红烧牛蹄筋（家常版）
来源：美味食谱馆 2.63W
牛蹄筋是牛的韧带，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，口感嫩滑不腻，质地犹如海参，有强筋壮骨之功效，还有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度！
用料
| 牛筋 | 500克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干红辣椒 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
红烧牛蹄筋（家常版）的做法
将牛蹄筋清洗干净，放入高压锅，加入刚刚没过牛蹄筋的水，加几片姜和八角，高压锅压45分钟，这个软硬程度我家比较喜欢，如果喜欢软烂的，可以延长时间！
![红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第2张]( "红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第2张")
压好的牛蹄筋捞出放凉，切成大小合适的小段，胡萝卜切片，姜蒜切片，辣椒切小段
![红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第3张]( "红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第3张")
锅中加适量油，不需要太多，油热放入姜蒜辣椒爆香
![红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第4张]( "红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第4张")
加入牛蹄筋和胡萝卜翻炒均匀
![红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第5张]( "红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第5张")
加入盐，老抽，生抽，糖和适量清水，盖锅盖中火稍炖一会
![红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第6张]( "红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第6张")
汤汁收的差不多就可以盛出装盘了
![红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第7张]( "红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第7张")
撒点香菜装饰一下，诱人吧！😍😍😍
![红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第8张]( "红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤图 第8张")
