酸菜牛蹄筋

可以作为减脂餐的一道菜

用料  

酸菜牛蹄筋的做法  

1. 一般大一点的市场或者专门卖牛肉的，都有牛蹄筋。我这里是60一斤

2. 牛蹄筋切块（根据自己喜爱）

3. 酸菜提前泡水，（有些酸菜放了药，这样可以泡除一些有害物质，而且不会太咸）

4. 泡大概10分钟左右，酸菜洗干净，先切条

5. 然后切小块就可以了

6. 再用水清洗一下，沥干备用

7. 锅中烧油，一点油就够了，加入蒜姜爆香后，加入牛蹄筋炒一下（牛蹄筋买来的时候，商家就已经高压锅压过的了。所以不会太硬）

8. 加水，莫过牛蹄筋，加盖烧开后门五六分钟

9. 加入酸菜翻炒个几分钟

10. 如果吃咸的。可以加一点盐
    加入少量蚝油，和辣椒酱（也可以直接放指天椒）我用的是自己做的辣椒酱。

11. 这是自己做的辣椒酱

12. 翻炒均匀后，就可以出锅了
    酸辣可口
    下饭