春笋红烧牛蹄筋
来源：美味食谱馆 2.25W
用料
| 百叶结 | 1把 |
| 山楂片 | |
| 牛蹄筋 | 2根 |
| 春笋 | 1颗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜片 | |
| 香参 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 冰糖 | |
| 白胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
春笋红烧牛蹄筋的做法
准备材料
牛蹄筋连同姜片一同潮煮2分钟，捞出备用
冷却后的牛蹄筋剪成小块（有利于炖煮）
另起炖锅，加入适量的水，放入小块的牛蹄筋，姜片，山楂片，香参一同炖煮2个半小时
春笋洗净后，切3，4大块，放入开水中潮煮6分钟，去掉麻味
捞出炖好的牛蹄筋，春笋切块，胡萝卜切块
炒锅内加入适量的油，先将胡萝卜煸炒，然后加入牛蹄筋继续煸炒
最后加入笋块和百叶结，加入炖煮牛蹄筋的高汤，大火烧开
加入适量的老抽，生抽，冰糖，白胡椒粉，中火煮至汤汁微收，加入盐，鸡精即可
