酥炸巴沙鱼柳

给两个小侄女做的美食。关键是自己动手做，无添加。营养健康。

用料  

酥炸巴沙鱼柳的做法  

1. 巴沙鱼解冻后切成块待用。

2. 鱼肉放小碗，加少许盐，生抽，料酒腌制1小时左右。

3. 两个小碗，分别盛鸡蛋液和淀粉。

4. 腌制好的鱼块，裹上蛋液，再裹上淀粉。油烧七成热，入锅炸。时间控制在6分钟左右。捞出控油，大火烧开油，放入鱼块复炸，颜色变金黄，即可捞出。

5. 盘中放吸油纸，捞出鱼放入，撒上盐，胡椒粉，花椒粉，小茴香粉，来回摇晃至调料均匀。撤掉吸油纸，开吃。

小贴士

个人喜欢的话可以放上辣椒粉。