家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。

我们一年到头好像很少做猪蹄，少到几乎一年做不了3次。今天中秋节，一早孩儿爸问买啥菜的时候，脑袋瓜里乍现，猪蹄吧。就有了中秋家宴里的一盘胶质满满的大菜。小豆包可爱吃了呢。

用料  

家常菜。红烧猪蹄。猪蹄。简单做。的做法  

1. 1、准备用料。

2. 2、猪蹄2只。

3. 3、水开下锅焯烫。

4. 4、捞出撇净沫沫，铸铁锅烧热下油，下姜片、八角、香叶、干辣椒，煸！之后下猪蹄炒略微变色。

5. 5、下糖、下料酒、1茶匙盐、生抽提鲜、老抽上色。沸腾之后。

6. 6、汤汁沸腾，转入炖锅，加开水一锅。

7. 7、盖第一层锅盖。

8. 8、第二层锅盖。大火炖40分钟，转中小火，继续炖到1小时20分，加入已泡发半小时以上的花生，炖！（花生照片忘留了）

9. 9、入花生炖半小时就ok了。之前加过盐，老抽又咸，软烂收汁之后直接装盘，撒上葱花就好了。

10. 10、中秋家宴就OK了。其实红烧装盘之后要是去烤箱烤几分钟，那估计口感也是不一样的哟：）