红烧狮子头（加豆皮）

用料  

红烧狮子头（加豆皮）的做法  

1. 小油菜洗净，焯水，摆入盘中。
   豆皮洗净打成结。
   碗里放老抽，生抽，盐，耗油，凉白开或纯净水搅拌均匀。
   切葱花

2. 起锅烧油，放花椒，辣椒段，葱花爆香，放点白糖，炒化，放狮子头翻炒均匀，将调好的调料倒进锅中，翻炒均匀。倒热水没过狮子头，大火烧开，放豆皮。煮到汤汁即将没有，收汁，撒点鸡精，翻炒均匀。关火，出锅，倒在油菜盘上。

3. 成品图

4. 没有豆皮的