【一看就会】家常硬菜—红烧猪蹄
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猪蹄咸香微辣，高压锅炖的软烂入味，还非常快手，学起来吧～
用料
| 猪蹄 | 4只 |
| 冰糖 | 10克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 6粒 |
| 桂皮 | 2块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 0.5根 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 热水 | 克 |
【一看就会】家常硬菜—红烧猪蹄的做法
猪蹄切块热水炒一下，除去血水
![“一看就会”家常硬菜—红烧猪蹄的做法步骤图 第2张]( "“一看就会”家常硬菜—红烧猪蹄的做法步骤图 第2张")
为了简单把带毛的部分都切掉了，大家也可以自行去毛
![“一看就会”家常硬菜—红烧猪蹄的做法步骤图 第3张]( "“一看就会”家常硬菜—红烧猪蹄的做法步骤图 第3张")
葱姜炝锅加冰糖炒糖色
然后加老抽调色，看着颜色比较鲜亮了就OK了![“一看就会”家常硬菜—红烧猪蹄的做法步骤图 第4张]( "“一看就会”家常硬菜—红烧猪蹄的做法步骤图 第4张")
锅里加开水，然后全部倒进高压锅炖煮，炖四十分钟就差不多了
![“一看就会”家常硬菜—红烧猪蹄的做法步骤图 第5张]( "“一看就会”家常硬菜—红烧猪蹄的做法步骤图 第5张")
炖好后再倒回炒锅，加盐调味，大火收汁，最后搞定出锅～
![“一看就会”家常硬菜—红烧猪蹄的做法步骤图 第6张]( "“一看就会”家常硬菜—红烧猪蹄的做法步骤图 第6张")
小贴士
喜欢吃辣的朋友记得加点辣椒，美味升级
