外婆红烧肉（改良版）

最近做了3种红烧肉
为什么说是改良版
是因为咱们传统吃的红烧肉只是红烧肉
我家偏爱在肉里加土豆块
您也可以加百叶结
因为这两种食材 真的很吸肉味 很下饭

啤酒我用了一听
如果您五花肉多的话 可以改用瓶装的！
我全程只用了 啤酒 没有加一滴水 ！

醋是让肉更加的酥软
去了家门口的小超市只买到了白醋
最好的还是加 苹果醋


完全没有加八角！茴香！和桂皮
因为这些香料会覆盖肉本来的味道！

如有疑问 可以加我微信 欢迎骚扰🤭
wechat      （BabeBeeky）

用料  

外婆红烧肉（改良版）的做法  

1. 带皮五花肉
   冷水下锅、放入少许葱和生姜
   去除腥味！一定要冷水！！
   大火煮开后再煮10分钟
   把五花肉 放入冷水 浸泡！
   
   切成2-3cm的小丁丁！
   
   然后
   起锅放葱段、生姜 油 小火
   下肉肉！表面断生！
   放醋、红烧酱油、老抽、可以加少许盐！
   （因为我还煮土豆）你不煮土豆可以忽略这
   部！
   蓝后放少许料酒！放一整听啤酒！
   放入切好的🥔丁丁！
   然后开小火熬煮35分钟！
   
   开盖！把五花肉盛入盘中！
   汤汁留在锅里！
   把锅里的油盛出！这部很重要
   因为油多不能让肉上色！
   
   最后把五花肉倒回锅里
   这时候我们开始放糖
   我喜欢用冰糖！家里没冰糖可以用白砂糖！
   保持白砂糖的量和酱油一样！
   然后就是收汁啦！