简单明了的家常红烧大排

用料  

简单明了的家常红烧大排的做法  

1. 大排细净，拿刀背将肉打松。将大排用料酒，姜，生抽，倒上淀粉和打上一个鸡蛋，腌制半个小时到一个小时。

2. 锅里倒油，放大葱煎香，放大排，来回煎到两面微焦

3. 大排盛出。锅里新油加姜葱爆香，再放大排，同时倒料酒，生抽，老抽，糖少许，加水，根据口味看是否加盐，汤汁没过大排。大火烧开，盖锅盖，小火慢炖。

4. 炖到拿筷子捅大排轻松可以捅穿即可。大约20～30分钟左右。