腊肉蒸娃娃菜

这道菜的优点是腊肉的油脂渗入娃娃菜，娃娃菜吸收了腊肉烟熏的肉香后不再味道寡淡，腊肉也不再油腻，二者相得益彰。

用料  

腊肉蒸娃娃菜的做法  

1. 一大颗娃娃菜对剖成八瓣，洗净后装盘，香葱和小米辣切圈备用。

2. 腊肉用温水清洗干净后切薄片摆在娃娃菜上，蒸锅烧水，水开后把娃娃菜和腊肉上锅蒸15分钟。

3. 蒸好后把水沥干，撒上香葱末和小米辣，倒上李锦记蒸鱼豉油。最后起锅烧油，油滚热后浇在香葱末和小米辣上即可。这道菜口味咸鲜，虽然是荤菜却毫不油腻，适合夏天吃。

小贴士

这道菜不用放盐，蒸鱼豉油是咸的，腊肉本身也有咸味。