家常黄焖鸡做法～肉质鲜美嫩滑，汤汁鲜美红亮

教大家做这道巨下饭的黄焖鸡最简单的家常的做法，虽然做到简单，但味道绝对不简单哦，你们一定要试一下！不好吃来找我哦！

用料  

家常黄焖鸡做法～肉质鲜美嫩滑，汤汁鲜美红亮的做法  

1. 鸡腿🍗洗净剁成块（不想自己剁在市场买的时候可以让师傅帮忙剁好）备用。
   
   香菇洗净切成宽一点的块，青，红椒洗净切成段儿，小米椒，杭椒切成小圈备用。

2. 炒锅倒油中小火预热，加入冰糖，不停的搅拌翻炒，炒至起气泡变成枣红色，下入鸡块大火煸炒均匀上色。

3. 加三勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，🌶️干辣椒三个切段，姜片三个，继续翻炒均匀，把切好香菇加进去，加开水，水量沒过鸡肉刚刚好。

4. 大火烧开后，盖盖调小火炖20分钟。
   
   大火烧开后，盖盖调小火炖20分钟。

5. 把切好的青，红椒加进去大概翻炒一分钟左右关火，加入切好的小米椒，杭椒圈，依个人口味添加，喜欢吃辣多放一些，不喜欢少放一些。装盘就可以享用了。

6. 小贴士～
   
   1⃣️黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的，汁一定不要收得太干，汤汁拌米饭才是好吃的很
   
   2⃣️ 这道菜里，香菇，白胡椒粉，起了绝对的提味作用，千万不能省略。其他菜类大家可以按自己喜好添加～
   
   3⃣️ 鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了。
   
   4⃣️熬糖切记不要熬过了，那样吃起来会发苦，一定要小火慢慢熬制，微微起气泡，就要把鸡肉下锅了。

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