在虾头处找到虾包，掐去虾...

从菜园子到餐桌——锁住番茄酱的新鲜

02-16 番茄也不能只有炒蛋这一种做法吧？虽然我知道番茄还可以炖牛骨，可惜我不会啊啊啊！终于找到了解决番茄的妙方——番茄酱啦！用料新鲜番茄2个冰糖/白糖/太古红糖适量白醋/柠檬汁适量从菜园子到餐桌——锁住番茄酱的新鲜的做法...

【全麦蛋糕卷】｜锁住这个麦香味满满的配方

12-12 全麦粉也能做出软fufu的蛋糕卷？没错，而且麦香味超级浓。用的0卡糖，低脂健康。用料鸡蛋（中等偏大个）5个牛奶75克玉米油40克0卡糖（可用普通细砂糖）50克低筋面粉40克全麦粉50克柠檬汁或者白醋几滴【全麦蛋糕卷】｜锁住这个麦香味...

【自制草莓果酱】用那一抹艳红锁住春天的味道

06-24 暖风习习，春色苒苒。能在这样朗舒的天气里，采摘新鲜的草莓，嗅嗅大自然草木的清香，光着脚感受大地的厚实与体贴，享受着春天在舌尖上跳跃，实在是一种彻底的放松。回到家，看着那么漂亮的草莓，为了能把这新鲜的滋味留住，咱开始了习...

锁住新鲜的韭菜饺子

03-26 看了不少包饺子的配方，没有找到重样的配方。发出来跟大家分享。用料韭菜400克猪肉50-100克鸡蛋1-2个葱1段酱油2-3勺油适量锁住新鲜的韭菜饺子的做法肉洗净后切小丁，葱切末，倒入酱油2-3勺拌匀腌制半小时左右。韭菜洗净，切...

如何锁住清蒸鲈鱼的鲜嫩

02-11 清蒸鲈鱼是非常常见的一种淡水鱼烹饪方法。鲈鱼肉质鲜嫩，富含营养，而且价格适中，属于四大家食淡水鱼之一。做为海边长大的海之子，对于海鱼的痴迷远远大于淡水鱼。但是在南方生活久了，其实发现无论是海鱼还是河鱼，只要好吃，就...

唤醒果味锁住酒香，面包用果干的酒渍方法

12-02 把酒直接倒入面包面团里来使用感觉很豪迈，但事实上经过了高温挥发后，滋味所剩无几，米开朗琪罗说：“大卫就在大理石里”。有了想象，还需要一点点去完善才是雕琢。前辈们多方寻找，使用酒渍果干，让食材经过时间的熟成，增加风味，引...