家常菜 红烧牛尾牛蹄筋 来源:美味食谱馆 2.64W 用料 牛尾巴 两斤 牛蹄筋 一斤 土豆 一个 盐 7克 味极鲜酱油 适量 李锦记红烧汁 适量 冰糖 10克 葱 2根 红烧牛尾牛蹄筋的做法 1 牛尾巴牛蹄筋浸泡半小时然后焯水,牛蹄筋这个时候比较硬切不动哟 焯好的牛蹄筋来个独照 焯水之后,热锅冷油烧开 炒香生姜 香叶 八角 小茴香 下冰糖,下焯水后的食材,这里牛蹄筋我还是没有切,焯完还是很硬的 炒至变色加入红烧汁 加入热水淹没大火烧十分钟,转至压力锅加入葱25分钟 这样牛筋才能软烂 最后回到铸铁锅加入滚刀土豆块大火收汁 这时候的牛筋Q弹 牛尾软烂夹杂着牛骨香 红烧牛尾牛蹄筋 红烧 蹄筋 牛尾 好吃